關於肉甜的時尚百科
1、看外觀：西瓜外觀色澤亮麗形狀均勻，紋路清晰，紋路之間的距離稍寬，用手觸控紋路部分略微有凹陷感的是熟瓜，吃起來瓜甜，但如若西瓜表面暗淡有茸毛，紋路之間的距離較窄，則瓜不熟而且瓜肉的筋也較多2、用手掂輕重：一般相同品種，相...
1、看形狀。西瓜兩端勻稱為佳，如果頭大尾小，或者頭尖尾粗，則可能是質量較差的瓜。2、看紋路。紋路深淺清晰，深條紋色越深越好。3、看瓜柄。新鮮成熟的西瓜的瓜柄是綠色的，如果瓜柄是黑褐色的，茸毛脫落、彎曲發脆，最好不買。...
1、其實也是很簡單的，我們可以向鍋裡多放一些鹽，或者再加一些水進行燜煮收汁。2、可以將它的甜味變得稍微淡一點，不僅如此，這樣的話還可以讓肉的質地變得更加的軟爛。3、紅燒肉當中含有非常豐富的蛋白質，吃一些能夠起到美...
1、看錶皮。用手指輕輕按壓一下哈密瓜的表皮，如果按壓下次溼潤且富有彈性代表這個瓜是新鮮的瓜。而如果按下去非常的乾癟，就代表不新鮮了，而且瓜皮還有點厚。另外哈密瓜在太陽的暴晒過程中，表皮會產生一些疤痕，疤痕越多，紋...
1、原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。2、製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、...
1、將豬肉裡脊切成細絲。2、放入料酒白胡椒粉食鹽和澱粉抓勻，備用。3、炒鍋熱油炒熟肉絲後盛出。4、將蔥切成絲擺在盤子裡。5、炒鍋熱油，爆香薑片。6、薑片倒入甜麵醬，加入適量清水，放入白糖炒至亮色。7、倒入肉絲炒勻。8...
1、主料：麵粉200g；輔料：糖適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、調和油適量。2、香酥薄肉餅的做法：五花肉餡，加入蔥薑末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味；3、麵粉加入少許鹽，糖，用大約50多度的水，和成軟麵糰，醒20~30分鐘，（糖的分...
1、食材：雞肉30g、甜豆200g、蒜蓉辣醬1勺、剁辣椒適量、雞精2g、麻辣川香汁適量、老抽1勺、鹽3g、菜籽油適量。2、把甜豆剝殼，清鍋裡少許油下雞肉泥鍋裡少許油下雞肉泥洗乾淨。3、鍋裡少許油下雞肉泥。4、加入甜豆翻炒，...
1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。4...
1、甜梅菜芯用清水淨泡30分鐘，洗淨後瀝乾水份切成小段待用。2、薑切片，五花肉切塊待用。3、鍋下少量油爆香薑片，然後放入五花肉翻炒煸出油，淋上米酒繼續煸香五花肉。4、放入切好的梅菜翻炒均勻，淋入適量的生抽和老抽翻炒上...
1、食材：肥肉500克、鹽5克、胡椒粉5克、蒜末5克、食用油8克、粘米粉10克。2、肥肉洗淨切片裝盆裡，放入蒜末，胡椒粉，鹽，少許油。3、用筷子拌勻醃一會兒。4、倒些粘米粉在飯碗裡，讓每塊肥肉都裹上粘米粉，放在沒水的盤子裡，全部...
1、主料：豬肉500克。2、輔料：雞蛋3個、柿子椒1個、紅椒1個、洋蔥半個。3、調料：食鹽5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油適量、紅薯澱粉15克、胡椒粉少許。4、酥肉一碗，洋蔥半個切塊，青椒紅椒各一個切塊。5、起鍋坐...
1、燉肉太甜了，可以放食醋和鹽等調味料來遮甜，但是如果已經放過，那也可以放一些吸汁的食材，比如：土豆、百葉結、筍乾、青菜、菌菇等。2、平時在燉肉的時候，如果拿不準糖、鹽這類調味料的分量的話，最好是每新增一點都試一下味...
1、主料：豬裡脊肉350克。2、輔料：水澱粉15克、料酒適量、植物油適量。3、調料：食鹽2.5克、醬油10克、醋2.5克、蔥4克、姜4克、蒜4克、花椒(水)2.5克、白糖5克。4、豬肉切成0.5釐米厚度的肉片，用鹽、白糖、料酒和花椒水醃...
1、先將買好的甜椒去掉締，然後用清水洗淨，再用刀從中間劃開，最後切成絲放在一邊備用。2、先將買來的肉用清水洗淨，然後將肉分成瘦肉和肥肉切成片，最後將切好的瘦肉撒上適量的澱粉攪拌均勻（加入澱粉可使肉鮮嫩），再加上少許的黃...
1、番茄洗乾淨後切小塊，馬蹄，菠蘿去皮洗乾淨後也切小塊。2、雞腎用鹽洗乾淨，切片後放入開水中煮3分鐘。3、蔥頭洗淨後切段。4、鍋裡熱油，放入素菜類（番茄，馬蹄，菠蘿）翻炒片刻後，再放入雞腎翻炒。5、翻炒片刻後，放入番茄醬以及白...
1、食材：五花肉200g、綿白糖適量、雞蛋1個、麵粉適量、食用油適量。2、豬肉切成0.5釐米見方的條。3、取兩個小碗，分別放入打散的雞蛋、麵粉。4、切好的肉條放入蛋液中拖一層蛋液。5、拖好蛋液的肉條放入麵粉中蘸上一層...
1、把買來的大片豬皮放入鍋裡燒開水煮軟，撈出刮毛，去掉連肉，切成一指寬片狀備用。2、鍋換水，放入花椒，八角，生薑，食鹽，白酒若干，待水燒開後，放入豬皮。調整小火，保持微沸狀態。喜歡吃爽口，有韌性的朋友可以縮短時間，十五分鐘左右，喜...
1、準備豬裡脊肉、小青菜、老薑、料酒、老抽、陳醋、白醋、糖、鹽、香蔥、生粉。裡脊肉洗淨切塊放在清水裡浸泡出血水,擠掉血水洗淨。2、小青菜洗淨中間切開。3、裡脊肉放入煮鍋,加水沒過肉大火燒開,撇去浮沫,放料酒,...
1、燉肉的時候如果不小心加多了糖的話，可以往鍋中加入食鹽、醋、辣椒來平衡、掩蓋糖的甜味。或者往鍋中加入土豆、百葉結、筍乾、青菜、菌菇等比較吸汁的材料燉煮，這樣可以一定程度上吸走湯汁的甜味。2、除此之外，我們還...
1、看外形。榴蓮外表像一個狼牙棒，我們在挑選榴蓮的時候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤的榴蓮，這種榴蓮皮薄肉多，每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴蓮，就會出現空果，...
1、原料：豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、鹽2克、料酒20克、醬油10克、味精2克、鮮湯25克、素油50克。甜醬20克。2、豬肉切成二粗絲（長約5釐米、粗0.3釐米），入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻。甜...
1、食材：豬絞肉100g、洋蔥1/2顆、牛奶30cc、雞蛋1/2顆、高湯粉1茶匙、麵包粉20g、甜椒1顆、巴西利1/2湯匙、水2湯匙、蕃茄碎罐頭2湯匙、蕃茄醬1湯匙、糖1茶匙、蜂蜜2湯匙、起司粉少許。2、絞肉混合巴西利、洋蔥、牛奶...
1、食材：五花肉750克，糯米250克，紅糖，新鮮橙皮1小碗，醬油3小勺，豬油2小勺，白糖，鹽適量。2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。4、將糯米蒸...
1、需挑選好一塊豬後腿肉，先用開水燙下，燙個七八成熟，除去血水，然後再去弄一些配料來。2、乾紅辣椒、大蒜、當然還是少不了的新鮮的青紅辣椒、醋和生薑。3、接著把燙過的肉切成小塊。4、開始起鍋做菜了，先炒切好的肉再放青...
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