關於魚肚的時尚百科
1、比較大型的厚實魚肚，準備水發之前要斬為小段，然後將斬好的魚肚放在冷水裡浸泡3～4小時。浸泡結束後將魚肚刷洗乾淨，洗乾淨以後就放在鍋裡並加入乾淨的冷水，把鍋裡的水燒開以後就關火，讓魚肚留在熱水裡浸泡2～3小時。2、如果...
1、比較大型的厚實魚肚，在準備水發之前要斬為小段，然後將斬好的魚肚放在冷水裡浸泡3～4小時。浸泡結束後將魚肚刷洗乾淨，洗乾淨以後就放在鍋裡並加入乾淨的冷水，把鍋裡的水燒開以後就關火，讓魚肚留在熱水裡浸泡2～3小時。2、如...
據瞭解，鯊魚肚是一種藥材，主要用於滋補身體，提高免疫力。鯊魚肚與中藥相剋的情況並不多見，但是在服用鯊魚肚時仍建議避免與以下中藥同時使用：1.防風：防風具有解表、祛風、止痛的功效，與鯊魚肚可能會有藥物相互作用，不宜同時使...
1、魚籽能吃，注意好食用量即可，適量食用並不會對機體造成什麼不良危害，而且由於其所含有的營養成分，適量食用對機體還有一定好處。2、魚籽含有豐富的營養物質，如蛋白質、膽固醇、維生素、鈣、磷等，適量食用有助於人體補充所...
1、油發:把鍋放火上,添油,油熱三成,將魚肚放入待軟,裁開再放油鍋內,用勺壓住,文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸;如油溫升高,可將鍋端下;油溫下降後,再端上火,反覆頓火。質厚的炸制時間稍長,質薄的炸制時間較短。2、水發:...
1、主料：魚肚500g。2、輔料：青紅椒2個、蔥1根、生薑1塊、蒜頭2瓣。3、調料：食用油適量、鹽適量、雞精半匙、生抽1勺、料酒2勺。4、做法：魚肚清洗乾淨，處理方法之前發的菜譜有提到。青紅椒切片，生薑切絲，蒜頭切片，蔥白切碎。5...
1、用料：乾魚肚、蔥、姜、蒜、小香芹、泡椒。2、乾魚肚切成小塊。可用溼布提前回軟了下，切成小塊後，放入油鍋中，用文火炸。注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓；3、炸好的魚肚用涼水浸泡，它會浮在上面，最...
1、花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水裡焯十來秒，放到燉盅裡面加兩片生薑，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛後一定要去皮和黃油，放入燉盅...
1、食材：魚泡300克，泡椒4個，泡姜半塊，小米辣2個，蒜4瓣，姜4片，蔥3段，料酒3勺，豆瓣醬2勺，白糖10克，耗油1勺，生抽2勺，啤酒少許，胡椒粉10克。2、魚泡剪開用澱粉和鹽抓一下，然後洗淨，這一步主要是去掉粘液，防止太腥。3、下鍋放入蔥姜料酒焯...
1、魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制晒乾而成。屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經典食料。2、產於我國沿海，以廣東...
1、首先準備好材料，花膠、牛奶、冰糖、薑片。然後就開始造美食。2、最正確的泡發，應該是煮白開水，放入薑片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。3、放入花膠，小火五分鐘後撈起來，放冷水裡泡發1-2小時即可。4、冷...
1、我們把魚泡切破後，第一步也是先用鹽水清洗，然後把魚泡放到溫水中浸泡10多分鐘，再加白醋和少許白糖一起抓洗，這樣做出來的魚泡一點腥味都沒有了，而且烹飪後味道還很鮮。處理乾淨後的魚泡，再去做自己喜歡的烹飪做法，味道都...
1、食材：剩飯、肉絲和魚鰾。2、將肉絲洗淨，倒入適量的調味雞汁和生粉，醃製30分鐘。3、將剩飯放入砂鍋，加入適量的清水。4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋。5、放入醃製好的肉絲和洗淨的魚鰾。6、蓋鍋蓋，大火煮滾。7、揭蓋，大火繼續煮2...
1、蝨目魚肚是臺灣小吃中的代表,其味道鮮美,是其他地域小吃所不具備的,要想吃臺灣小吃,那蝨目魚肚則是不二之選。這裡所說的魚肚不是我們通常理解的魚鰾，而是魚肚子那部分的肉。臺灣統稱為魚肚。2、蝨目魚肚，肉質鮮甜細...
博山魚肚海蔘湯的做法如下：所需材料：1.博山魚肚兩條2.海蔘兩個3.火腿肉適量4.生薑片適量5.料酒適量6.鹽適量7.雞精適量8.水適量步驟：1.將博山魚肚和海蔘清洗乾淨，切成適當的塊狀備用。2.鍋中加入適量清水，放入火腿肉和生薑...
1、花膠是我們常說的魚肚，它是大型魚的魚鰾乾製品，並不是某一條特殊的魚身上的。花膠含有非常豐富的膠質、蛋白質，通常好的花膠都是半透明且沒有淤血、臭味的，我們在購買的時候要仔細挑選。2、花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製...
排骨魚肚煲湯是一道營養豐富的湯品，以排骨和魚肚為主要材料。以下是排骨魚肚煲湯的簡單做法：所需材料：-500克排骨-200克魚肚-適量薑片-適量蔥段-適量鹽-適量胡椒粉步驟：1.將排骨用開水煮一下，撈出瀝乾備用。2.魚肚用流水衝...
1、蟹黃魚肚主料:鮮湖蟹黃150克，水發魚肚300克。配料：水發冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。調料：白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水澱粉25克，雞油25克。2、將水發魚肚用清水漂洗幾遍，擠幹水分，切成6釐米長、3釐米寬的...
1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平...
魚肚的簡單做法如下：材料：-新鮮魚肚-薑片-蒜瓣-醬油-料酒-鹽-白胡椒粉-植物油步驟：1.將魚肚用清水沖洗乾淨，剪去不必要的部分，並將其切片備用。2.鍋中加入適量的植物油，待油熱後加入薑片和蒜瓣炒香。3.放入魚肚片煎一分鐘左...
配方：百合30克，魚肚100克，黃魚200克，紹酒20克，姜10克，蔥20克，鹽5克。製作：1、將魚肚放入五成熱油鍋內發泡2分鐘，撈起切塊；黃魚去鱗鰓及內臟，洗淨，切成魚片；蔥切段，薑切片。2、炒勺內加入素油50克，燒六成熱時，放入魚片爆好，加入蔥、姜、...
1、做魚肚的步驟：魚肚洗淨，焯水。2、韭菜洗淨，切段待用。3、燒鍋，放入植物油，薑絲放入炒香。4、放入魚肚，加適量蠔油，醬油爆炒。5、加入韭菜和適量鹽爆炒均勻。6、然後加入魚肚，炒均勻。7、出鍋了，魚肚這麼做才好吃。...
1、大小、厚薄。魚肚越大越厚，其質量越好。漲發後形體大，價格也高；而一些小魚的肚薄，價低。魚肚形體平坦、完整，邊緣齊整者為佳。一些大片魚肚雖形體不小，也很厚，但漲發易夾心，不透，質遜。2、幹、溼程度。魚肚越乾爽越好，對光應...
1、用料：尖椒2個、魚肚500克、耗油10g、料酒5g、白糖5g、澱粉10g、姜蒜片各10克。2、沖洗新鮮魚肚，倒掉髒水。3、加3勺鹽，2勺白醋魚肚裡。4、用手抓揉魚肚3-5分鐘。5、用水沖洗幾遍，瀝乾。6、裝盆，倒去植物油兩湯勺，用手抓...
1、一股魚腥味。魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。2、魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元...
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