重慶有什麼特色菜 重慶有哪些特色菜

1、重慶毛肚火鍋重慶毛肚火鍋是重慶十大經典名菜。重慶毛肚火鍋的鍋底是最為重要的，一般會加入牛油，花椒等多種香料和調味料煮開，再涮牛肚，牛腰，牛肝，牛肉，豆苗，圓白菜等。

2、水煮魚水煮魚是重慶市的特色傳統名菜。水煮魚一般選擇草魚和豆芽作為原料，將草魚處理洗淨，魚肉切成薄片，放入鍋裡煮熟裝入湯盆裡，撒上幹辣椒，香蔥，白芝麻，澆上熱油即可。水煮魚是一道麻辣鮮香，魚肉鮮嫩可口，非常好吃的名菜。

3、毛血旺毛血旺是重慶和四川的傳統特色名菜。毛血旺不僅在重慶和四川流行，在全國各地的都有毛血旺，深受全國各地很多人的喜愛。毛血旺一般有鴨血，黃豆芽，鱔魚，豬肉，毛肚，黃花菜，魷魚等眾多的食材，口感：麻辣鮮香，非常開胃好吃。