關於酥軟的時尚百科
1、準備食材:排骨1000g(家裡人多的小夥伴可以多加點),姜10g,白糖25g,鹽2g,生抽適量,料酒適量。2、熱鍋放白糖(不要放油哦,家裡有冰糖用冰糖炒糖色效果更好),這一步是決定排骨顏色最重要的一步。開最小火把糖翻炒到起泡變色,鍋中...
1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水,水量要浸沒食材,再把調料加入。7、蓋上大火燒開後...
1、材料:石斑魚1尾,青蔥1棵,辣椒幹(去籽)半條,蒜米1瓣,黑胡椒碎半茶匙,細鹽1茶匙,五香粉1/3茶匙。2、青蔥、辣椒乾和蒜米切幼,放入白鍋小火炒幹後,加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香製成椒鹽粉備用。3、石斑魚去鱗、鰭、鰓和內臟...
1、用料:水油皮:普通麵粉100克、糖15克、水45克、豬油30克、油酥:低筋麵粉70克、豬油35克。2、做法:(1)所有水油皮材料混合。(2)揉至可以拉出很薄的膜。(3)所有油酥材料混合。(4)揉均勻,無干粉即可。(5)將水油皮同油酥麵糰各等分六八...
1、準備原料:排骨300-500g,黃豆1把。配料:蔥薑蒜末,料酒1大勺,生抽2大勺,排骨醬2大勺,糖少許,水適量。2、將排骨切塊,黃豆泡一夜。3、先將排骨飛水,去掉血沫。4、熱鍋加油,加入蔥薑蒜末炒香,加入飛完水的排骨(如果排骨比較肥就別加...
1、準備排骨350克,蔥,姜,生抽,老抽,糖,茴香,八角,香葉,黑胡椒適量。2、將買回來的排骨洗乾淨以後放入鍋中,鍋里加入一些生薑和料酒,大火煮沸,然後把鍋上的泡沫撇去,然後加入花椒,八角,香葉,茴香煮半個小時。3、把煮好的排骨撈出,放入蔥...
1、牛肉切成2到3釐米的塊,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫,撈出用溫水洗去血末。2、裝入砂鍋中,加入開水沒過牛肉,加蔥段、薑片、料酒,花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包,開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘,加入...
1、將泡打粉、精鹽放在器皿中,倒入溫水並將原料攪拌熔化以後,加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。2、揉成麵糰儘量讓面軟一些,和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘,共搗4-5次,使麵糰表面...
1、用料主料:臘魚肉400克、五花肉370克配料:菜心12棵、稻草適量調料:鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量。2、將臘魚泡洗乾淨,剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆紮...
女星寧靜似乎很長時間未露面了,但最近卻頻繁晒出了性感照。42歲演員寧靜在微博晒出喝酒照,圖片中她手持一杯紅酒,或眯眼沉思,或神祕的一笑,性感身材畢露無遺。女星寧靜似乎很長時間未露面了,但最近卻頻繁晒出了性感照,難道是...
南瓜餅是一道受歡迎的家常甜點,酥軟甜糯的口感令人難以抗拒。以下是一種簡單的家常做法:材料:-500克南瓜-100克糯米粉-50克白糖-適量食用油做法:1.將南瓜去皮去籽,切成小塊,並蒸熟。2.將蒸熟的南瓜剁成泥狀,可以用攪拌機或者...
1、食材:帶魚5條,蔥適量,姜適量,幹辣椒3個,大料2個,花椒適量,生抽1湯勺,老抽適量,料酒1湯勺,鹽少許,植物油適量。2、先將帶魚去內臟、頭和鱗,魚鱗也可以不刮。3、再將帶魚切成6釐米左右的段。4、接下來準備一些輔料:蔥切成段,姜切...
1、鮑魚煮10分鐘左右就可以吃。根據鮑魚的個頭大小可以分不同的時段,如果是個頭大一點的兩頭鮑魚或者是三頭鮑的話,那就需要煮25分鐘到半個小時。2、鮑魚可以提高免疫力,促進人體生長髮育;鮑魚殼有明目退翳,清熱平肝,滋陰潛...
1、土豆削皮,切小塊,蒸熟,雞蛋打好備用。2、用攪拌機把土豆搖成土豆泥,加入適量鹽,胡椒粉。3、土豆泥加入麵粉後和成小坨坨,蝦去殼蒸熟備用。4、將蝦塞入土豆裡捏好,別忘了把小尾巴露在外面5、入油鍋炸,火候把握好,金黃色就馬...
1、首先就是先把蛋黃給分離出來,記住一定是隻要蛋黃,蛋清的話比較影響口感,而且也是不好吃。下面就是把奶油倒出來並且跟蛋黃給攪拌均勻了,記住一定要攪拌均勻了不然的話在最後的成品中如果吃出來的效果就會很難受了。2、...
1、材料:冬瓜900克、黃油75克、糖粉20克、鹽1/4小勺、雞蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠蘿450克、胡蘿蔔汁少許。900克冬瓜,用水煮成透明狀,撈起用紗布擠去水分,成冬瓜泥。2、450克去皮菠蘿,用鹽水浸泡10分鐘,...
1、麵粉(標準粉)500g;鹽2茶匙(10g);小蘇打1/2茶匙(3g);發酵粉1/2茶匙(3g);油1000ml。2、取一個較大的盆,放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和麵,要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於...
1、黃油給的太多了按照250g棉花糖50g的黃油這個比例就可以了2、奶粉放少了也會出現太軟太粘的現象,可以適當加一些奶粉3、棉花糖炒制時間過短,炒制棉花糖要注意,時間不要過短,要差不多融化不成型的時候再放奶粉,棉花糖的炒...
1、食材:胡蘿蔔150g、香菜75g、麵粉350g。2、將胡蘿蔔刮成絲,香菜切碎,放到胡蘿蔔裡。3、向胡蘿蔔和香菜中撒適量鹽、一勺十三香、一勺雞精。4、再倒入生抽用筷子攪拌均勻。5、向盆中倒入適量麵粉,邊加水邊攪拌至濃稠的面...
1、準備好麵粉;酵母用溫水溶化;2、酵母水倒入麵粉中,拌勻;3、和好成光滑麵糰;4、置溫暖處發酵至兩倍大,劃開的麵糰呈蜂窩狀;5、準備好芝麻醬和熟白芝麻;6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油,調勻備用;7、發酵好的麵糰分成若干份。擀成...
1、食材:麵粉1000克,食油3金,發酵粉2克,乾花椒葉5克,鹽6克。2、方法(1)先把麵粉盛到面盆裡,將麵粉一分為二,用開水燙一半面粉攪成絮狀,將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來水攪成絮狀,待燙的麵粉稍涼後,將絮狀的面全部和到一起成面...
1、準備主料:豬排骨1.5公斤,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油適量。2、蔥切段;薑切片;排骨剁成4釐米長的塊,洗淨控幹水分,加入少許醬油、水澱粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。3、將排骨放...
1、香甜酥軟山藥餅的做法:首先將山藥洗淨切成段,放入鍋中倒小半鍋水,用大火煮開。沸騰後,用小火繼續煮30分鐘,直到山藥軟爛(用筷子捅一下山藥,如果輕鬆扎透,就表示好了)。煮好的山藥撈出來,冷卻後去掉皮。將山藥用勺背壓成泥(...
1、主料:米飯適量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士絲20克、三文魚100克。2、輔料:鹽少許、海苔片1張、胡蘿蔔2-3片、黃瓜2片、雞蛋1個、味噌醬半勺、黑芝麻少許、紫蘇(紅色)幹15克、砂糖1克、黑胡椒碎少許、番茄醬2...
1、材料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。2、將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。3、豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。4、鍋內注...
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