關於做酸水的時尚百科
1、白蘿蔔或紅蘿蔔,建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食慾。2、姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽。3、做法：紅蘿蔔(白)...
1、選的罈子密封性一定要好，也就是把壇蓋蓋上，壇邊放水，看是否老有氣泡，以此判斷罈子的密封性。罈子洗乾淨，晾乾待用。2、把涼白開水裝入罈子約大半壇，再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣，一定要個引子的，或者你到街...
1、材料：泡菜罈子一個、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、鹽。2、首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右，不要太多，鹽比平時做菜時多放一點，花椒放大約20到30粒左右。3、待水完全...
1、準備一個玻璃或陶瓷做的罈子，罈子邊沿上要能夠盛水，足夠的密閉。2、準備一壺已製成的酸水引子，將自己想要醃製的菜洗乾淨並切成合適的大小。3、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃罈子中醃製，並適當地加入一部分水。4、向...
1、和麵，面要提早兩三個小時和好，這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克麵粉加一千二百克水的比例來和麵，當然也要看麵粉的情況，總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔軟為最好。2、拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其...
1、純牛奶500ml、細砂糖適量、酸奶發酵劑10g、各種水果適量、綠豆適量。2、方法：家用酸奶發酵菌一包，網上買很方便，一小包10g可以用一次。純牛奶500ml，細砂糖若干。3、把純牛奶倒入酸奶機內膽中，加入細砂糖，攪拌均勻至細砂...
1、酸梨甜水的用料：酸梨3個、冰糖適量。2、首先把酸梨洗淨，切小塊，不鏽鋼鍋中放四碗水煮開，然後放入冰糖和酸梨，小火煮二十分鐘關火。酸酸甜甜又軟又糯的酸梨甜水就出鍋了！3、最後放涼後在冰箱裡冷藏一下口感更佳！...
1、水果洗淨瀝乾後,草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。2、將材料6拌勻備用，牛奶煮至90度即可衝入材料6中拌勻。3、移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡。4、將布丁餡裝入擠花...
1、材料。芥菜2斤，醋少許。2、買回來的芥菜洗淨晒乾水氣，只需菜葉略焉就可以了，菜薹切一下，方便入味！鍋乾淨無油狀態，燒開水一鍋，放少許白醋，把菜薹部分先放進去燙軟取出。3、芥菜葉放入鍋中燙一下，斷生，燙到菜葉轉青即可取出放...
1、食材：消化餅2片，酸奶300毫升，蘋果0、25個，藍莓適量，花生屑適量。2、消化餅壓碎，撒一些酸奶。3、撒一層消化餅碎。4、撒一些酸奶。5、撒一些花生屑(也可以還撒消化餅碎)。6、放上藍梅和蘋果，即可食用。7、水果酸奶杯是一道...
1、韭菜豬肉餡餃子15個，香菜一顆，紫菜適量，醋三勺，生抽一勺，鹽適量，雞精適量，熟白芝麻一勺，辣椒油一勺，油一勺。2、碗中放入鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗淨切碎，油加熱倒入碗裡。3、湯鍋中倒入清水，大火...
1、食材：麵粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蠔油50克、雞蛋50克、姜蔥蒜50克、烤肉醬50克、料酒30毫升、鹽2克。2、麵粉中加入一個雞蛋提前揉好靜置一會兒。3、肉餡中烤肉醬、姜蔥蒜、雞蛋、...
1、食材：自制酸奶250克、櫻桃少許、芒果1個、藍莓少許。2、準備好所需水果。3、杯中倒入少許酸奶。4、鋪上櫻桃。5、再倒入少許酸奶。6、鋪上藍莓。7、再倒入少許酸奶，鋪上芒果。8、再次倒入少許酸奶，用芒果、藍莓和櫻桃...
1、原料：金龍魚餃子粉400克、水適量、牛肉1塊、蔥適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量。2、先把面和好，醒著，所有面食，和好的麵糰都需要有一個充分的餳發過程，餳透了下一步做出來的麵食口感才好。取400克金...
1、材料:魚一條，酸菜一顆，姜幾片，豆瓣醬一勺，幹辣椒一把。2、魚先起肉切薄片，魚大骨和魚腩切段，一起用清水浸泡出血水，混了換水再浸泡，直到魚肉變白變透明撈起，晾乾水份，魚肉用醃料用手拌勻，抓入味，醃製20分鐘以上。酸菜浸泡5分鐘...
1、蝦皮、熟芝麻、香菜末、豬肉、麵粉。2、和麵，面要提早兩三個小時和好，這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克麵粉加一千二百克水的比例來和麵，當然也要看麵粉的情況，總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔...
1、香菜洗淨切小段，蝦皮洗淨，紫菜撕小片。2、準備一個大碗，把香菜，紫菜，蝦皮放進去。3、加辣椒油，鹽，味精，味極鮮醬油，香醋，香油。4、鍋里加水燒開。5、開水澆到碗裡（大約半碗水）。6、用筷子攪拌均勻，酸湯就做好了的（煮好的餃子或者...
1、山楂洗淨，去籽。2、冰糖500克，準備好。3、鍋裡放水，水開，放山楂和冰糖。4、熬一會看水大概有淡淡的顏色了，把山楂撈出來。5、放進豆漿機裡，打成糊狀。6、重新倒回鍋裡，小火熬，熬到看不見果肉，全是汁就行了。...
1、3碗麵粉加水活成麵糰，醒發20分鐘。2、蔥姜切沫，酸菜洗淨攥幹水份剁碎。3、鍋內添油加入大料，花椒，香葉炸香晾涼。4、肉放到容器裡，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，蔥姜沫和炸好的油。5、順著一個方向攪拌肉餡，攪好後加入酸菜。...
1、食材：酸梨50克、桔子30克、檸檬20克、山楂20克。2、原料：酸梨、桔子、山楂、冰糖、檸檬。3、紅果洗淨去核，酸梨削皮切成塊，桔子剝皮備用。4、切好的紅果、酸梨、桔子一起去放入煮鍋中，加入適量水。大火燒沸，改小火煮20分...
1、將醃好的酸菜用水多洗幾遍，切碎，和肉餡一起放入盆中，加入鹽、花椒麵、味精、醬油，在鍋中將一勺油燒開，加入蔥花，倒入盆中，一起沿著一個方向均勻攪拌。酸菜餡和好待用。2、用麵粉和成麵糰，餳大約10分鐘。3、將麵糰揉成圓調...
1、準備工作，先把買回來的魚肚子剖開，挖掉內臟和腮，然後洗乾淨。2、切點蔥，蒜，姜裝到碗裡。3、將魚骨頭剔掉，再把魚肉削成小片。4、把削好的魚肉片裝到碗裡，放點姜蒜，辣椒粉，和適量鹽，攪拌均勻，醃個十五分鐘。5、這時就可以往鍋...
1、酸奶機做酸奶不要加水。做酸奶步驟如下：2、準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。3、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌4、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。...
1、食材：酸梨500克，板栗200克，紅果100克，冰糖150克。2、酸梨洗淨，炒熟的板栗去外殼。3、冰糖準備好，酸梨切成小塊放入盛有清水的砂鍋裡。4、放入適量的冰糖，放入板栗燒開後撇清浮沫。5、紅果洗淨準備好放入湯水中。6、放入一...
1、白菜扒開洗淨切絲。2、白菜絲加適量鹽用手揉勻醃製10分鐘。3、菜絲變軟變蔫出水，將水分瀝去。4、裝入無油無水的瓶中，加適量鹽和涼開白沒過白菜，蓋好蓋子放至陰涼處發酵15天。5、15天之後取出，完成。...
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