關於綿軟的時尚百科
1、烤蛋糕的溫度在於麵包的種類及電烤箱的型別。大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分鐘,荷蘭和大中型吐司麵包25分鐘,小美食吐司麵包在12--15分鐘上下。除大土司外,其他要在發醇後刷雞蛋液--裝飾設計...
1、先鍋裡放水,把豬蹄放入鍋中,加鹽,焯水。2、焯水洗乾淨後放進高壓鍋內,放鹽,醬油,料酒。3、加入生薑,蒜頭,還有洗乾淨的桔皮。4、加入適量的水,煮上40分鐘左右。5、煮好後,把桔皮夾出來。6、好了,桔皮煲豬蹄就好了。...
1、用料:酵母3克;牛奶50克;白糖15克;麵粉200克;山藥1根;黑芝麻適量(撒表面);蛋黃液1個(刷表面)。2、準備50克牛奶,加入3克酵母,攪拌無顆粒,作為酵母水。3、用擀麵杖將蒸好的山藥壓成泥,加入15克糖攪拌均勻。4、山藥泥中加入200克麵粉...
1、準備原料:麵粉、白糖、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、豬油、玉米油。2、先給鍋裡放50k豬油,然後到溫水燒開。3、取麵粉到鍋內,用小麵杖攪拌均勻,小火,不停攪拌2分鐘左右。4、好了以後,麵糰倒在案板上,放涼後。用手沾一下涼水,如...
1、用料:雞蛋2個,細砂糖45克,玉米油34克,水34克,低筋麵粉55克。2、做法:準備好材料,蛋清與蛋黃分離。3、玉米油與水混合在一起,用手抽充分乳化。4、低筋粉過篩,篩入水油混合液中,手抽劃Z字拌至無干粉狀。5、加入蛋黃液。6、用手...
1、碗中打入11個雞蛋,蛋清和蛋黃進行分離,分離後的蛋黃碗中加入130毫升的純牛奶,把蛋黃打散攪拌均勻。2、鍋內倒入160克的玉米油加熱60-80度左右,小碗里加入190克的低筋麵粉,倒入一半的熱油攪拌一下再倒入剩餘的食用油,攪拌...
1、想要讓製作出來的米糕口感細膩綿軟的話,就可以往米糕中新增酵母、黃酒、牛奶,其中酵母可以讓米糕發酵,從而使米糕變得更加柔軟、蓬鬆,黃酒則可以增加米糕的香味以及粘稠度,從而使米糕變得更加的細膩。2、米糕是以糯米為...
1、在挑選紅薯的時候可以選用細長的紅薯,這樣很容易烤熟,紅壤的烤出來看起來水嫩香甜,十分有食慾。2、把準備好的紅壤紅薯表面清洗乾淨,把表面用廚房用紙擦乾,拿出準備好好的錫紙,把它鋪入到烤盤上面。取出一張錫紙,把紅薯放...
1、小紫薯,洗淨,在水裡泡一段時間,把水倒掉,放入可微波器皿內,蓋上蓋子,開啟排氣孔,高火5分鐘。2、先不急著開啟微波爐,等幾分鐘,捏一捏最中間的部分,或者用筷子插試試,明顯變軟或者能輕鬆穿過就是可以啦。3、如果還有點硬就翻個...
1、材料:豬肋排500g,蓮藕500g,蔥段4段,薑片4大片,料酒2茶匙(10ml),鹽2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鮮香菜適量。2、豬肋排用流水清洗乾淨,剔去多餘的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗乾淨...
1、材料:日清高粉125克,王后軟白31克,糖28克,乾酵母粉2克,奶粉8克,鹽2克,雞蛋19克,牛奶25克,煉乳9克,水50克,無水黃油(無鹽黃油)20克。2、將除黃油以為的所有材料放入麵包機桶內。3、啟動麵包機,設定和麵程式,時間設定為20分鐘,當時間...
1、材料:馬鈴薯澱粉500克、低筋麵粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、細砂糖35g、雞蛋2個。2、雞蛋磕入碗中,加入細砂糖。3、用打蛋器攪拌均勻。4、馬鈴薯澱粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。5、混合後的粉倒入過濾勺...
1、準備好珍珠米,鯽魚,香蔥和香芋。2、鯽魚去除內臟,颳去魚鱗,洗淨,表面切花刀。把整條魚裝入紗布袋中,打上結。3、香芋切小粒。小蔥切花。準備幾片姜。4、砂鍋中倒入水和洗淨的珍珠米,下一勺香油。大火熬煮。米剛下鍋...1、...
1、五花肉洗乾淨切成大塊,鑄鐵鍋燒熱,放少許底油,放入五花肉煎出油脂,放紅糖同炒出香味,加入蔥薑蒜辣椒炒香,加生抽,花雕酒煮出香味,加一碗到兩碗的水,蓋住肉面。煮開後,轉小火煮上半個小時。2、土豆滾刀切大塊,擦乾水分。一定要...
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什...
皮蛋瘦肉粥的做法:1大米浸泡後和水一起倒入鍋中,蓋上蓋子煮40分鐘至開花粘稠。2加皮蛋薑絲繼續煮5分鐘,加用生抽生粉油醃過的肉片,繼續煮3到4分鐘。3加鹽胡椒粉調味,最後加蔥花香菜。皮蛋瘦肉粥的做法:食材準備:大米,皮蛋,薑絲...
1、準備原料:二塊粑、雞蛋、鹹蛋黃、西蘭花、車釐子、澱粉、鹽、雞精。2、將二塊粑切成4釐米左右的方塊。3、鍋內放適量水燒開,下入二塊粑煮軟,用漏勺濾水。4、將雞蛋打散,加入澱粉攪勻,將二塊粑放入裹上雞蛋糊。5、炒鍋內...
1、材料:玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、雞蛋1個、牛奶200毫升。2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉,過篩,放在大碗中。3、取一個鍋,倒入牛奶加熱至低於40℃。加入酵母粉和糖,攪拌至它們融化。4、在裝粉...
1、材料:茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,薑末3克,生抽5克,辣椒油10克。2、將茄子去蒂,去皮清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。將土豆去皮,清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。將西紅柿清洗乾淨,切成...
1、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條會滑滑的,煮的時候容易散開,不會黏成一團,水剛冒泡時就下面。2、煮麵時,待鍋中的水剛剛冒氣泡時就可以下面條了,不要等水大沸的時候才放,那樣的話麵條表面會快速形成一層黏黏的膜,面芯不...
1、在300g中筋麵粉(普通麵粉)中分次拌入150g溫水,用筷子攪拌。為了讓麵皮更喧軟,用溫水和麵來改善麵筋組織。攪拌成絮狀後開始手揉。揉成光滑不黏手的麵糰,蓋上保鮮膜或者溼布,靜置15分鐘。2、南瓜去皮,用擦絲器擦成細絲狀。...
1、土豆片怎麼炒才綿軟:將土豆洗淨去皮,儘量把表面的皮給刮乾淨。接下來開始切絲兒,在切絲兒之前,先將土豆切成較為均勻的片狀。切成片狀之後,我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可,如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切...
1、材料:藍莓、酸奶、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、鹽。2、將雞蛋打入碗中,加入細砂糖,攪拌均勻。加入酸奶,攪拌均勻。加入低筋麵粉、泡打粉、鹽,攪拌均勻。加入藍莓,輕輕攪拌均勻。3、將混合物倒入烤盤中,放入預熱好的...
1、乾酵母加入牛奶中,夏天建議用冰牛奶。酵母牛奶液加入到糖和低筋麵粉,先用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉捏成團,在案板或者檯面上揉搓成光滑的麵糰,沒有大氣孔,表面非常光滑的狀態。2、無需醒發,在臺面撒上少許麵粉,把麵糰擀成...
1、食材:大米80克、清水1600克、花生油1小勺。2、具體做法:大米當然是選擇新鮮的最好,取80克新鮮大米。這是兩人份,可根據實際需要增減。3、把米輕輕淘洗兩遍,然後用清水浸泡半個小時左右。浸泡是為了讓米吸收水分,煮時容易...
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