關於做麻汁的時尚百科
1、把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。2、再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。特點顏色翠綠，香味可口。...
1、將芝麻用水洗乾淨後微火炒黃，炒出香味，晾乾後待用。2、將花生米炒熟，涼後去脂皮，搓碎與芝麻拌勻。3、待晾涼後用水磨或多功能絞肉機絞成醬狀即可。注意事項：芝麻、花生的比例為1：1.5；盛芝麻醬的容器要乾淨、乾燥、密封。...
1、長豆角掐去兩頭，洗淨。切成合適長度的段。開水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）。投涼，這樣可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻。將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可。2、小竅門：豆角焯水時加入少許...
1、原料：嫩豆角300克，精鹽2克，醋15克，麻汁（即芝麻醬）30克。2、長豆角掐去兩頭，洗淨。3、切成合適長度的段。4、開水焯熟（一定要焯熟哦2分鐘左右即可）。5、投涼，這樣可以使豆角更脆。6、蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均...
1、黃瓜2只、麻汁（芝麻醬）2勺、大蒜5瓣、味極鮮醬油1勺、香醋2勺、蔥油半勺、鹽少許。2、做法：準備好兩隻新鮮的黃瓜備用。黃瓜洗乾淨，放案板上拍碎，切成小塊備用。然後放入大碗中放入適量的蒜末。3、芝麻醬加入半勺熟植物...
1、材料：鹼面180克、大蔥葉1把、蒸魚鼓油1茶匙、蒜掰5粒、生抽2茶匙、砂糖2克、鹽3克、雞湯半碗、香油幾滴、玉米油半勺、雞精適量。2、準備大蒜，蔥葉，鹼面。蔥葉清洗乾淨切段，大蒜去皮拍碎。麻汁醬用雞湯打稀。準備料汁...
1、找一個調麻汁用的小碗，挖兩湯匙的麻汁。2、加入幾滴耗油，可以提鮮，還更入味！3、加入涼拌醬油，如果沒有涼拌醬油，普通醬油也可以。4、放上米醋，冷盤中放醋，可以開胃，不好的一點就是，容易使菜變色！5、放上一些味達美，如果以上所...
1、食材：豆角400克、麻汁適量、蒜10瓣、味達美適量、鹽適量、油適量、白糖少量、雞粉適量、香油適量。2、選用新鮮的豆角，摘去頂花和柄沖洗乾淨。準備好蒜瓣，扒去外衣備用。3、鍋中放入清水燒開，再放入豆角煮至4分鐘斷生...
1、原料：牛蒡、蜂蜜、藍莓醬、幹澱粉、芝麻。2、牛蒡去皮切絲，用加了醋的水略泡；3、芝麻放烤箱裡120度烤出香味；4、撈出牛蒡絲拍幹澱粉，下油鍋五六成油溫，炸酥脆撈出，用吸油紙吸淨油；5、牛蒡絲裝入盤中，淋蜂蜜、藍莓醬、撒芝麻...
1、材料：地瓜涼粉一斤，蒜瓣適量，黃瓜一根，糖少許，溫水適量，米醋少許，味極鮮醬油適量，鹽少許，芝麻醬適量，食用油適量，自制蝦油少許。2、地瓜涼粉洗淨切成一釐米見方的塊，用平底鍋或者電餅鐺煎。3、電飯鍋內膽擦乾水分，加入少許食用...
1、準備食材：麻醬汁400克，豆腐乳一小塊，香油，蠔油，生抽，食醋，雞精，蜂蜜。2、首先取出麻醬汁4勺將其倒入碗中，向麻醬汁裡倒入一大勺的陳醋，然後再倒入一小勺的生抽，陳醋的量可以根據個人的口味新增。不喜歡陳醋的也可以不放。然後...
1、食材：蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒幹半茶匙，辣椒粉1小搓。2、做法：用一箇中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。...
1、先來準備醬料；花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用。2、準備完醬料再準備料汁：香蔥切蔥花，大蒜切末、線椒切小圈。3、切好的蔥末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放...
麻辣湯汁是一種非常受歡迎的川菜調味汁，可以新增在各種菜餚中，賦予食物辛辣和麻味。下面是製作麻辣湯汁的簡單做法：所需材料：-幹辣椒20克-花椒粒15克-八角2顆-豆瓣醬50克-郫縣豆瓣醬30克-辣椒粉20克-蔥薑蒜適量-白芝麻粒...
1、用料：麻醬汁400克，豆腐乳一小塊，香油，蠔油，生抽，食醋，雞精，蜂蜜。2、首先取出麻醬汁4勺將其倒入碗中，我們可以明顯地看到。如果麻醬汁不調的話，都是一大塊一大塊的。如果直接用這個麻將之做火鍋蘸料的話，會特別的浪費，而且吃起...
1、材料：姜80公克，蔥2根，蒜仁50公克，水200㏄，花椒30公克，細紅椒粉1大匙，醬油1大匙，鹽1茶匙，糖2大匙。2、將姜、蔥、蒜仁加水一起用果汁機打成汁後，倒出過濾去渣。3、起一鍋，將花椒粒用幹鍋以小火炒2分鐘，再用果汁機打成粉。4、將...
1、食材明細：鮮麵條500g、芝麻醬適量、黃瓜1根、香椿適量、大蒜適量、鹽適量、醬油適量、涼白開水適量、辣椒油適量。2、芝麻醬兩勺加鹽，味極鮮醬油，涼白開水攪勻。3、分多次少加涼白開水攪拌成糊狀，不要太稀。4、黃瓜切...
1、食材：豆角600克，蔥蒜適量，油鹽適量。2、將豆角摘好清洗乾淨備用。3、切成四釐米左右的段。4、大蒜搗爛。5、再將小蔥切段。6、熱鍋後熟油，放入蔥花爆鍋。7、放豆角翻炒均勻。8、加一小勺鹽，放兩匙麻汁。...
1、主料：油麥菜200克。2、輔料：麻醬2湯勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、蔥姜5克、花生油20毫升。3、油麥菜洗淨，折兩段，控幹水分備用。4、麻醬、腐乳汁、花椒油、生抽混合，加入適量清水，稀釋麻醬，調成湯汁，略粘稠即...
1、食材用料：捲心菜或甘藍半棵，蒜瓣六顆，麻汁或花生醬兩湯匙，鹽適量，味精適量，味極鮮適量，醋適量，香油適量。2、捲心菜洗淨，手撕成塊。3、蒜泥混合醋、味極鮮、麻汁、鹽、味精，攪勻澆到捲心菜上。淋入香油，拌勻即可。4、愛吃辣的...
1、麻汁是花生做的；麻汁，一般指的是花生醬，人們將花生炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。2、花生醬和芝麻醬的區別在於，芝麻醬為純芝麻製作，花生醬有花生的研磨，香味更...
1、芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例放到碗裡。加入腐乳，生抽、少許白糖、蠔油。加水攪拌均勻。2、蔥和香菜洗淨，蔥白斜切，香菜莖部切粒，姜蒜切片。3、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油...
1、用料：熟雞絲250g、花椒25g、小蔥綠30g、精鹽少許、雞湯40g、香油30g。2、雞來胸肉加料酒和幾片姜煮熟，撕成雞絲，煮雞的湯留下備用，花椒小火烤香。磨成細粉，小蔥綠切成茸，和花椒粉，鹽放在一起。3、加入熱雞湯，放置五分鐘，椒...
1、用料：生菜、雞蛋、麻醬、香油、食鹽、生抽、白醋。2、取生菜洗淨切段。3、取麻醬、放香油、大米生抽、放食鹽、大米蒜末攪拌均勻。4、取雞蛋打碗裡攪散。5、鍋燒熱，倒入蛋液。煎成蛋餅。6、切寬條。跟生菜放一起。放...
1、材料：普通麵粉500克、雞蛋4個、糖250克、青汁9g、牛奶1袋、奶油適量。2、麵粉、青汁、雞蛋、白糖、牛奶和在一起，揉光滑，比餃子面稍軟，餳一夜。3、揪成比餃子劑子大一點的劑子，揉成長條，兩頭不同方向擰勁，做成麻花，鍋中放...
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