關於洗鮮的時尚百科
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下...
1、人蔘在清洗的過程中把握兩個原則即可。去除汙泥和化學殘留等；注意減少營養成分的流失。新鮮人蔘清洗有專用的毛刷，但是許多家庭沒有，可以用軟毛牙刷代替。2、清洗人蔘之前，可以將人蔘在涼水裡浸泡10~20分鐘，用3~5cm的毛...
1、新鮮的百合先用水洗一下表面，將泥土洗去。2、接著將百合表面明顯的爛葉、殘葉去掉。3、用小刀將百合底部的根切去。4、然後用削皮刀將百合表面髒的地方輕輕削去。5、表面都處理乾淨後，將百合一片片摘下來。6、摘成片...
1、先用竹片刀削去菌子上的泥土和雜草，需要注意的是頭部和身子連線處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉。2、新鮮松茸清洗特別講究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮乾淨。用作煲湯等其他用途的松茸，也不能直...
1、先切掉活蝦的鬍鬚和腳。2、將蝦壓在菜板上，然後用刀在蝦背上切一個長刀口，取出蝦背上的蝦線。3、把蝦翻過來，用剪刀把蝦槍剪掉，記住要粘在蝦殼上才能剪下這一步。4、切斷蝦槍後，發現蝦位置有一個黑色突起，叫做沙包。它是...
1、用偏鹼性的水清洗。偏鹼性的條件下可以破壞殘留的農藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗，重...
1、把豬肚四周用清水衝一下，用剪刀剪開，然後把這一層消化酶弄掉。2、再用自來水衝乾淨，撒入地瓜粉（也可用麵粉替代），用手搓洗用清水洗淨。3、用地瓜粉清洗豬肚煮出來有豬肚的清香，再次撒粉搓，清水洗淨，鍋裡放入自來水加熱至沸...
1、魚類：魚類的清洗大家應該都比較熟悉，除了應該將魚鱗刮乾淨、內臟掏乾淨以外，還要注意應該將魚鰓去掉，因為有的魚鰓是苦的，如果不去除乾淨會影響口感。2、貝類：先用清水洗淨外殼，然後再使其把殼內的泥沙子吐出來。這裡介紹...
1、清洗人蔘之前，可以將人蔘在涼水裡浸泡10~20分鐘。2、用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在乾淨的涼水裡，將人蔘蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷淨（注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長，以免營養成分流失）。呈白色或黃白色...
1、新鮮的生蠔都會裹著一些泥沙，這些泥沙要在開殼之前將其處理掉，最好的辦法就是用刷子刷掉；2、將生蠔全部刷好，然後沖洗乾淨；3、接下來就是開生蠔了，用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口；4、豁口弄好後，從豁口處找...
1、溫開水浸泡洗。也就是用溫開水稍微侵泡一會兒以後將棗撈出就可以了。2、小米湯或較稀麵糊等水清洗。拿取的麵糊能用粘米粉、麵糊、蓮藕粉及其各種各樣木薯澱粉漿等適當，放進需要洗的紅棗適當，先將棗順同一方向拌和以...
1、準備一把小刀將附著的泥土削掉，主要是根部的泥土。2、用毛刷刷掉一些細的泥土或者是樹葉粘連。3、切不可直接放進水中浸泡，將其置於流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭。如果覺得不乾淨，建議用毛刷或者牙刷再刷幾次...
1、鮑魚買回來用鹽水浸泡半小時。2、用鋼絲球刷鮑魚外殼，反覆刷，多刷幾次。3、拿一把小牙刷，刷鮑魚的四周皺褶處，這個非常髒，還是要多刷幾次。4、用剪刀殺完後，去除內臟，把鮑魚的四周刷洗乾淨。5、鮑魚嘴巴這裡翻開用小牙刷...
1、需要小竹筐即可，開口的或半封閉式的均可，把花生倒入竹筐後用水沖洗後直接一邊沖洗一邊用手顛簸竹筐即可，在多次顛簸後即可把泥花生清洗乾淨。這樣的方法如果能在流動的水中清洗那是更好一些，比如小河裡，流動井水等。當...
1、將塑料保鮮盒放在太陽下吹乾，就可消除異味。用淘米水浸泡也是一個不錯的方法。2、清洗塑料保鮮盒時，要用比較柔軟的海綿，不要使用硬性刷碗布以免產生刮痕而使塑料保鮮盒變色。清洗盒蓋和容器之間的矽素樹脂襯墊時，請不...
1、洗好的葡萄可以放入冰箱進行冷藏儲存進行保鮮。2、洗好的葡萄需要把它放入到專用的保鮮袋,或者是保鮮盒中,這樣葡萄可以保持它的新鮮的口感,同時放入保鮮袋和保鮮盒也是為了防止串味,放上2~3天是不會有任何問題的,...
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全...
1、清洗海鮮菇需要提前用溫水浸泡半個小時，然後直接用手搓洗就可以了。海鮮菇還可以掰開，然後用鹽水浸泡一會兒，這樣效果也不錯。2、海鮮菇一般指蟹味菇，這種食物屬於一種比較優良的珍稀美味食用菌，這種食物在日本的產量比...
1、淡鹽水清洗，首先將新鮮的人蔘浸泡到淡鹽水中，大概浸泡一個小時，然後再用手輕輕地搓洗鮮人蔘表面的泥土，浸泡淡鹽水的目的是去除人蔘表面的農藥殘留或雜質。2、浸泡清水，再將用淡鹽水清洗過後的人蔘浸泡到清水中，大概浸泡...
1、新鮮鮑魚需加鹽浸泡半小時，然後撒上食鹽揉搓掉表面的粘液，用刷子將鮑魚表面刷洗乾淨即可；幹鮑魚要先放到冷水中浸泡48小時，而且浸泡過程中要換水二到三次，然後用細毛刷刷洗乾淨，之後再隔水蒸十個小時，沖洗乾淨即可。2、鮑...
1、鹽水泡浸法。挑選鮮活的海鮮，先用清水清洗好幾遍，直到水不發渾為止，隨後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，可以用食用鹽，但用海鹽作用更好，等鹽粒徹底溶解後，將海鮮倒入，水要沒過海鮮，隨後再水中加入幾滴食用油，用筷子攪開，大約...
1、清洗海鮮菇需要提前用溫水浸泡半個小時，然後直接用手搓洗就可以了。海鮮菇還可以掰開，然後用鹽水浸泡一會兒，這樣效果也不錯。2、海鮮菇一般指蟹味菇，這種食物屬於一種比較優良的珍稀美味食用菌，這種食物在日本的產量比...
鮮香菇的清洗方法和步驟：1、清水浸泡10-15分鐘，讓香菇吸收水分。盆裡放清水，放入香菇，先讓它浸泡10-15分鐘，讓香菇先慢慢吸收了水分，原本乾巴狀態下的香菇，它傘部底下的褶皺經過水的浸泡以後，會慢慢開啟，變得不那麼緊湊，這樣一...
1、首先將買回來的蟶子用清水洗乾淨了，準備好一盆清水，在裡面放入適量的食鹽，然後，將蟶子洗乾淨了，放入到盆裡面，這個期間要注意換幾次水，等到換第三次清水之後，在裡面滴幾滴油，攪拌均勻了。2、靜置大約20到30分鐘，會看到蟶子就...
1、要用比較柔軟的海綿，不要使用硬性刷碗布以免產生刮痕而使塑料保鮮盒變色。清洗盒蓋和容器之間的矽素樹脂襯墊時，請不要用力撐拉，否則會使其斷裂或變長。2、有時候食物的色素或是食物會殘留在塑料保鮮盒上，不容易洗掉，怎...
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