關於骨菜的時尚百科
1、食材:兩碗水,豬肉50g,青菜50g,豬骨濃湯口味濃縮湯料1塊、米飯、白胡椒。2、小青菜切細絲;豬肉切絲用沸水氽燙至熟。3、鍋中放入兩碗水(500ml),煮沸後加入1塊豬骨濃湯口味濃縮湯料,加入熟米飯煮8分鐘。4、放入豬肉絲和青菜絲...
1、準備主料:豬排骨250克,白菜頭250克。2、輔料:香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油。3、做法:把排骨剁成一寸五分長的段,白菜頭切成長方塊,香菜梗切成小段,蔥,姜切成塊,姜塊用刀拍一下。勺內放水,水燒開後放入排骨燙...
1、五花肉、排骨洗淨,五花肉切成方寸大小,筷子厚度的肉片。粉條溫水泡軟。酸菜絲清水洗一下,充分擰乾水份。用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒麵、鹽等用水兌成半小碗料湯待用。2、鍋內倒少量油,稍熱後入肉片溫火煸炒,待肉出...
1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。2、在燙排骨的過程中,可準備配料。...
1、骨折早期:以清淡食譜為主,比如:稀飯,清水面,牛奶,蔬菜,少許精瘦肉,西紅柿雞蛋湯。2、骨折中期:病人味口好轉,飲食要以高蛋白食物為主,比如:雞、鴨、魚、肉。肉類要多吃點,牛肉、羊肉等等。還要多吃蔬菜和水果。3、骨折晚期:病...
1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。3、生薑洗淨切成兩半。4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒...
1、燒排骨可以搭配土豆,下面是具體做法:準備材料:排骨500克,土豆塊200克,薑片3片,蒜片適量,大蔥段適量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,八角2個,桂皮適量,白糖2勺;2、將買來的排骨塊洗淨後備用,熱鍋倒油,放入排骨和白糖翻炒至排骨變色後盛出...
1、將排骨剁成小段,洗乾淨。2、排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米,燒開後撇去上面的浮沫。3、放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮。4、蓋上鍋蓋煮半個小時。5、將酸菜擠去酸菜水,水不要倒掉。6、將酸菜的每一篇菜葉都取下...
1、原料;酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽。2、腔骨剁成塊,倒入冷水中加熱。3、將焯好的腔骨衝去浮沫。4、凍豆腐切成大小適中的方塊。5、鍋中燒油炒姜蒜。6、將骨頭放入鍋中炒,加少量老抽上色,再來點料酒...
1、準備材料:春菜1斤、排骨1斤半、油適量、鹽2勺;2、排骨冷水下砂鍋後煮開焯水,撈出洗淨,放兩三碗水放在砂鍋煲40分鐘,春菜洗淨切段;3、熱鍋下油先將春菜的頭部煸炒一下,加入葉子部份,翻炒幾下可關火;4、將菜放入砂鍋和排骨一...
1、準備材料:豬肋排、榨菜、蠔油、蒸魚豉油、鹽、醋、生粉、蔥、生薑。2、排骨洗淨剁成小塊,排骨不要太瘦,最好帶點肥肉,口感比較滑嫩3、放入蠔油,蒸魚豉油,鹽,幾滴白醋,抓勻,最後再放生粉抓勻,鋪上薑絲和蔥白,再鋪上榨菜,醃二十...
1、豬排骨100克,白菜葉150克,味精、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許。2、排骨洗淨,斬成段,倒入沸水中焯一下,撈出。3、白菜葉洗淨,切成絲;蔥、姜洗淨,切成末。4、炒鍋上火,倒入清水、醋後,放入排骨,大火煮沸後改小火,燉爛。5、撈出...
酸菜排骨湯是冬季餐桌最家常美味的一道東北菜,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油膩,而且那湯喝上一口,更是鮮鹹可口、噴香味濃。做法簡單,鮮而不膩。做法如下:1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。...
1、將排骨要提前浸泡,儘量將血水泡出,中間換2、3次水。2、把蔥切段、姜切絲備用。將菠菜擇洗乾淨並焯水,焯水時間不要過長,稍微變色馬上撈出。(菠菜含有草酸,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用菠菜時宜先焯水,以減少草酸含量)。...
1、將排骨剁成小塊,過開水燙去血沫,買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。2、土豆去皮切大塊,粉條用熱水泡軟,蔥姜切末,在小碗中配料酒,花椒粉,鹽,雞精,水,攪拌均勻。3、燒熱油鍋,放入蔥薑末爆香,倒入排骨...
1、排骨切段,焯水撈出備用。2、新水煮排骨,大火燒開後,滴入幾滴醋,能促進鈣質吸收。3、大火繼續燉制。4、燉排骨期間,準備蔬菜。山藥洗淨去皮切滾刀塊;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;海帶洗淨切大小適當的片。5、蔥切段,薑切片備用。6、...
1、排骨塊300公克,高麗菜乾50公克,紅蘿蔔50公克,姜1小塊,蔥1根,鹽1小匙,味素1小匙,胡椒粉少許,酒少許,醋少許2、高麗菜乾洗淨,用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片;蔥切段備用。3、排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。4、取一湯鍋加約1200...
1、食材:湯骨1500克,酸菜800克,薑片少許,鹽少許,雞粉少許,白醋1小勺。2、湯骨洗淨用清水浸泡半天,泡出血水,中途換1-2次水。鍋中加入冷水,放入湯骨後加熱煮沸去除雜質後洗淨備用。3、湯鍋中放入處理好的湯骨,加入清水沒過湯骨,然...
1、主料:豬小排、酸菜。2、輔料:水、姜、大蔥、八角。3、調料:食鹽、白糖、花生油。4、鍋中放入10克食用油和20克白糖,開中火燒開。5、白糖慢慢地熔化,轉小火,用鏟子不斷地攪拌,使糖受熱均勻。6、炒至糖泡由大變得小而細膩後...
1、整理好調味用的蔥姜,生薑要切成小片狀的。蔥頭洗乾淨,記住是蔥頭,不也葉子哦,因為蔥葉適合小炒用。2、紅辣椒去肉的辛味,還可以增加顏色,喜愛吃辣的可以多放一些。生薑與蔥頭都是用來提味的,一定要有。3、排骨需要先放在...
1、材料:筒骨250g、春菜250g、鹽3g、味精1g。2、春菜、筒骨洗乾淨備用;燒開水,把筒骨焯一下去掉血水;3、把焯好水的筒骨倒進裝有水的高壓鍋裡,氣閥出氣後換小火燒15分鐘;4、等氣閥消氣後開啟蓋子重新置鍋於火上,燒開湯把菜梗...
1、排骨剁小塊,洗乾淨。2、用煮鍋燒開水燙一下去血沫,撈出控幹。3、胡椒粒,八角,蔥段,姜備好。4、控幹水的排骨直接放入高壓鍋,加水,水高於排骨的2倍,加入上面的調料5、蓋好,開鍋後壓15分鐘,手動放氣。6、菠菜洗淨快速焯水。7、...
1、原料:排骨、胡蘿蔔(可根據個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。2、把水燒開,把排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水;3、鍋中放入少量油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;放入水,水開時放入八角、陳皮...
1、豬小排切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。2、芹菜清洗乾淨,切成四釐米長的一段段,備用。3、姜切成薑絲,蒜頭用刀背拍扁,切碎。4、取適量的姜蒜放入排骨中,再加入適量的花生油、蠔油、醬油、料酒,醃製一會。5、熱鍋下油,放入...
1、準備好豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。同時我們還需要準備好蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。2、把排骨剁成小塊,而且只能取中間的小排骨,同時對於兩頭的大骨頭,是不能用的。然後用開水燙去排...
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