醬燒茄條怎麼做 醬燒茄條做法

1、食材：茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香蔥1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。

2、茄子和尖椒清洗乾淨，茄子去蒂，尖椒去籽。

3、茄子切成長條，加入食鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

4、尖椒切成長條，香蔥、生薑和大蒜切碎。

5、鍋內倒入食用油，加熱，放入茄子，炒軟。

6、鍋內刷上食用油，加熱，放入香蔥、生薑和黃豆醬，炒香。

7、倒入番茄，炒勻，加入10ml清水，煮3分鐘。

8、加入尖椒、大蒜和水澱粉，熬至濃稠。

9、盛出，放涼。