炒肉竅門 炒肉方法

1、肉是每天都會攝入的食物，而且它還有很多種做法，比如炒、燉、燒、蒸等等。其中炒肉就是一種非常家常、簡單而且美味的做法。

2、很多人炒肉的時候都覺得自己炒出來的肉又老、又硬，這是因為在炒肉的時候沒有提前將肉醃製一下，只需要把肉切好並放入澱粉、食鹽、料酒等物攪拌均勻並靜置一段時間即可。

3、大多數人都知道用澱粉可以勾芡湯汁，但其實用澱粉醃肉還可以讓炒出來的肉的口感非常的嫩滑，這就很多人炒出美味的肉的竅門。