關於不苦的時尚百科
1、食材：主料大概3斤（雞爪，鴨爪，豆腐乾，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香葉7片，乾紅辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。2、主材（肉類）放冷水鍋中燒開焯水，然後撈出備用。3、另起一口鍋燒開水，將焯好的肉類放鍋中，同時將...
1、蜂蜜有潤腸通便、美容保健的功效，與西洋參的功效並不衝突，不管是燉服，還是沖服西洋參片，都可以加入蜂蜜一起喝。2、需要在西洋參溫度降至50℃以下再加入蜂蜜，蜂蜜中的酶類及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，在高溫中...
1、有的艾草不苦有的苦是因為品種不同。甜艾草指的是艾草，是一種多年生草本植物，別名有冰臺、香艾、蘄艾、艾蒿、艾絨等；而苦艾草指的是苦艾，學名中亞苦蒿，多年生叢生植物，雖然都是菊科蒿屬的植物，但兩者不是同一種東西。2、...
1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸，去除苦澀味，還能去掉蘆筍中的草腥味，焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒，不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間，還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失，使炒出來...
要使椰子不苦，有以下幾種方法：1.挑選新鮮椰子：選擇外殼完整，色澤鮮亮的椰子。觀察外殼上是否有裂紋或黑斑，以及是否有異味。2.烤椰子肉：先將整個椰子放入烤箱，以中低溫度烤制20-30分鐘。然後取出椰子，將外殼敲破，用勺子將肉挖...
1、一般情況下，棕包炒著吃的話都會有苦味的，但是食用之後這種苦味會變成甘甜的味道，所以說並不需要去除，反而有苦味吃起來會更美味一些。在吃炒棕包的時候，吃一口會有特別的花香味在裡面，雖然剛開始食用的時候會覺得苦味有...
1、準備食材：艾葉、雞蛋、植物油、鹽。2、艾葉清洗乾淨備用。3、鍋中燒水，放入艾葉焯水，焯至變色後撈出過涼水。4、艾葉切成細段，放入碗中。5、打入雞蛋攪拌均勻。6、熱鍋燒油，倒入艾葉蛋液煎制，煎至兩面金黃即可。...
1、豬肝苦，一是沒處理乾淨，二是做老了。2、豬肝上的白色油脂一定要弄乾淨，並在切之前用開水裡洗一下，切片後放生薑絲料酒、澱粉、少量鹽、少量醋，最好加點雞蛋清醃漬15分鐘。3、把準備好的豬肝放在容器里加入適量的清水，然...
1、挑選一個上好的檸檬，洗淨，檸檬切薄片。2、將切好的檸檬片中的檸檬種子挑選出來。檸檬種子如果不挑出來泡出來的檸檬水會特別苦。3、將少量檸檬片置於杯中，新增適當的涼水。這裡涼水是重點哦，如果加開水檸檬會特別苦，溫...
1、食材：苦瓜1根、洋蔥少許、辣椒一個、蒜頭幾顆、醬油、鹽、糖少許、辣椒醬少許。2、將苦瓜洗淨，切開，剔出核心以及核心壁。大家可以用勺子去除，勺子能夠將核心壁刮除的更乾淨。3、將洋蔥、辣椒、蒜頭和苦瓜都切好備用。...
1、播種育苗：育苗地選擇在水源方便，排水良好，背陰之地建苗床，床土要求肥沃疏鬆、保水保肥的土壤。每畝苗床施腐熟的優質農家肥1000公斤，然後翻土耙細平整，做成苗床。要求播種稀播和勻播，每平方米苗床播種量100克，每平方米育的...
1、材料：豬小腸、冬瓜、排骨、生薑、食鹽、蔥花。2、在沸水中放入小腸和生薑，煮5分鐘去腥味切好備用。3、排骨用清水去除血水洗淨切好，冬瓜洗淨切好。4、然後準備砂鍋，加入適量清水和排骨小腸。5、燉一小時後，加入冬瓜，繼續...
1、西洋參微苦好。品質好的西洋參味道微苦，氣味濃，放在嘴裡咀嚼剛開始雖然會苦，但漸漸會兼具甘味，口覺甚清爽，氣味能久留口中，表面呈淺黃褐色或黃白色，可以見到橫向環紋和線形皮孔狀突起；斷面呈黃白色，平坦，可見樹脂道斑點，形成...
1、用豬大骨熬成湯，在湯裡調入鹽、味精等調味。2、米煮至八成熟時，加入鮮蝦仁、花菜，再煮2分鐘，灑入切碎的芹菜即可。3、海鮮與肉類相結合，味道互相融合，更加鮮美。粥喝起來有種植物的清甜感，請教了師傅才知道祕密原來在於花...
1、白糖：用一個盆子隔水加熱，溶化黑巧克力，然後根據需要加入適量的白糖，充分進行攪拌，等到冷卻後再吃，味道會變得較為甜蜜。2、牛奶：把黑巧克力與牛奶做成巧克力熱飲，根據口感進行調節，讓黑巧克力不再苦澀。3、果乾：巧克力隔水...
1、將糯米洗淨後浸泡一個晚上，用手指輕輕碾壓糯米，如果能輕易碾成粉就算泡好了。在蒸籠裡面鋪上一層溼紗布，將糯米平整的鋪上去，用筷子在糯米中間插上幾個洞。這種做法可以更好透氣也能讓糯米熟的均勻，糯米沒熟做出的酒釀...
1、大廚教你2個技巧：（1）去瓤要乾淨：想要苦瓜不苦，在去瓤的過程中，一定要去幹淨。（2）苦瓜要醃漬：想要苦瓜不苦，提前加入鹽醃漬幾十分鐘，再將苦水擠乾淨，然後再衝洗一遍，再擠乾淨，這樣苦瓜的苦瓜基本就去除乾淨了。2、苦瓜去瓤，切片，裝...
1、主料：苦瓜2條。2、輔料：雞蛋4個。3、配料：鹽適量、油適量。4、苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。5、4個雞蛋打入小盆備用。6、苦瓜挖去瓜籽。7、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。8、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。9、倒入少許油，倒入4個雞蛋...
1、準備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油。2、蘆筍要挑選粗壯肥大的，這種蘆筍脆嫩肉厚，吃起來非常爽口美味。3、把蘆筍放到洗菜盤洗乾淨後，再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右。（沒浸泡習慣的夥伴可省略此...
1、鮮檸檬洗乾淨時，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍。2、然後用清水衝淨，這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。3、把檸檬用小刀子切成小片，把小片上的檸檬籽剔除，因為...
1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我們一般豎著將苦瓜切成兩半，然後挖去中間的部分，中間部分是不能吃的。2、第二步是切苦瓜，這裡講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點，這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。3、然後...
1、竹筍要用水煮久一點，撕開來，就用冷水泡，要經常換水，泡兩到三天就有一點苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經常換水，不過很多人喜歡帶一點點的苦味，炒的時候，放豬肉去炒，味道要好很多。2、新鮮的斑竹筍，先用開水煮幾分鐘，用涼水漂上...
1、先將苦瓜用清水洗乾淨切成兩半，把裡面的瓤和籽挖出來，再切片。2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽...
1、去菜市場買一斤新鮮的大蝦，洗淨挑線，放入調味盆裡，倒入適量的料酒醃製二十分鐘左右，大蝦一定要選新鮮的。2、切一些配料，多切一些幹辣椒、大蒜瓣、小香蔥備用。3、鍋內倒入適量的食用油，將醃製好的大蝦倒入鍋內煎炸，炸制...
1、首先加一點鹽泡到水裡30分鐘，洗淨泥沙，熱油，油紅後放入豆瓣醬翻炒，加入蔥薑蒜幹辣椒翻炒出香，倒入蟶子，翻炒，加料酒辦湯勺，加少量水，蓋鍋蓋。2、燜三分鐘就好了。3、小竹蟶加料酒這樣炒就不會苦的。...
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