關於做青的時尚百科
1、食材:魚500克、西蘭花100克、萵苣100克、豆腐絲100克、雞蛋1個、料酒20克、郫縣辣醬20克、薑片20克、蔥花20克、蒜末20克、幹辣椒10克。2、首先將魚洗淨,瀝乾水分,改刀切片,將魚片放入碗中。3、加入薑末,白胡椒,料酒,蛋清...
1、新鮮豌豆剝出豆子。2、香菇提前浸泡。3、臘肉切丁用溫水浸泡一會。4、筍焯水切小丁備用。5、胡蘿蔔切成小丁備用。6、泡軟的香菇切小丁備用。7、鍋里加適量橄欖油。8、放入臘肉、筍、胡蘿蔔翻炒加點料酒。9、加點...
1、原料:鮮青辣椒500克、食鹽150克、生薑30克、白糖25克、白酒25克。2、將鮮青辣椒洗淨,去蒂,晾乾表面水分。3、把青辣椒切成碎末;生薑洗淨去皮,切末。4、將青辣椒末放入小盆,加入薑末、食鹽、白糖和白酒拌勻。5、取一干淨...
1、糯米粉里加檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩。2、準備食材:新良小麥澱粉50克,糯米粉200克,鹹蛋黃9個,肉鬆50g,沙拉醬40g,檸檬汁5g。艾草80克。3、將烤箱設定為160度,預熱6分鐘。鹹蛋黃抹上白酒,放入預熱好的烤箱,烤10--15分...
1、主料:豬油渣1小碗、青椒3個、大蒜5瓣。2、輔料:食用油適量、鹽適量、生抽適量。3、豬油渣,一小碗,青椒和大蒜切碎。4、鍋燒熱,倒入少量油,將大蒜和青椒絲煸炒至斷生。5、然後裝盤待用。6、不用再倒油,直接將豬油渣倒鍋裡...
1、清豌豆小炒,準備:青豌豆,豬肉,胡羅卜,花生仁,玉米,食鹽,雞精,植物油。豬肉洗淨切成肉丁,胡蘿蔔去皮切丁,青豌豆煮熟;起油鍋小炒花生撈出瀝油,豬肉下油鍋翻炒變色起鍋;另起油鍋,放入胡蘿蔔、豌豆和玉米粒翻炒;肉丁回鍋,加入花生,調入...
1、煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用,煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆底。2、大米洗乾淨浸泡一夜,然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水(1份蛤蜊湯+2份清水,也可以自行調整比例)。3、大火煮開改成小火慢慢煮,待到米粒全部煮開花後,加一點...
1、原料:扇貝肉、青椒、紅椒、薑片、料酒、生抽、鹽。2、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。3、接著,下入扇貝肉,加適量的料酒,翻炒翻炒。4、合入青紅椒翻炒翻炒至青紅椒斷生。5、最後,加適量的生抽。6、加適量的鹽,調味炒勻即成。...
1、6斤紅椒,4斤青椒,1斤半食鹽,大蒜,料酒,糖,香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗淨之後,撈出瀝乾水分放在通風的地方自然風乾,去掉辣椒蒂,青紅椒分開放。一定要把水分晾乾,裝瓶的時候確保無水無油,不然容易變質,放冰箱可以延長儲存...
1、食材:熟滷豬耳朵半個,青辣椒6個,鹽、雞精適量。2、步驟:滷好的豬耳朵半個,青辣椒6個,洗淨,準備好;青辣椒切絲,豬耳朵切成小條;熱鍋下油,倒入青辣椒翻炒;倒入豬耳朵,翻炒;翻炒片刻,加入鹽和雞精,出鍋。...
1、主料:茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒、油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精。2、茄子洗淨,切絲。3、豬瘦肉切絲,用鹽、嫩肉粉、澱粉,抓勻,醃製。4、炒鍋置火上,鍋熱,放茄子絲,煸炒至熟,盛出。5、鍋裡放油,5成...
1、油鍋燒熱,加入將姜(5片),蒜(3大瓣),蔥(2根),花椒(15-20顆),香菜(少許),幹辣椒(10個)一起切碎,和辣豆瓣醬(2湯匙)一起炒香,然後加入高湯3杯,少許糖,醬油,酒,胡椒,一根壓碎的蔥和5湯匙紅油一起中火煮15-20分鐘。如果水份減少太多,...
1、食材:青豆粒200克,鮮辣椒3個,乾紅椒個,大蒜3瓣。2、選擇新鮮的青豆粒,用清水洗淨撈在盤子裡。然後把乾紅椒、青辣椒、蒜瓣洗淨並切好。3、鍋內加入適量色拉油燒至八成熱,接著放入剛剛切好的乾紅椒,炸出香味來。4、把洗好...
1、食材:羽衣甘藍適量、洋蔥適量、聖女果適量、甜橙1個、鹽適量、沙拉醬適量、松子適量、油適量、胡椒粉適量、香酥麵包粒適量、乳酪絲適量。2、羽衣甘藍洗淨,切成一寸左右長的小段,入開水鍋中煮2分鐘左右;3、撈出瀝乾水...
1、主要食材:青蘿蔔1根。2、其他食材:鮮肉200克,雞蛋2個,海米1小把,麵粉少許,生薑1塊,食鹽、雞精適量。3、將青蘿蔔洗淨,擦成絲,備用。4、鮮肉切丁,雞蛋打入碗中攪拌均勻。5、鍋裡放油,加入控水的海米煎一會出香味。6、加入鮮肉...
1、鴨蛋1個,胡椒7粒磨成粉。2、將鴨蛋鑽一小孔,放入胡椒粉後用紙糊住孔。蒸熟食用。每天吃一個。3、鴨蛋也有自己獨特的效用:鴨蛋味甘、鹹,性涼;入肺、脾經。鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效;可用於膈熱、咳嗽...
1、食材:肥肉100g、瘦肉400g、辣椒300g、姜10g、大蒜10g。2、將肥肉和瘦肉洗淨切好備用。3、將青紅辣椒洗淨切成絲備用。4、將姜和蒜洗淨切成沫備用。5、在鍋中放入適量油。6、加入切好的青紅辣椒。7、迅速翻炒一會;8、...
1、備齊所需材料:菠蘿半個,泰國青檸1個,小米辣1個,薄荷適量,鹽少許。2、菠蘿去皮,一分四瓣。3、去掉中心處的硬梗後切成塊備用。4、青檸取半個切成圓形薄片,再一分為二對半切開備用。另外半個青檸留取汁液用。5、把菠蘿塊...
1、用料:鰻魚乾適量、青紅椒適量、老乾媽豆豉1勺、黃酒1勺、油適量、美味鮮將油適量、老抽1勺、白糖1小勺。2、鰻魚洗淨切斷。3、青紅椒切闊絲。4、鰻魚下油鍋,放上老乾媽豆豉炒幾下,下黃酒,白糖,老抽,美味鮮醬油,加上水少量...
1、麵條3兩,青椒8個,豬肉4兩,蒜半個,花椒油1匙,醋半匙,雞蛋2個,老薑2片,嫰姜半截,花椒7顆,黃瓜1根,蔥花2根,生抽匙,油適量。2、先把青椒,姜,蒜洗淨,把青椒切成細段,姜,蒜切成丁。3、把肉洗淨,切成丁。最好要帶點肥肉的。4、把肉丁稍微加...
1、準備用料。青榨菜、豬肉、大蒜。2、將豬肉洗淨切好備用。3、將切好的豬肉倒入鍋中。4、加入切好的大蒜,加入一勺豆瓣醬,炒出香味。5、將洗淨、切好的青榨菜倒入鍋中。6、反覆翻炒一會,加入食鹽。7、加入水,燜一會,即可...
1、麵條100g、薄荷葉10g、蔥5g、豬油5g。2、方法:取適量麵條備用;將薄荷葉洗淨備用;將蔥洗淨切好備用;取一個鹹鴨蛋備用。3、在鍋中放入適量水,燒開;將備好的麵條加入鍋中煮一會,煮至麵條八成熟。4、加入適量食鹽;加入備好的...
1、主料:杭椒1斤、姜1塊、蒜2頭、野山椒少許、鹽適量。2、杭椒去蒂洗淨,廚房用紙把水擦乾。3、姜蒜洗淨,用廚房用紙擦乾。4、杭椒切碎,要比之前的紅辣椒切的碎些。建議去頭去尾,然後中間對半切開,再切碎。5、姜蒜切碎備用。...
1、食材:半個青蘿蔔,精鹽,大豆油,水。2、將買來的青蘿蔔洗乾淨,青蘿蔔切成薄片。將切的一半青蘿蔔的薄片碼成一摞。3、將一摞青蘿蔔薄片切成絲,將切好的青蘿蔔用瓷盤盛好,將一勺大豆油放入鍋內。4、用手試試油熱不熱,油熱後馬...
1、用料:田螺肉150克、青椒100克、薑絲適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量。2、青椒清洗乾淨,然後切成小丁。3、田螺肉清洗乾淨備用。4、熱鍋下油,放薑絲進去爆香。5、青椒下鍋,加適量的鹽煸炒至軟。6、然後放田螺肉進...
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