關於做辣蒸的時尚百科
1、主料:雞中翼適量。2、輔料:剁椒醬適量、豆豉適量、香油適量、料酒適量。3、雞中翼洗淨,兩面用刀劃開。4、瀝乾水分,加料酒、剁椒醬、陽江豆豉少許香油。5、抓勻入味,醃製30分鐘以上。6、蓋上保鮮膜,開鍋後蒸25分鐘,香辣嫩...
1、食材:明太魚一條、香菇適量、豆芽適量、金針菇適量、生菜適量、蔥薑蒜適量、辣椒粉適量、醬油適量、食用油適量。2、首先就是把這些都洗乾淨,把蔥薑蒜都切碎了備份。3、香菇也切成薄片備份。4、然後處理明太魚,洗乾淨...
1、用料:小米椒500g,豆瓣醬150g,醋30g,糖25g,鹽40g,油200g。2、乾淨的溼毛巾擰乾水把小米椒擦乾淨,千萬不要用水洗。3、把小米椒切碎蒸。4、裝盆備用,最好用一個稍微大一點的盆,一會好攪拌。5、豆瓣醬、糖、醋、鹽稱好後放在碗...
1、原料:麵粉80克、娃娃菜50克、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、大蔥半根、大蒜4瓣、油潑辣子適量、幹木耳5克、開水560克。2、木耳泡發後切小塊,娃娃菜切碎,蔥切碎,蒜切片、大蔥用少量熱油澆一下備用。3、麵粉倒入盆中,少...
1、雞蛋2個、黃豆醬3大勺、油適量、鹽適量、花椒麵適量、蔥花適量、小辣椒8個、生抽半勺。2、小辣椒清洗乾淨掰去頭。3、蔥切碎東北家常菜。4、碗中打入兩個雞蛋加入黃豆醬。5、分別加入花椒麵生抽鹽油。6、攪拌均勻...
1、需要把長辣椒洗淨,切成斜刀段。段不要太長,切好後,把辣椒段中間白色的辣椒筋清理乾淨。2、準備五花肉500克,五花肉打成肉泥後碗中,分別向碗中加入生抽、料酒、蠔油、適量鹽、一勺食用油、一勺幹澱粉,然後把肉餡向一個地...
1、配料:花椒15粒、八角1個、桂皮2塊、香葉2片、姜1小塊。2、調料:生抽少許。3、板鴨用提前用清水浸泡,去掉表面的浮鹽;4、浸泡後的板鴨洗淨,瀝乾水分待用;5、準備所需配料,姜去皮、切片;6、板鴨放入鐵鍋,不加油,中小火翻炒;7、...
1、準備材料:去鱗魚一條,若干蔥、姜、蒜、辣椒,澱粉,辣椒粉,醬油,鹽,油。2、在去鱗魚兩面各劃三刀、魚的全身內外都抹上鹽、裹上澱粉。3、開火熱鍋放入油,將魚炸至兩面金黃後撈出放在盤子上。4、另起鍋燒水,水燒開後把魚放進蒸...
1、牛肉200克,白蘿蔔300克,蒜5克,姜5克,青蔥2根,茶油,鹽,老抽,生抽,白糖,黃酒,胡椒粉,辣椒粉,味精,2、牛肉切細絲,白蘿蔔切粗絲,姜蒜都用刀背拍成碎末,蔥切成粒。3、牛肉絲用鹽,老抽,生抽,白糖,黃酒,胡椒粉和1/2勺茶油醃製20分鐘(放冰箱醃)。4...
1、主料:金針菇50克,蟹味菇50克,白玉菇50克,蒜3瓣。2、輔料:辣椒醬1茶匙,胡椒粉半茶匙,椒鹽粉半茶匙,食鹽少許。3、材料準備好。金針菇洗淨切段,白玉菇、蟹味菇洗淨瀝乾水分。4、調入蒜末、辣椒醬、胡椒粉、椒鹽粉、鹽,充分拌勻...
1、材料:三黃雞、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、大蔥、胡椒粉。2、做法:三黃雞清水洗淨,切成長7釐米、寬2釐米的塊(每塊重約60克),大蔥切成末姜切成片把三黃雞塊用料酒、醬油、花椒粉、胡椒粉少許鹽...
1、原料:雞蛋、辣椒、蔥花、油。2、做法步驟:碗中打入雞蛋加入蔥花。3、然後把辣椒切碎。4、攪散蛋液。5、準備黃豆醬。6、加三勺黃豆醬。7、攪拌均勻加入適量花生油上鍋蒸10分鐘。8、關火出鍋。9、好吃的雞蛋蒸醬就做...
1、原料:雞蛋500g。2、空碗中,加蔥花、生抽、蠔油、黃豆醬、十三香、鹽、雞精、火腿丁,打入一個雞蛋攪勻加一勺食用油。3、攪勻後打入剩下的雞蛋,不用攪散,撒上蔥花、辣椒碎,上鍋蒸十五分鐘出鍋,美食完成。...
1、食材:五花肉。2、調料:豆鼓、豆瓣醬、辣椒醬蒜末、薑末、糖。3、五花肉切塊。4、將調料倒入五花肉中攪拌均勻,醃製一晚。5、入高壓鍋中壓制2小時即可。6、將調料倒入五花肉中醃製一晚肉質更進味。...
蒸辣椒湯是一道傳統的川菜,主要是以辣椒為主料,味道鮮辣,口感醇厚。以下是蒸辣椒湯的一種做法:所需材料:-乾紅辣椒150克-薑片10克-蒜瓣10克-雞蛋2個-雞精適量-鹽適量-料酒適量-蔥花適量-雞湯(或清湯)適量步驟:1.乾紅辣椒剪成...
1、尖椒250克、食鹽2克、香油5克、生抽2克、蒜6克、雞精2克、蠔油3克、辣椒油3克。2、方法:首先準備好食材。然後將尖椒清洗乾淨,蒜切末。將尖椒上鍋蒸幾分鐘,直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。再放進蒜末,淋上香油。3、淋上蠔...
1、先將辣椒粉放入一隻大點的碗裡,放入少許鹽、胡椒、味精、芝麻、伴勻。2、將少許滷牛肉(滷得嫩一點的那種)切成小丁狀(大小可根據自己喜好)。3、到超市買一小包(約巴掌大的包裝)川味即食豆鼓。4、放少量油入鍋中燒至八成熱...
1、首先把辣椒洗淨、切絲或碎一點也可以,辣椒紅的青的都有顏色會好看些。2、把切好的辣椒放入碗裡,撒上鹽、雞精,撒上面粉。然後加水攪拌均勻即可3、因為碗的大小是固定的、想要稀一點就少放麵粉、稠的就多放。4、如果是...
1、材料:黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。配料:精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。2、將黃辣丁洗淨,玉蘭片均切成小片待用。3、將黃辣丁放入小碗內,再分別放上玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、...
1、食材:雞1只,醬椒250克,野山椒80克,生抽一大勺,醬油45ml,蠔油一大勺,小香蔥3根,鹽少許,糖少許,米酒少許,姜一塊。2、用流動乾淨的水沖洗殺好的雞,用開水將切好的雞塊撈一下,將整頭雞切成中等大小。蔥切斷、薑切片,備用。3、切好的...
1、首先將肉洗淨,切成自己喜歡的大小塊。2、將醬油、雞精、鹽、辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬依次加入。3、新增好所有調料夠,用手或者筷子拌勻。4、拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。5、讓玉米粉均勻的裹在每一塊肉上面。...
1、新鮮宰殺好的草魚,清洗乾淨。2、從肚子處一分為二,因為魚太大,所以取一邊。3、魚肉抽出魚線,改刀切2CM左右的塊。4、放入深盆中,加入生薑絲,胡椒粉,料酒和少許精鹽。5、用手抓勻後醃製20分鐘。6、醃製的時候來準備配菜。...
1、材料:黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。配料:精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。2、將黃辣丁洗淨,玉蘭片均切成小片待用。3、將黃辣丁放入小碗內,再分別放上玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、...
1、食材:土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、料酒兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。2、土雞斬塊,用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。3、雞塊澆上剁辣椒,撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。4、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的,那...
1、主料:南瓜200克、五花肉300克、蒸肉米粉40克、蒜末適量、蔥花適量;輔料:鹽3克、生抽3毫升、食用香油適量。2、成品,南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所...
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