關於炒肉超的時尚百科
1、準備材料:酸豆角、瘦肉、胡蘿蔔、幹辣椒、姜、蒜、色拉油、鹽、雞精、花椒。2、做法:酸豆角、胡蘿蔔洗淨切碎,姜、蒜洗淨切末。幹辣椒用溼布擦乾淨切段。3、瘦肉洗淨切末,用鹽、雞精醃製。炒鍋放油燒熱,下花椒炒香,關火...
1、主料:羊肉(瘦)200克;輔料:木耳(水發)25克雞蛋清30克;調料:香油15克花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、辣椒20克。2、將羊肉去筋膜洗淨,切成薄片;羊肉片...
1、雞腿肉切小塊,放入蠔油,1茶匙料酒,生粉抓勻醃10分鐘2、洋蔥去皮切小塊3、低溫熱油鍋,放入切好的蔥薑蒜4、放入醃好的雞肉,加熱油鍋,把雞肉放入炒至變色5、倒入生抽,老抽,料酒和糖炒勻,略煮一下(一定要放糖!真心好吃)6、放入洋...
1、準備材料:五花肉、大蒜、鹽、生抽。2、肉切片,放入鍋中加鹽小火翻炒,盛出備用。3、熱鍋涼油,先放入大蒜根部的蒜白翻炒,再放入大蒜的葉部。4、加入炒好的肉翻炒,加入鹽、生抽、辣醬粉,等蒜白呈現微黃色時即可出鍋。...
1、青椒去蒂去籽,洗淨後,切絲備用。2、雞胸肉洗淨後,切絲,用適量澱粉、香油、料酒、鹽抓勻後,醃製片刻。3、胡蘿蔔洗淨後,切絲。4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油,用幹辣椒熗鍋。5、放入雞肉絲,翻炒至肉絲顏色變白,調入適量生抽,翻炒...
1、食材:山楂12個、五花肉500克、澱粉適量、小麥麵粉少許、食鹽5克、冰糖適量、料酒適量、植物油適量、水適量。2、山楂洗淨,從中間切開,剖去裡面的籽。3、準備一碗清水,放一小勺鹽,把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鐘,這樣...
1、食材:洋蔥適量、胡蘿蔔適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、姜蒜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量。2、做法:(1)選擇雞腿肉吃起來比較勁道,清洗乾淨斬成小塊。(2)準備好配料:生薑切成片,乾紅辣椒剪成小段。(3)把洋蔥、青椒和胡...
1、主料:芹菜適量、牛肉適量。2、輔料:油鹽適量。3、做法:(1)準備滷牛肉和芹菜。(2)鍋裡熱油,先把芹菜炒兩分鐘。(3)然後倒入滷牛肉加少許鹽炒兩分鐘出鍋。...
1、主料:滷肉100g。2、調料:食鹽適量、蔥適量、調和油適量、胡椒適量、雞蛋一顆。3、做法:(1)滷肉切丁,蔥切細末,備用。(2)雞蛋打散備用。(3)鍋燒熱放冷油,翻炒雞蛋。(4)然後加入米飯繼續翻炒。(5)然後加入適量生抽。(6)放入滷肉和蔥花...
1、瘦肉切絲,加入水澱粉、鹽、1小匙醬油,拌勻待用,青椒洗淨切絲。2、鍋內放入適量的清水,加入一小匙鹽、一大匙油,煮開,下入麵條,然後待鍋內沸騰後加入小半碗冷水,再次煮開,再加入小半碗冷水(也就是常說的點兩次冷水)。待鍋內...
1、土豆乾300克,五花肉300克,料酒6克,腐乳汁5克,白糖10克,蔥姜6克,醬油5克,鹽雞精3克。2、五花肉切塊冷水下鍋加料酒煮出血沫撈出。3、起鍋燒油,放入白糖炒出香油色。4、再下入焯好水的五花肉翻炒上色,再加入蔥姜炒香。5、再加...
1、雞脯胸肉1個、青椒、1個胡蘿蔔半個圓蔥、1個黃瓜、1個食用油、一勺料酒、一勺澱粉、半勺耗油、一勺胡椒粉、半勺雞精、半勺白砂糖、半勺鹽、生抽一勺、蔥、姜、蒜末、適量辣椒碎、適量黑胡椒粉、半勺十三香、半勺...
1、肉是每天都會攝入的食物,而且它還有很多種做法,比如炒、燉、燒、蒸等等。其中炒肉就是一種非常家常、簡單而且美味的做法。2、很多人炒肉的時候都覺得自己炒出來的肉又老、又硬,這是因為在炒肉的時候沒有提前將肉醃製...
1、食材:肥肉,辣椒。鹽,生抽,清水,味精,辣椒粉。2、肥肉切片,辣椒切塊。3、將肥肉放進熱鍋裡,燒乾水份。將肥肉裡的油煸出。倒出多餘的油,放點辣椒粉炒勻。4、放進鮮辣椒炒勻,加鹽入味,淋上生抽,將辣椒炒熟,加清水和味精,燒開出鍋即...
1、材料:青辣椒1根,杭椒6根,紅辣椒4根,青椒1個,臘肉1塊,大蒜4瓣,油少許,醬油15克。2、帶皮臘肉一塊,各種辣椒和青椒清洗乾淨。3、臘肉放進涼水鍋裡,大火煮15分鐘;經過這步處理,臘肉不幹不柴,還能去掉表面的汙漬及過多的鹽分。4、煮好的臘...
1、材料:青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉12茶匙。2、準備好所需材料,青椒洗淨,去蒂,去籽。3、先把青椒切成絲待用。4、豬裡脊切成粗細均勻的絲,放在盤子裡,加入...
1、材料:瘦肉一塊,雞蛋清適量,紅薯澱粉適量,蔥末適量,蒜末適量,薑末適量,食鹽少許,老抽少許,胡椒粉少許,食用油適量。2、準備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲。3、切肉的時候一定要順著切。4、準備一點蔥薑蒜末。5、肉絲裝碗...
1、準備好食材:肉丸1塊、胡蘿蔔半根、小辣椒1個,都洗乾淨。2、將胡蘿蔔削皮,切成片。3、將肉丸中間劃開一刀,切成片;將小辣椒切碎。食材都已準備完畢。4、鍋燒熱後倒入食用油,下辣椒,使其辣味散發。5、待油加熱後,倒入食材,撒...
1、原料:菠蘿蜜絲、熟五花肉、生抽、蠔油、鹽、雞精。2、首先要有菠蘿蜜。3、剝出果肉,切掉海綿狀物取絲,清水浸泡片刻並清洗,瀝乾水備用。4、熟五花肉、菠蘿蜜絲、蔥片等備齊。5、炒鍋燒熱加入食用油,下蔥片五花肉煸炒,加...
1、主要材料:黃瓜,胡蘿蔔,拌好的雞丁,花生米,生抽,澱粉,料酒,鹽,水澱粉,食用油,花椒,幹辣椒,薑末。2、黃瓜、胡蘿蔔切丁。拌好的雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。用空碗調汁,放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。3、鍋中放油,倒入...
1、配料:牛肉、尖椒、紅椒、生薑、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用鹽、雞精。2、步驟:(1)牛肉切條備用,兔兔家人喜歡大口大口吃肉,所以牛肉切得大了點。喜歡吃牛肉絲的朋友,可以切小一點,牛肉凍一會兒,就很容易...
1、用料:帶皮五花肉100g、杭椒1根、小米辣3個、蒜瓣3個、姜2片、豆豉適量、蒜苗2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、雞精小半勺、糖小半勺、鹽少許。2、五花肉切薄片。3、蒜苗,辣椒都切段,生薑切絲,蒜切片備用。4、鍋中稍微...
1、青椒2個、牛肉500克、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。2.青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨...
1、材料:純瘦肉片250克,食用油適量,鹽適量,糖適量,生抽適量,玉米澱粉適量,姜適量。2、純瘦肉片加入適量鹽,加入糖和生抽。3、攪拌均勻加入適量玉米澱粉,醃製10分鐘。4、熱油爆香香蔥和薑末,倒入醃製好的肉片。5、翻炒加入適量水...
1、首先先在鍋裡放開水,然後把麵條放進去煮熟。2、煮熟撈出後,不要過涼水,把面放點橄欖油拌勻涼涼.3、鍋裡放油,放入切好的胡蘿蔔絲、青椒絲、洋蔥絲煸香。4、炒出香味後,把麵條放進鍋裡,繼續翻炒10秒。5、然後順著鍋邊烹入...
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