關於芋兒的時尚百科
1、用料:芋頭4個、蔥2根、生薑1片、蒜2瓣、鹽適量、醬油1勺。2、首先熱鍋熱油,再放入姜蒜末炒香。3、接著放入芋頭塊,翻炒2分鐘。4、然後加水,鹽,醬油,大火煮開轉小火煮20分鐘即可。5、最後出鍋撒蔥花。...
1、鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水乾亮油。2、將雞塊推至鍋邊,放鹽、醬油。3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘),再和雞塊同炒半分鐘至上色。4、放湯或水燒沸,加蓋改小火慢慢燜。5、燜...
1、材料:光雞(半隻,350克)、小芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、幹辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)調料:油(2湯匙)、生抽(2湯匙)、豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)。2、光雞洗淨斬塊,放入沸水中氽燙去血水和異味,撈起瀝乾水。3、...
1、將芋頭去皮洗淨(芋頭有粘液,一定要戴手套削皮,不然會癢),然後切塊,大小適中。2、起鍋熱油後,放入芋頭,煸炒一下,加入適量水(抹過芋頭就行)鹽,味精。然後煮到冒泡就轉入高壓鍋,大火燉上氣後調小火燉10分鐘就可以出鍋。...
1、材料:光雞(半隻,350克)、小芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、幹辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片),調料:油(2湯匙)、生抽(2湯匙)、豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)。2、光雞洗淨斬塊,放入沸水中氽燙去血水和異味,撈起瀝乾水。3、...
1、主料:公雞半隻、芋圓300克、酸菜50克。2、輔料:花椒、幹辣椒粒適量、郫縣豆瓣醬80克、蔥薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、鮮雞汁1勺。3、酸菜炒香。4、雞肉過油。5、炒鍋倒菜籽油,放花椒,少許郫縣豆瓣醬和幹辣椒粒。6、小...
1、食材:雞腿2只、芋兒2斤帶皮的、豆瓣醬1勺、姜蒜適量、八角,大料,花椒,香葉,桂皮少許。2、芋兒削皮,削好的芋兒切成小滾墩。3、雞腿切塊兒,再配點姜蒜。4、油裡放八角,大料,香葉,桂皮,花椒。5、油熱後加點鹽倒入雞肉翻炒至變色...
1、建議用火鍋底料來做,簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香,倒入醬料,把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水,也是第一次入味。2、翻炒十幾分鍾後,血水差不多幹了,倒入高壓鍋,加糯玉米,芋頭,藕,海帶,茭白,魔芋,豆腐這些耐...
肥腸芋兒雞是一道經典的川菜,香氣撲鼻,口感豐富。下面是肥腸芋兒雞的做法大全。材料:-雞腿肉500克-肥腸300克-芋頭250克-幹辣椒適量-幹山楂適量-姜蒜適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-白胡椒粉適量-雞精適量步驟:1.準備材料...
1、四川的“芋兒”就是指芋頭,二者是同一個植物,芋頭是普通話學名,“芋兒”就是芋頭的四川方言話。2、芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤...
1、將雞塊洗淨,用鹽,白胡椒,料酒醃製半小時。2、芋頭去皮,切滾刀。3、備好蔥,姜,蒜,八角,桂皮,小枝,花椒。4、還有剁椒和老抽。5、將醃製好的雞塊焯水。6、先將剁椒炒出紅油。7、倒入第三步所有材料及白糖,老抽,料酒炒出香味。8、...
1、買來的雞去除內臟,清洗乾淨、剁成小塊備用。2、炒鍋置水把雞放入鍋裡焯水。3、焯好水用漏勺撈出裝碗中備用。4、準備調料。大蒜不要切就一個個的最好。5、炒鍋置油燒至5層熱放入豆瓣醬、花椒、姜、蒜炒香,在放入火鍋...
1、將雞腿肉切成塊放入碗中,加入鹽,胡椒,生粉,生抽,料酒等調料;2、攪拌均勻後醃製幾分鐘;3、將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘;4、煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊;5、準備好姜,蒜,幹辣椒,花椒,香葉等調料;6、在鍋中燒一鍋油,油六七成...
1、把雞腿肉切小塊,雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。2、芋頭削皮,切大塊。3、把雞腿肉放不粘鍋裡,加姜,蔥頭,胡椒麵,用中火炒到雞雞腿肉發白。4、加一大勺,燒雞公調料,炒上1-2分鐘,加水,開小火慢慢燒。5、同時,把芋頭放蒸鍋裡,開大...
1、食材,雞肉350克、芋頭500克、食用油250毫升、幹辣椒20克、香辣醬15克、豆瓣醬20克、青花椒30克、姜15克、蒜10克、大蔥15克、高湯1000毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、蠔油5克、精鹽10克、冰糖10克、八角3克、草果1...
1、芋兒350克,水煮肉150克,姜2-5克,鹽2-5克,醬油10-15毫升,菜籽油20-30毫升,黃豆醬5-10克。2、炒鍋燒熱,加入菜籽油,油溫燒辣後,放入拍碎的姜爆香。3、再放入少許鹽,將切成條的水煮肉,倒入鍋中翻炒,再加入少許醬油,爆出醬香味。4、...
1、材料:光雞(半隻,350克)、小芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、幹辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)。2、調料:油(2湯匙)、生抽(2湯匙)、豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)。3、光雞洗淨斬塊,放入沸水中氽燙去血水和異味,撈起瀝乾水...
1、製作材料:雞,芋兒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,豆瓣醬,醬油,八角(少許),山奈(少許),鹽,味精,白糖,食用油。2、雞和芋兒切塊,蒜瓣一分為二,薑切片,蔥切沫。3、鍋內燒油至5層熱,倒入豆瓣醬,快炒干時一起放入薑片,蒜粒,八角,山奈,幹辣椒和花椒,炒出香...
1、食材:雞腿300克,芋頭300克,鹽5克,醬油3ml,料酒2ml,生薑5克,蔥5克,油適量。2、雞腿肉切塊,放鹽、油、料酒醃製10分鐘。3、芋頭去皮,洗乾淨,切塊。4、熱鍋,倒油,油溫180度時,放入芋頭塊,炸熟且微黃,撈出瀝乾油,待用;PS:油量要蓋過芋頭...
1、食材:芋仔250克、剁椒10克、鹽適量、蒜粒2個、小蔥1根、油適量、花椒4粒、紅椒適量、青椒適量。2、將芋兒剝皮,洗淨,切成四塊。3、撒上少許鹽。4、紅椒、青椒放上,電飯煲煮飯時上鍋蒸,蔥蒜切末,剁椒準備好。5、飯蒸好即...
芋兒排骨湯是一道傳統的家常菜,下面是製作芋兒排骨湯的步驟:材料:-芋頭-排骨-薑片-料酒-鹽-雞精-蔥末步驟:1.首先,將排骨用清水洗淨,然後用開水燙煮一下,去掉血水和雜質,備用。2.將芋頭剝皮,洗淨後切成塊狀。3.排骨和芋頭放入...
1、準備食材,雞肉,筍乾、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶。2、準備香料(茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒),將洗淨切片,大蔥切段。3、雞塊冷水下鍋、煮出血水,芋頭去皮切滾刀塊,筍乾用熱水泡軟後切小塊。4、鍋中油燒熱...
1、芋頭在選購的時首先要看有沒有斑點,其次是底部的口子小,其他部位沒口子,底部飽滿的就是品質好的芋艿子。頭上的須皮紅色的口感為粉,以長圓形為上品,頭上的皮為白色或青色的口感為軟糯。2、回來的芋艿泥沙較多,芋頭用清水...
1、芋頭是鹼性食物。在經過科學且系統化的研究分類後,芋頭被歸類於強鹼性食物的範疇中,芋頭中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種成分,同時含有一種叫氟的礦物質。2、據瞭解,芋頭的主要原產地是中國以及周邊...
1、主料:芋頭。2、輔料:鹽、蔥、味精、生抽。3、芋頭去皮,切片。4、鍋內放油,鮐入芋頭大火炒。5、倒入適量鹽,生抽。6、炒至變色後,倒入適量的水,蓋上蓋子,中火煮15左右。7、芋頭熟透後,加蔥花,味精,可裝盤。...
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