關於烹調的時尚百科

2022-01-29 1、在烤箱中烹調將烤箱溫度設為500華氏度（260攝氏度）。用冷水清洗牛肉，用紙巾輕輕將表面的水吸乾。加入鹽，胡椒，半茶匙百里香和蒜。蒜大概需要4到6瓣，切碎。將所有這些原料混合，然後塗抹在牛肉上。將調好味的牛肉放在烤盤上，...

如何減少蔬菜烹調時的營養素損失減少蔬菜烹調時的營養素損失的發放

2022-01-06 1、先洗後切：正確的方法是流水沖洗、先洗後切，不要將蔬菜在水中浸泡時間過長，否則會使蔬菜中的水溶性維生素和無機鹽流失過多，另外，建議切蔬菜時成圓形的切面，避免蔬菜切口與空氣過多接觸，造成某些營養物質被氧化。2、急火快...

米飯的烹調方法煮飯小妙招

2019-07-20 1、加點兒醋煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。2、加酒蒸米飯法此法僅限於蒸出半生不熟的夾生...

烹調區屬於什麼區烹調區是什麼區

2017-10-02 1、專屬操作區，個人不能隨意進入這些地方。2、清潔操作區：指為防止食品被環境汙染，清潔要求較高的操作場所，包括備餐場所。3、準清潔操作區：指清潔要求次於清潔操作區的操作場所，包括烹調、餐具保潔場所。4、一般操作區：指其...

健康成人每天烹呼叫油攝入量健康成人每天烹呼叫油攝入量是多少

2019-04-01 1、食物中的脂肪絕大部分來源於動物性食物、豆類、堅果和烹調油。中國營養學會建議，正常成年人每天烹調油攝入量以不超過25克為宜，可滿足膳食中脂肪提供能量為25%-30%的基本要求。如果食物中動物性脂肪的攝入量較低，可適...

鱘魚的烹調方法清燉鱘魚的做法

2019-11-10 1、主料：鱘魚1500克。2、輔料：辣椒(紅、尖)5克。3、調料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，豬油（煉製）50克，大蒜（白皮）10克。4、將鱘魚宰殺治淨，片取淨肉切成6.6釐米寬、9.9釐米長的塊，放入盤中，加鹽醃30分鐘...

急凍蝦烹調方法怎麼做蝦

2018-09-21 1、先把食材清理乾淨，減去蝦鬚和蝦腿，沿著背部剪開，挑去黑色的蝦線，頭部要衝洗乾淨。2、往蝦裡面倒入一勺料酒，攪拌均勻，然後醃製半個小時。將蔥薑切片備用。3、把油倒進鍋裡，燒開。然後放入姜蔥爆香。接著放入醃製好的蝦，再...

烹調紙可以放烤箱烹調紙是可以放進烤箱的

2022-08-05 1、烹調紙是可以放進烤箱的。油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙，在使用烤箱時，可以放一張吸油紙，這樣清洗的時候比較方便，還能防止食物粘粘，油脂溢位來難以清洗。2、烹調紙的用途有很多，在製作蛋糕卷的時候，油紙是不可或...

新鮮茶樹菇怎麼做新鮮茶樹菇的烹調方法介紹

2022-12-25 1、材料：新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。2、做法：新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裡焯水後撈出瀝乾水份;3、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀;4、鍋裡放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉...

烹調海蔘不宜放什麼烹調海蔘不宜放哪些東西

2022-02-10 1、海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。2、海蔘還不宜與甘草同服。3、不宜放...

三十六種烹調方法三六種基本烹調方法

2021-02-02 1、炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入，用大火快速翻拌成熟。分清炒、燴炒、爆炒等。2、燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法。有紅燒、白燒、乾燒等。3、蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的...

法菜烹調方法一般法菜烹調的方法

2019-02-27 1、鹽水煮沸：玉米、青豆、豌豆和馬鈴薯。煮蔬菜的關鍵是不要煮得太多，這會導致蔬菜失去原有的風味。訣竅是不要把蔬菜切成小塊，放更多的水，加入一些鹽，煮至少10分鐘。2、煨燉：胡蘿蔔、粗葉蔬菜（甜菜、捲心菜、芥菜葉等）和馬鈴...

幹豆角怎麼做熱量低減肥幹豆角怎麼烹調

2023-11-30 幹豆角是一種常見的食材，含有豐富的纖維和植物蛋白，適合在減肥或控制熱量攝入的飲食中使用。為了製作低熱量的幹豆角，可以選擇合適的烹飪方法和搭配食材，以下是一些建議。1.煮熟後涼拌：將幹豆角煮熟後適量將其與蔬菜、沙拉...

烹調海蔘不宜放什麼調料烹調海蔘不宜加什麼

2019-07-11 1、海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。2、海蔘還不宜與甘草同服。3、不宜放...

菜心如何烹調好吃又簡單

2024-02-23 菜心是一種營養豐富的蔬菜，它富含維生素C、鈣和纖維等多種營養物質。烹調菜心既好吃又簡單，下面是一份簡單易學的菜心烹調方法。【功效】:菜心具有清熱解毒、滋養肝臟、降血壓、促進消化等功效，經常食用對身體健康十分有...

黃瓜烹調方法美味黃瓜烹調方法

2018-07-23 1、小炒黃瓜片食材：準備半斤黃瓜、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。2、做法：黃瓜洗淨切薄片，把黃瓜片盛到小盆裡，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水。3、大蒜切薄片、紅椒去籽切段。4、鍋裡放油...

甜菜烹調方法甜菜怎麼吃

2017-12-02 1、涼拌沙拉：這是最簡單也是最廣泛的甜菜吃法。既能保證甜菜原汁原味的同時，營養價值還十分豐富。具體的做法是將甜菜的根用清水洗淨，然後去皮。把去皮後的甜菜切成絲，注意切得不能太粗也不能太細，如果家裡有專門的切絲工...

口蘑怎樣烹調好吃又簡單

2024-03-07 功效：口蘑是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。它具有滋補肝脾、養胃生津、增強免疫力等功效，經常食用口蘑對身體健康非常有益。材料：1.口蘑：適量2.大蔥：適量3.蒜瓣：適量4.生薑：適量5.鹽：適量6.生抽：適量7....

味淋在烹調中的作用是什麼味淋在烹調中的作用

2022-01-07 1、燒煮食物時，延緩食物內部蛋白質變性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、變形，保持食物的漂亮形態；2、防止食物風味物質的溶出，增加食物的柔軟性，使食物更加鮮美可口；3、食物燒煮後，賦予其漂亮的光澤；4、改良食物的香氣，賦予食...

蒔蘿在烹調中的作用及用法蒔蘿在烹調中的作用及用法解說

2022-01-06 1、蒔蘿子含有香旱芽酮(葛縷子的鞭靡成分)，因此略具葛縷子香氣，不過還帶了清新、辛香和柑橘香氣。經常用來製作湯、肉類等菜餚，作為配菜食用。2、蒔蘿子在西餐烹飪以及外國的工業食品特別是在火腿腸和罐裝食品之中運用的...

雪菜的烹調方法炒雪菜的做法

2019-03-20 1、醃雪菜用清水沖洗，除去多餘的鹽分，控幹備用。2、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油，待油溫達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香。3、之後放入五花肉丁，煸炒變色後，放入薑末和幹辣椒煸炒。4、煸炒幾下後加入熟黃豆、雪菜末，煸炒到足夠...

黑米飯怎麼蒸才能軟糯黑米的烹調方法

2022-08-05 1、食材：黑米150克，白米150克，清水適量。2、將黑米先淘洗乾淨，然後用溫水浸泡1-2個小時。3、黑米連同白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內膽中，加入比大米高出2釐米的清水，將其放入鍋中，加上蓋子，啟動程式。4、待將黑米飯蒸熟...

鴨胗烹調方法鴨胗的做法

2019-05-22 1、食材準備：小米椒、鴨胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒。2、鴨胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。3、切好的鴨胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。5、炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下...

家庭烹呼叫什麼鍋比較好家庭烹呼叫鍋推薦

2022-01-07 1、家庭炒菜，用鐵鍋最好。2、新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒些色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。3、提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油...

海蔘的烹調方法海蔘的烹調方法分享

2017-12-28 1、食材：小米，大米，乾貝，香菇，海蔘，生薑蔥。2、香菇切丁，海蔘切小塊，小米和大米淘洗乾淨放入高壓鍋，加入煮粥的水量。3、切兩片薑片，與海蔘，乾貝一起放入砂鍋中，繼續轉小火繼續煮15分鐘。4、煮好後，加少許鹽，撒上蔥花，攪拌均勻就可以...

1 2 3 下一頁

熱門標籤