土豆餅的家常做法

土豆餅是一道經典的家常菜，下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 土豆：500克
- 麵粉：100克
- 雞蛋：1個
- 澱粉：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 將土豆去皮，切成小塊，放入鍋中煮熟，然後用勺子壓成泥狀。
2. 將土豆泥放入大碗中，加入麵粉、雞蛋、適量的鹽，然後攪拌均勻，直到麵糊粘稠。
3. 將蔥切碎，加入麵糊中攪拌均勻。
4. 平底鍋加熱，倒入適量的食用油，用中小火加熱。
5. 取適量的土豆麵糊放入鍋中，用勺子鋪平，製作成圓餅形狀。
6. 煎至底部金黃色，然後翻面，用鏟子稍微壓扁，繼續煎至兩面金黃，表面脆糯即可。
7. 煎好的土豆餅撈出瀝乾油，切成小塊，即可食用。

土豆餅可根據個人口味，搭配辣椒醬、蒜蓉、醬油等調料食用，也可以加入其它的蔬菜和肉類，增加口感和香味。