關於新鮮味的時尚百科
1、用料：黃花魚1條、油3勺、蒸魚豉油2勺、料酒1勺、鹽適量、蔥4根、姜4片、蒜3瓣。2、蔥切碎，姜切絲，蒜切片。讓魚鮮香的關鍵點來了：清水裡放1勺鹽，放入冰魚解凍。魚完全解凍，水煮開，魚上鍋，撒上薑絲，蒸6∽7分鐘，（小魚5分鐘左右）...
1、冷凍法把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可，無論什麼時候取出來，它都和剛剛採摘下來的新鮮桂花一樣。但是，這種儲存方法並不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂...
1、用焯水的方式去澀味。通過焯水來去除冬筍的澀味是非常有效果的，具體的方法是把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，然後將其清洗乾淨，放入鍋裡面煮，水燒開後煮一刻鐘左右，然後再把冬筍撈起來，放到清水裡面浸泡，每隔三小時換一次...
1、首先把剛摘下的花椒清洗，濾水晾一下；拿燒開水來把花椒倒入開水中快速的來回攪拌，然後水再一次開時候要關火，記住不可以煮；接著濾出花椒，同時鍋裡面要的水加上鹽；待花椒自然冷卻裝瓶的時候，把剛才濾出來後冷卻的水倒入瓶裡...
1.保鮮盒冷凍法。剪掉蝦鬚和蝦槍，整齊的放在保險箱裡。不需要水。蓋上盒蓋，確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的，明年有鮮蝦的時候可以儲存。2.瓶子保...
1、食材：牛腩2斤，土豆2個、番茄4個、蔥適量、姜適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、冰糖30克、幹辣椒適量。2、番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗淨切塊3、牛肉冷水下鍋，加蔥姜、料酒煮開，大火煮開撇去浮沫，焯水3分鐘撈出沖洗幹...
1、新鮮猴頭菇的根部是猴頭菇發苦的一個重要塬因，因此在處理猴頭菇前一定要把根部剪除乾淨，否則烹飪出來的蘑猴頭菇就會帶有苦味。小貼士：如果是遇到子實體變紅的猴頭菇的話最好不要吃，因為這類的猴頭菇也會帶有苦味，並且...
1、有其他刺鼻氣味的有可能是藥水處理過的陳年核桃，不宜購買。因為核桃仁含油較多，陳年的核桃很容易有“哈喇”味。購買時可以通過聞氣味來辨別。2、新鮮的核桃外殼黃褐色略發白，看起來顏色稍淺。陳年的核桃特別是生蟲的...
1、韓國斑鰩臭臭的，很多人接受不了，它和我國的臭豆腐味很相似，聞起來臭，其實吃起來很香，很美味，而且也很有營養。而且在韓國斑鰩生魚片有些有發酵的和不發酵之分，如果是發酵的，那麼吃起來就臭臭的，如果沒發酵那麼就是鮮嫩很有...
1、可以把檸檬去皮、去籽。減少含有苦味的部分。2、泡檸檬水的水溫選擇60℃以內。泡新鮮成熟的檸檬，不泡水時間太長。3、也可以適量新增一些甜味，如糖、蜂蜜等。讓口味更適宜。4、如果泡到苦的檸檬水，不嫌棄的話，就喝掉吧...
1、準備食材：新鮮花生500克，鹽8克，八角5顆，桂皮1節，香葉4片，生抽少許，幹辣椒8個，冰糖1小塊。2、做法：新鮮花生表面很多泥沙，買回來要徹底沖洗乾淨，用雙手搓，然後沖洗，多洗幾遍就乾淨了。3、洗好的花生放進鍋裡，加入足夠的鹽和清水，攪...
1、玉米很新鮮有一股酸味主要考慮是變質引起的。2、玉米是生活中常見的一種一年生草本植物，具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，味甘性平，其中含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素、碳水化合物以及多...
1、冷凍存放。把採摘回來的松樹菌洗乾淨，放入冰箱的冷凍櫃內進行冷凍即可儲存5-8天。2、放到陰涼通風處。外界溫度比較低時，可把新鮮松樹菌放在陰涼通風的地方，即可儲存3-5天。3、切片晒乾。把新鮮的松樹菌洗淨、切片晒...
1、清洗。把鮮蝦清洗一遍，用牙籤剔除蝦線。因為蝦線裡面含有細菌和腥味，剔除掉不容易影響味道。2、剔除蝦線之後，把鍋燒熱，直接把瀝乾水的蝦放入鍋中翻炒。切記：鍋裡面一定不要有水分。3、等到蝦炒至兩面變色，再往鍋中加入...
1、撕皮、浸泡、冰糖泡、鹽水泡、焯水、新增其他食材掩蓋苦味。2、撕皮：將洗乾淨的新鮮百合表面的一層膜撕去。3、浸泡：用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸兩小時。4、冰糖泡：在水裡泡上1~2個小時，水裡放一些冰糖。5、鹽水...
1、家庭自制五味子酒非常簡單，我們在製作五味子酒之前要先準備好所需的原料，簡單的五味子酒只需中度米酒和五味子兩種原料。2、將五味子用清水過淨，晾乾備用。3、放入攪拌機打碎。4、熱鍋，將五味子粉倒入鍋中炒至乾爽。5...
1、把準備好的五花肉剁碎，加入十三香、醬油、少許鹽、攪拌均勻醃製備用，這一步是為了讓肉更入味。2、韭菜洗乾淨，控水備用。一定到控水要不然調製出來的餡料不好吃，要每顆韭菜的表面都不帶水最好。一般選用味道濃一點的韭...
1、如果異味比較輕，可以將茶拿去陽光下晒一晒，每次晒兩個小時左右，隔天晒一次，晒個5、6次，再將茶置於通風、陰涼、乾燥、無雜味的地方半年左右，可以減輕雜味，想要徹底清除就非常困難了。2、如果是儲存過程中受潮，使得茶發黴而...
1、所需食材：花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。2、烹飪步驟：準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。3、所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+魚...
1、可以把檸檬去皮、去籽。減少含有苦味的部分。2、泡檸檬水的水溫選擇60℃以內。泡新鮮成熟的檸檬，不泡水時間太長。3、也可以適量新增一些甜味，如糖、蜂蜜等。讓口味更適宜。4、檸檬泡水有苦味，是因為所泡的檸檬中含有...
1、新鮮羊肉怎麼儲存：第一種：可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。第二種：先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒...
1、用料：蒜瓣適量、蘋果泥適量、剁椒、鹽、豆豉適量（放了剁椒，鹽就少放點）、花椒適量。2、做法：大蒜洗淨，去皮，切成薄片；新鮮紅蘋果切碎，搗成泥。3、加鹽、剁椒和豆豉醬，一起拌勻。4、熱油爆香花椒，炒個5-6秒就可以了，花椒容易糊...
1、用清水浸泡新鮮的筍片，用水浸泡幾遍能夠去除裡面的澀味。2、用開水燙一燙，用開水燙也能夠去除掉筍子裡面的草酸，然後再進行烹飪，就不會有澀的味道。3、用水焯一遍，也能夠去除苦味和澀味。4、用鹽醃製食用鹽醃製，能夠去除...
1、新鮮西梅是甜的。成熟的西梅味道甜，比較生澀的西梅味道酸。2、成熟的西梅中由於生長時間較久，其中的果糖、葡萄糖等糖類物質的含量相對較高，因此嚐起來口感會比較甜軟；而成熟度不夠的西梅中有機酸含量會比較高，因此它的...
1、新鮮的鯡魚本身是不臭的，不過是一種體味很腥氣的海魚，在製作鯡魚罐頭的時候，經過多次發酵後的鯡魚身體腐爛，製作出的鯡魚罐頭就很臭了。2、鯡魚罐頭是一種發酵很臭的食物，只要是腐爛的食物都會自帶有毒物質，本身的細菌和...
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