關於肋小排的時尚百科
1、主料:豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、蔥段、薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油,開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐...
1、豬小排是位於豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它在肋排和子排的下邊,豬小排的肉層比較厚實,常常連帶著白色軟骨,豬小排厚實的肉適合蒸、燉、炸或烤著吃,做菜時根據需要剁成小塊,製作自己喜歡的口味。2、豬肋排是位於胸腔部位的...
1、海鹽5g,黑胡椒適量,檸檬汁適量,黃油適量,紅酒適量。2、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;3、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘;4、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上...
1、肋排洗淨,一根切成對半;2、蒜姜都切碎,取一個底部夠寬的碗,將適量生抽、老抽一勺、蜂蜜一勺半、十三香、黑胡椒粉都和肋排混合抓勻;3、蓋保鮮膜冰箱醃製一個晚上,中間翻個面;4、烤箱200度預熱,50分鐘,烤盤鋪上錫紙,底部鋪上...
1、豬小排是位於豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它在肋排和子排的下邊,豬小排的肉層比較厚實,常常連帶著白色軟骨,豬小排厚實的肉適合蒸、燉、炸或烤著吃,做菜時根據需要剁成小塊,製作自己喜歡的口味。2、豬肋排是位於胸腔部位的...
1、食材:牛肋排2000克,姜1塊,蒜3個,洋蔥(或大蔥)1/8個,生抽10毫升,老抽5毫升,料酒10毫升,蠔油5克,幹辣椒段5克,八角3個,香葉3片,桂皮2塊,紅糖15克,郫縣豆瓣醬20克。2、準備材料,如果吃得辣可以再加入一塊重慶火鍋底料,牛肋排解凍後漂洗...
1、主料:羊排1000克。2、輔料:紅燒醬油1湯勺、食鹽2茶勺、色拉油1湯勺、料酒1湯勺、八角2顆、桂皮10克、蒜4瓣。3、新鮮羊排洗淨切好,開水裡焯下,去除腥膩味道。4、鍋燒熱,放油,油熱後放入蒜、八角、桂皮爆鍋。5、放入羊排...
1、食材:排骨300公克,蒜頭酥20公克,紅蔥酥10公克,辣椒末5公克,鹽1/4匙,雞精粉1/4匙,砂糖1/2匙,蘇打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,椒鹽粉1茶匙。2、排骨剁成小塊,洗淨瀝乾水份,備用。3、將所有調味料調勻,放入作法...
可以做烤豬肋排,具體做法如下:1、材料:豬排骨2斤、洋蔥1/4個、大蒜3瓣、番茄沙司200ml、白糖2茶匙(10克)、蘋果醋2茶匙(10ml)、李派林喼汁2茶匙(10ml)、大藏芥末醬21茶匙(10克)、辣椒粉1茶匙(5克)、黑胡椒粉1/2茶匙(3克)、橄欖油2湯...
1、用料:排骨500克、土豆1個、油1湯匙、鹽8克、生抽1湯匙、蔥適量、番茄醬1湯匙。2、準備好肋排和土豆。3、把洗淨的肋排涼水入鍋。4、燒開後,煮1分鐘即可。5、把肋排撈出,沖洗乾淨備用。6、把土豆洗淨切塊。7、熱油,放入...
1、主料:豬肋排500g、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔50g、月桂葉數片、青花菜數朵、蒜末少許。2、輔料:2度料理米酒1大匙、味霖2大匙、甜辣醬1大匙、牛排醬1大匙、黑胡椒醬1大匙、鹽1小匙。3、豬肋排切塊,紅蘿蔔去皮切片,洋蔥也切片備...
1、外觀區別:通排指的是豬脊部兩側的部位,每一邊都有一條,帶骨頭的叫做大排,而不帶骨頭的叫做外脊肉;而肋排還可以叫做豬小排,是靠近豬腹腔位置的排骨。2、營養價值區別:通排裡面含有的營養元素非常豐富,像優質蛋白,氨基酸,鐵元...
1、材料:新大蒜3頭、排骨500g、老抽20ml、白糖2勺、郫縣豆瓣2大勺、料酒2勺。2、排骨洗淨,入冷水鍋中氽燙,將浮末沖洗乾淨。3、大蒜剝皮備用。4、熱鍋倒油,先放進一半大蒜,中火炸至表面金黃後,放郫縣豆瓣炒出香味,隨後下排骨...
1、材料:肋排、豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒。2、肋排洗淨,擦乾水分,放入豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒等醃料.3、用手將肋排與醃料...
1、材料:特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。2、豬肋排以特製胡桃木香料薰過後,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。3、將豬肋排上淋上肋排醬汁後,再放入烤箱再烤一回使其入味。4、接著將烤好已入味的豬肋排,置於...
1、食材:肋排600克、大蒜2-3瓣、蜂蜜1勺、洋蔥半隻個、尖椒1個、生抽適量、黑胡椒適量、糖15克、醋1勺、料酒適量。2、肋排切大塊,用除蜂蜜以為調料醃製半天,入味,可放冷藏加快速度,糖可以根據口味調整。3、烤箱預熱10分鐘...
1、材料:牛肋骨排,土豆,椒鹽,生粉,橄欖油,生抽,食鹽,咖哩粉。2、把牛排一塊一塊攤開來,用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散,然後抹上椒鹽,以及薄薄的一層生粉,醃製半個小時。3、平底鍋燒熱,倒少許橄欖油,放入牛肋排,兩面略煎,至八分熟即可。4、...
1、概念不同。營養價值不同。食用方法不同。2、肋排是排骨中的第三、四、五塊骨頭,這幾塊排骨是排骨中最長的部位。而排骨則包含了頸排、肋排、軟排和小排這幾類。是這些小分類的統稱。肋排的的骨髓含量高,肉質中有少量...
1、主料:豬肋排900克。2、輔料:油20毫升、鹽4克、紅糖15克、醬油10毫升、冰糖5克、蔥姜8克。3、肋排洗乾淨。4、肋排入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。5、起油鍋,紅糖入鍋炒。6、肋排入鍋炒。7、新增蔥姜。8、加醬油炒。9、加適...
1、排骨700g,小蔥400g,醬油適量,糖適量,醋適量。2、方法/步驟3、排骨洗淨,買的時候就斬好的。4、冷水下鍋,放花椒焯水。5、衝乾淨泡沫,轉入砂鍋,水開後小火煮40分鐘。6、撈出備用,蔥切段,蔥白和蔥葉分開放。7、炒鍋下少許花生油...
1、原料:排骨、料酒、生薑、奧爾良調料、雞精、蠔油、生抽。2、排骨和生薑涼水下鍋,焯水。3、清洗掉血水等,瀝乾水分,去掉生薑片。4、放入盆中,加兩勺奧爾良醃料。5、加入2勺料、1勺生抽。6、加2勺蠔油和適量雞精,拌勻醃製...
1、把牛排一塊一塊攤開來,用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散,然後抹上椒鹽,以及薄薄的一層生粉,醃製半個小時。2、平底鍋燒熱,倒少許橄欖油,放入牛肋排,兩面略煎,至八分熟即可。3、另切一些土豆塊,用小鍋煮透煮爛,在湯汁將要收干時加適...
1、大排、小排、子排和肋排,因為這幾種排骨雖然都統稱為排骨,但它們適合的烹調方法是不同。2、大排裡脊肉和背脊肉連線的部位就是大排,也叫肉排,它其實就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉單獨剔下來,最適合做成油炸肉排,剩...
肋排和排骨在食材上其實是相同的部位,都是豬的肉骨。但在一些地方的飲食文化中,肋排和排骨指的是不同的方式準備和烹製的肉骨。一般來說,肋排指的是豬的前排骨,它比較短而且厚實,有更多的肉質,因此更適合用於燒烤、燉煮等慢...
1、材料真的不少,大家要準備孜然粒、小茴香、月桂葉、黑胡椒粒、海鹽粒、紅糖、甜椒粉、蒜粉放在攪拌機裡打碎成粉狀。2、取出肋排,在烤盤上鋪上錫紙,倒入肋排,放平,並且將醃漬的汁水一起倒入烤盤中。這裡會用得克薩斯坐地...
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