關於菜重的時尚百科
1、菜重芥姜讀法:càizhòngjièjiāng。翻譯:蔬菜中最重要的是芥菜和生薑。2、芥菜和姜都是味辛,能開竅、解毒,都能排除人體的邪氣。《神農本草經》說:芥味辛,除腎邪,利九竅,明耳目;姜味辛,通神明,去臭氣。二者都是蔬菜中解毒調...
1、口味重的家常菜有祕製紅燒鵝、嫩南瓜燒雞、軟燒鯽魚、爆竹雞、螺頭燒仔排等。2、祕製紅燒鵝:此菜是由廚師長程遠前從新疆一家川菜館學回來的。製作時,選用土鵝作主料,所用調料很簡單,不過成菜卻顯得滋醇味厚。3、嫩南...
1、菠蘿咕咾肉。切好蔥、姜、蒜、辣椒;把豬肉切成小塊;切好後放鹽、生抽、澱粉抓一抓醃製半小時入味;菠蘿切成小塊;把雞蛋打散,把醃好的肉塊裹上蛋液;然後再沾上澱粉;鍋中放油燒到七成熱中火入肉塊;炸到金黃色撈出備用;鍋中放...
1、涼拌黃瓜,首先將黃瓜切去頭尾,隔一毫米連切五刀,第五刀切斷,裝入碗中,放兩勺鹽拌勻,醃製15分鐘洗淨。幹辣椒切節。鍋中倒入油,下入花椒粒、幹辣椒煸香,倒入適量清水,白醋,再加半勺白糖拌均勻,煮開後,倒入碗中,放涼。準備好碟子,...
重慶酸菜魚做法如下。1、首先將鯇魚宰殺,洗淨,片出兩片大的無刺魚肉,再斜切成厚片;將魚片用蛋清、鹽拌勻;泡青酸菜洗後切段;紅辣椒洗淨切碎;蔥切成蔥花,薑切片,蒜瓣拍鬆;2、鍋內放油燒熱,下入花椒、薑片、蒜瓣炸出香味後,倒入泡青...
1、涼拌黃瓜,首先將黃瓜切去頭尾,隔一毫米連切五刀,第五刀切斷,裝入碗中,放兩勺鹽拌勻,醃製15分鐘洗淨。幹辣椒切節。鍋中倒入油,下入花椒粒、幹辣椒煸香,倒入適量清水,白醋,再加半勺白糖拌均勻,煮開後,倒入碗中,放涼。準備好碟子,...
1、毛肚。毛肚是重慶火鍋經典菜品之一,特別是牛毛肚,單是重慶本地,每月所吃掉的毛肚便數以噸計,並呈增長趨勢,多麼驚人的數字!由此可見重慶人有多麼熱愛火鍋,多麼推崇毛肚。2、正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、...
1、容器不大一般是找一塊能放進去的鵝卵石,或者有那種挺軟的篾片最好了窩著放進去,鬆開就卡住了,然後就把蔬菜擋住了上不來,也可以將筷子折成和容器寬度大小的長度,然後豎著放進去再橫著卡在蔬菜上也可以,用兩根十字交叉就...
1、香菜能很好為腎臟排毒,維持腎臟健康。香菜洗淨切碎,放入鍋中煮10分鐘,盛出來以後,過濾去葉子,放涼以後,飲用香菜汁兒。2、卷洗菜富含維生素C、E,胡蘿蔔素等,接受偷襲的腎病患者吃涼拌捲心菜,對病情緩解有很大幫助。3、番茄...
1、材料:鱸魚(1條,700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、薑絲(15克)、蔥(2條)。2、將鱸魚宰好,除內臟,洗淨。用鹽、生薑絲、花生油,澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚。3、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和(少許)熱鹽、醬油、地慄粉...
1、蘿蔔。蘿蔔屬於半耐寒性蔬菜,種子在2℃-3℃便能發芽,適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度,也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。代表品種有成都春不老蘿蔔,杭州筧橋大紅纓蘿蔔和澄海南畔洲晚蘿蔔等。2、生菜。...
1、重慶毛肚火鍋重慶毛肚火鍋是重慶十大經典名菜。重慶毛肚火鍋的鍋底是最為重要的,一般會加入牛油,花椒等多種香料和調味料煮開,再涮牛肚,牛腰,牛肝,牛肉,豆苗,圓白菜等。2、水煮魚水煮魚是重慶市的特色傳統名菜。水煮魚一般...
1、食材原料:跑山土雞1只,姜,蒜,泡椒,野山椒,酸菜,小蔥,花椒,豬油。2、稱活土雞3-5斤,快迅殺好雞,雞血盛於碗中、將殺好的雞子放入70-80℃水的桶中、快迅且均勻攪動、使其充分受熱均勻翻滾幾秒鐘後、將雞放入電動脫毛機內、啟動...
1、重慶種油菜9-11月左右最好。2、栽種油菜可以使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土,栽種後可以為油菜定期澆灌水分,保持土壤的溼潤,也可以為油菜補充肥料,讓植株可以生長的更加旺盛。3、為了促使油菜更好的生...
1、豬腳、雞爪、牛肉、豬肚、八角、香葉、桂皮、草果、黃糖、薑片、食鹽、料酒、耗油、生抽。2、豬腳、雞爪、牛肉、豬肚用清水洗乾淨,焯一下水。3、準備一個大鍋,鍋底鋪上竹墊,以免鍋底的肉焦煳。4、把八角、香葉、桂皮...
1、需要準備一些魚,然後再把魚肉給剔出出來,放入到碗裡面,把一些酸菜放入到水裡面清洗乾淨切成段,在鍋裡面準備一些湯,再把酸菜和魚肉全部放入到鍋裡面進行烹飪。2、再放入一些調味品進行調味,這樣的話就能夠製作出非常美味...
1、口水雞的做法:雞洗淨,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩。2、煮好的雞要立刻放到涼水裡,最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。...
1、食材:白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。3、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗乾淨,一切兩份,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分。4、將大蒜去皮、蒂,洗淨切蒜末,蘋果、白梨洗淨切碎,鮮魚洗乾淨...
1、來鳳魚取自來鳳驛,是成渝古驛道上的一個驛站2、璧山兔取自璧山區,除了有聞名天下的來鳳魚3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚,是深受廣大食客喜愛的菜餚4、豬頭肉具有補虛滋陰,養血潤燥的功效,對於炭烤豬腦殼這一道菜5...
1、用料:鯇魚1條(約1000克)、泡青酸菜250克、雞蛋1個、紅辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜5瓣、花椒適量、泡椒末、食用油45克、高湯10大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1小匙。2、將鯇魚宰殺,洗淨,片出...
1、可以加點糖,可以緩解酸味,撈出泡菜放在清水裡多泡一段時間味道就會淡點了;在炒酸菜時加點糖也會好點或者多加點辣做香辣味也會好點。其實不只泡菜,其他食物的酸味也可以通過加糖來緩解一部分。2、泡菜太酸有可能是密封...
1、將鯇魚宰殺,洗淨,片出兩片大的無刺魚肉,再斜切成厚片;將魚片用蛋清、鹽拌勻;泡青酸菜洗後切段;紅辣椒洗淨切碎;蔥切成蔥花,薑切片,蒜瓣拍鬆;2、鍋內放油燒熱,下入花椒、薑片、蒜瓣炸出香味後,倒入泡青酸菜煸炒出味...
1、泡菜酒味過重處理方法:開啟蓋子揮發揮發;再加些菜和水稀釋一下。2、泡菜做法:準備新鮮嫩姜若干,新鮮紅辣椒少許,晶體鹽,四花酒。3、將新鮮嫩姜洗淨,把水晾乾。4、把紅辣椒洗淨,把水晾乾。5、將薑切片或者切段,切段的話要把...
大白菜u盤重灌系統步驟如下。1、首先將U盤插入電腦重啟快捷啟動進入大白菜主介面。2、點選WIN標準版,瀏覽選擇所需安裝的系統映象,字尾名為GHO。3、確定後等待映象釋放到指定的磁碟。4、完成後系統會自動進行安裝程式即...
1、來鳳魚來鳳魚取自來鳳驛,是成渝古驛道上的一個驛站,與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名,是成渝古道上的“四大名驛”之一,自古為魚米之鄉。其興起過程要歸宿到明末清初“湖廣填四川”,那個時候,大批來自江南魚米之鄉的移民來...
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