關於辣茄條的時尚百科
1、食材:茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆。調味:調味汁兩勺、鹽半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺。2、將所有材料洗淨,控幹水分。3、青椒、泡椒、蒜分別剁成細末。4、【調味汁】另取一個碗,將剁好的材...
1、茄子500g,辣椒100g,大蒜10g。2、將茄子洗淨切成片;3、將辣椒和大蒜洗淨切好備用;4、在鍋中放入適量油;5、將茄子倒入鍋中;6、將茄子均勻鋪開在鍋中,一面煎好;7、翻面,再煎另外一面;8、兩面都煎黃,茄子變軟後,加入青椒和大蒜;9、...
1、豬肉切片,加入鹽生粉油醬油醃製備用,茄子去皮切條,蒜小米辣切碎備用。2、熱鍋下油,豬肉炒至半熟盛出,鍋中倒入小米辣蒜末爆香,倒入茄子翻炒翻炒待茄子變軟,加入肉片,翻炒均勻後蓋鍋燜一下下,勾芡,翻炒翻炒後調味即可。3、韭...
1、食材:茄子1個、西紅柿1個、青辣椒1個、蔥一小段、蒜兩瓣。2、茄子、西紅柿、青椒都洗淨,將茄子切成長條,西紅柿、青椒、蔥蒜切碎備用。3、鍋中放油,油熱後關火等油煙充分散盡後,重新開火放入五香粉、蔥花熗鍋,炸出香味,放...
1、把需要的食材和工具首先都準備好。2、製作需要的電磁爐、鍋、盆等工具備好,調料按自己的口味來搭配,主要有辣椒、花椒、芝麻、鹽、蒜泥、雞精等。3、豆皮面筋是辣條的主要成分,先把它們放在水中泡開,一般五分鐘左右即...
1、茄子切條,蒜切成蒜片或蒜末,蔥切成蔥花備用。2、鍋中倒油燒熱把茄條過油後撈出控油。3、鍋中少許底油,加三勺豆瓣醬、兩勺醬油炒一下。4、放適量水,燒到醬汁起泡。5、放入控油後的茄條翻炒。6、放入蔥蒜翻炒收汁即可。...
1、原料:茄子300克、青椒2個、西紅柿1個、大蒜2瓣。2、將茄子、青椒、西紅柿洗淨,蒜剝皮待用。3、茄子切片,青椒切絲,西紅柿切塊,蒜切片。4、熱鍋倒油,油量與平日炒菜一樣。油溫熱後,放入蒜瓣爆香後,放入茄子片,調入鹽,炒軟。5...
1、茄子洗淨去皮。2、茄子切滾刀塊。3、茄子粘上玉米澱粉。4、油溫7成熱,放入茄子開始炸。5、炸至金黃撈出。6、鍋裡放油,7成熱放入蔥,蒜爆鍋然後放入麻辣醬。7、加入一勺水,料酒,雞粉,一勺糖。8、大火爆炒即可了。...
1、茄子切成約一釐米左右的茄子條。鍋中加少許油,翻炒茄子條。這時準備一個碗倒入澱粉、醬油、少許白糖、十三香、水勾兌成芡。2、炒到茄子都軟了,記住千萬別放水,因為加入水就是燉茄子的味兒了。盛入盤中備用。鍋中加少...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克。輔料:豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料:色拉油120克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、...
1、首先豆皮加鹽、料酒醃一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。3、油鍋先用薑末爆一下,然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆...
1、豆瓣、豆豉分別剁細;蔥切成蔥花。2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時,先放入豆瓣炒至油呈紅色,再加入豆豉炒香,起鍋裝碗,用味碟一隻,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麵、味精、醬油、香油、蔥花調成味汁。3、茄子...
1、茄子洗淨,茄子切成條,用淡鹽水泡一下,這樣可以防止氧化變黑。2、大蒜切末,香菜洗淨切段,熱鍋涼油放入蒜末爆香,下入茄子條翻炒。3、加入兩大勺麻辣香菇醬,在加兩勺生抽,翻炒均勻,加兩勺水蓋蓋燜一下。4、加糖、鹽調味,加入香...
1、主料:茄子400克;調料:雞精5克、蒜5克、黃醬20克、白糖5克、植物油適量。2、將茄子洗淨並先切成大薄片,再切成條。3、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟...
1、主料:茄子500G。2、輔料:鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、十三香適量、雞精適量、生抽適量、白糖適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。3、茄子洗淨切條,入少許鹽醃製一會,控水備用,蔥...
1、先將豆皮加鹽、料酒醃一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。3、油鍋先用薑末爆一下,然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆...
1、食材:茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香蔥1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。2、茄子和尖椒清洗乾淨,茄子去蒂,尖椒去籽。3、茄子切成長條,加入食鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。4、尖椒切成長條,香蔥、生薑...
1、把腐竹泡發(腐竹要買均勻的、長條狀的,這樣做出來的辣條形狀比較好看),把泡發的腐竹切絲(不要切的太細,1-2釐米即可),鍋內加油,大火燒熱。油燒熱後加入腐竹絲調入中火炸至金黃,腐竹絲變硬。2、另起鍋,油燒熱後加入薑絲,蒜瓣,花...
1、用料:茄子300克、青椒2個、西紅柿1個、大蒜2瓣。2、將茄子、青椒、西紅柿洗淨,蒜剝皮待用。3、茄子切片,青椒切絲,西紅柿切塊,蒜切片。4、熱鍋倒油,油量與平日炒菜一樣。油溫熱後,放入蒜瓣爆香後,放入茄子片,調入鹽,炒軟。5...
1、裡脊茄條的用料:茄子2根、裡脊肉3兩、蒜4瓣、鹽少許、醋適量、醬油1勺。2、茄子去皮,切絲;裡脊肉切絲;蒜切末3、鍋中熱油,滑熟裡脊肉絲,翻炒至變白;加醬油,翻炒上色,倒入茄條翻炒均勻。4、加入半杯水,蓋上鍋蓋,燜3分鐘後翻炒...
1、材料:長茄子2根,切成方塊,醬油20毫升,紅酒醋15毫升,白糖10克,綠辣椒1個,切碎,玉米澱粉3克,辣油3毫升,或依個人口味增減,鹽10克,蔬菜油30毫升。2、將茄子塊放進大碗裡,撒些鹽,加水淹過,放置30分鐘。沖洗乾淨,在紙巾上瀝乾。3、用小...
1、辣條備用。2、根據米飯的量來選擇辣條的量。3、圓白菜切小塊備用。4、蔥花熗鍋,放入圓白菜翻炒,放入適量醬油和鹽。5、翻炒均勻後圓白菜炒熟。6、白菜炒熟後調小火放入米飯,辣條丁,可以放少量蔥花提味。7、翻炒均勻後...
1、食材:線茄子1斤杭椒(青椒也可)3只。2、配料:蒜頭3瓣、大醬2湯勺、醬油1湯勺、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉2茶匙。3、茄子切小段,過油。4、熱鍋下油,煸香蒜頭,轉小火,加入大醬炒出香氣。5、下茄條,加醬油,糖,鹽,翻炒均勻...
1、材料:茄子2根,肉末200克、青紅尖椒各一個、鹽、糖、甜麵醬。2、茄子洗淨,去兩頭,再切條。3、微波爐里加熱五分鐘。4、青紅椒切小碎丁,用熱油澆一下,這樣斷生,顏色更新鮮。5、醬倒入碗中,加少許糖,鹽,水調勻。6、鍋里加少許油...
1、先準備兩個西紅柿,還有雞蛋麵,香蔥和西紅柿醬。調味品,即廚房的常備物品。2、首先將西紅柿洗淨,然後放入豆芽中。用油洗淨自己喜歡的菜餚,然後將蔥花去掉,把蔥白,蔥綠切成段。然後雞蛋磕進碗裡,加入少許鹽,加醋要注意加醋。...
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