關於金蒜香的時尚百科
1、牛仔肉塊放入蘇打水泡製20分鐘後取出，倒入生抽、鹽、澱粉和胡椒粉抓勻，醃製1小時左右。過長時間的醃製會破壞牛肉的纖維，吃不出牛肉原本的香味和韌勁；優質牛肉不用過度清洗，因為烤制時滲出的血水也是美味醬汁必不可少的...
1、脆骨小排、大蒜仔、香蔥、生薑、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油。2、大蒜仔、生薑、香蔥分別切末，備用。3、脆骨小排請店家斬塊後，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗淨，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均...
1、食材：雞爪2斤，香葉3片，茴香15克，桂皮30克，幹辣椒10克，鹽10克，料酒15克，香油10克，米醋10克，茴香15克，桂皮30克，幹辣椒10克，鹽10克，料酒15克，香油10克，米醋10克。2、雞爪用水泡10分鐘、用剪刀把雞爪尖剪掉、清洗乾淨瀝乾水分備用。3...
1、主要食材：茭白，紅椒，蒜泥，鹽，醬油，雞粉，油。2、茭白切絲，紅椒切絲。3、鍋中倒油，燒熱後，用小火將蒜泥煸出香味。4、將切茭白、紅椒絲一起放入鍋中，翻炒片刻。5、加鹽，醬油，繼續翻炒至熟。6、撒入雞粉，出鍋裝盤。...
1、材料：光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻，切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後，放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉，小量薑蓉。6、五香粉，鹽，味精，料酒。7、將蒜蓉，薑蓉，五香粉，鹽，味精，生抽，...
1、食材：金針菇500克、小蔥100克、蒜50克、糖20克、油20克、鹽15克、生抽7克、小米椒10克。2、金針菇洗淨，切掉老。準備好蒜頭，分量是一捆金針菇配一個蒜頭。蒜頭去皮，剁成蒜末，不用太碎，稍微大一點，這樣的口感更香更好吃3、...
1、材料:海帶結，生薑，蔥，醬油，黃酒。2、海帶洗洗乾淨。3、切好生薑，蔥，辣椒。4、熱鍋，下油，潤鍋，放下海帶，翻炒。5、放下配料。等湯汁快收幹就好。6、放下切好的蔥，調色，調味。一道可口的蒜香海帶結就做好了。7、不要放過多的水，不...
1、把南瓜裡面的囊取出，皮削乾淨。2、南瓜切成稍厚點的片，蒜子也切片。3、鍋內熱油，下蒜片爆香。4、把切片南瓜放入鍋中翻炒。5、炒到斷生，加入少量的水，蓋上蓋子燜一會。6、燜至軟爛後，放鹽調味。7、加入一點糖提鮮，炒勻後，...
1、食材：一字排、生蒜、幹辣椒、生抽、老抽、紅糖、蠔油（可省）、蒜汁、蒜蓉辣椒醬。2、排骨洗淨，用廚房紙吸乾水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛，濾出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、紅糖、蠔油，一起抓勻醃製3小時以上。3、蒜...
1、主料：豬大排1盒、色拉油適量、蒜適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、紅糖適量、辣椒醬1勺。2、排骨洗淨，用廚房紙吸乾水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛，濾出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、紅糖、蠔油，一...
1、原料：新蒜300克，肉末100克，紅米椒20克。2、調料：薑末1小匙，料酒1匙、精鹽、醬油、味精、五香粉、白糖、各適量，植物油2匙。3、將蒜掰成蒜米，洗淨備用。豬肉切末，紅米椒切粒備用。4、坐鍋熱油燒六層熱，下入薑末爆鍋，放料酒、...
1、食材：雞翅、食鹽、料酒、老抽、元貞、糖。2、金銀蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。這樣做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。3、雞翅用金銀蒜，老抽，鹽，糖，料酒醃兩個鐘頭以上。4、烤箱預熱至220度，烤30分鐘。...
1、主料：雞上腿4件，白酒1/3杯，蒜蓉辣椒醬2湯匙，清雞湯2/3杯。配料：醃料：豉油雞汁、生油、生粉各1湯匙，食鹽1茶匙。2、雞腿洗淨，充分抹乾身。醃料放入碗內，猛力攪拌成濃厚漿狀，與雞腿混合醃1小時。3、雞腿取出，拍上少許生粉，下鍋以...
1、蒜香肉末金針菇的用料：金針菇1把、蒜末適量、幹辣椒1個、豬肉適量、鹽適量、味極鮮適量、耗油適量、香菜少許、水少許。2、把金針菇掰開，儘量掰均勻掰細碎一點兒。3、蒜切末，豬肉切末，幹辣椒切碎（可根據自己口味適當增...
1、食材：蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克。2、蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香3、然後用水清洗，清洗是為了防止粘鍋，炸出來的蒜更金黃，顏色更好看。4、鍋燒到冒青煙時下入大豆油，這樣能防止蒜...
1、主料：雞翅6個、蠔油1茶匙、生抽2茶匙。2、輔料：大蒜1個、料酒1茶匙、白糖適量、胡椒粉少許。3、將雞翅洗淨後，用刀在雞翅背面表皮上割幾個口子。4、大蒜切末。5、雞翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、白...
1、原料：雞蛋3-4個、蒜片、蒜蓉辣醬、生抽、鹽。2、首先將雞蛋煮熟去殼，用切片器切成薄片3、然後起鍋燒油，放入蛋片，煎至兩面金黃4、再加入蒜片、蒜蓉辣醬、生抽和鹽，快速翻炒均勻即可。5、一道美味蒜香金錢蛋就完成了。...
1、材料：瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣；配料：黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。2、蒜切成碎末，然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗裡，孜然粉可以稍微多放一些。3、把所有的材料攪和勻，然後，蓋好，放在冰箱裡醃半個多小時，入味。4、...
1、食材：排骨適量、海鮮醬適量、老抽適量、生抽適量、沙茶醬適量、耗油適量、白糖適量、味精適量、油適量、蒜蓉適量、幹辣椒適量。2、豬肋排改刀成12釐米的長段，用清水漂去血水。3、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，...
1、食材：鯛魚適量，輔料，蒜適量，八角適量，花椒適量，薑片適量，幹辣椒適量，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，番茄醬適量，鹽適量，冰糖適量，雞精適量。2、蒜香燒鯛魚的做法步驟：（1）蒜切蒜蓉，幹辣椒切絲，姜切絲。（2）鯛魚切花刀備用。（3）少許油炒一下蒜...
1、食料：雞腿2只、大蒜4瓣、色拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1/4小匙、老抽1/4小匙、鹽1/2小匙。2、先將雞腿去骨。3、取來一個鋼盆，將大蒜切碎放入鋼盆中，再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。4、將處理好的雞腿...
1、材料：豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、麵包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（沒有的話加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。3、醃好後取出沾上面包糠。4、先用溫油炸至八九成熟，再改大...
1、雞翅洗淨從中間劈開備用。2、雞翅中加入蒜末、兩勺生抽、兩勺蠔油、兩勺料酒、兩茶匙鹽、一勺胡椒粉醃製半小時以上。3、把醃好的雞翅上面的蒜末撥下去，蒜末不要扔，放在旁邊備用。4、準備幾個小辣椒切絲泡水備用。5...
1、準備好材料。豬小排、蒜、胡蘿蔔、蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽。2、所有調料放進排骨裡面醃製15分鐘。3、蔥蒜胡蘿蔔切末。4、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。5、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面...
香蒜酥可作為早餐點心，搭配牛奶、水果、酸奶、乳酪等一起吃。也可以作為下午茶點心，作為三餐之外的能量補充。香蒜酥的做法如下：1、準備材料，土司，抹醬材料（奶油，蒜末，西洋芹，起士粉）。2、把土司去邊。3、切長條。4、製作抹醬，把...
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