關於蒸火的時尚百科
1、主料：火焙魚100g.輔料:紅辣椒3個,小米椒3個,豆豉1g。調料：豬油5g，鹽3g，味精少許，老抽少許，生抽1勺，中辣。2、火焙魚洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗底，放入紅辣椒碎，加入鹽，放入豆豉、味精，放入老抽、生抽，淋上豬油。放電高壓鍋水蒸二...
1、大火蒸：大火適合蒸包子、饅頭之類的麵食，可以始終保持大量水蒸氣的狀態，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。2、小火蒸：俗話說小火慢燉，因此小火不適合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭，會導致饅頭塌陷、口感...
1、正常大小的包子如果蒸15分鐘，一般建議先用大火蒸，等到蒸鍋中的水燒開之後，再用中火蒸，不宜用小火蒸。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，水燒開之後改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速...
1、雙皮奶用小火蒸。用中火蒸一般比較難以控制溫度，很容易出現雙皮奶的奶皮是凝結的，這樣一來，就會影響雙皮奶的口感和味道。2、蒸雙皮奶的整個過程，都需要用小火。可以在蒸雙皮奶時蓋上鍋蓋，這樣蒸制雙皮奶的時間會快一些...
1、【準備原料】：雞蛋三個，方火腿100克，胡蘿蔔，黃瓜各一根。2、【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，香油，生抽即可。3、【食材處理】：首先我們把胡蘿蔔黃瓜去皮切丁；把蛋黃蛋清分離，把蛋黃打散；火腿切丁備用。4、準備一個長方形的鋼化...
1、蒸饅頭不需要一直用大火，一般最開始大火，等到水開後，再轉成中火，期間不要開啟鍋蓋，繼續蒸。根據饅頭的大小決定蒸饅頭的時間，蒸好之後最好不要立即開啟鍋蓋，再燜5分鐘左右，饅頭吃起來會更加香軟。2、一般正常大小的饅頭，比...
1、主料：火腿500克輔料：油菜心150克2、調料：雞油15克，姜8克，大蔥20克，味精1克，鹽3克，料酒15克3、將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油汙，放到溫水盆中浸泡後，用刀將表皮刮淨，在火腿外皮上剞上“人”字形花...
1、蒸玉米可以先用大火加熱，等到水煮沸騰後，就可以轉成小火慢慢燜，等水開後再蒸10分鐘就可以出鍋了，在蒸玉米的時候可以撒一點鹽，這樣會讓玉米吃起來更加的香甜可口。2、蒸玉米並不會像煮玉米一樣，讓玉米充分的接觸到水，所以...
1、在製作清蒸鱸魚時，應該使用大火，不用中小火清蒸。因為大火能夠在最短的時間內將食材蒸熟，保留最鮮的味道，使魚肉更加嫩滑好吃。蒸的時間越長，魚肉就更老，口感就不佳。2、在市場上購買一條鱸魚，根據人數的多少購買大小，一般...
1、蒸包子的時候要用大火。建議一開始蒸的時候用大火，這樣能夠讓蒸鍋裡面保持大量的水蒸氣，接著改為中火，保證蒸的包子能夠快速的膨脹定型，吃起來口感更好，最好不要用小火，因為小火蒸麵食的話會導致其包子皮容易塌陷，口感不...
1、粉蒸肉最開始用大火蒸，把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中。2、最後開小火蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加...
1、蒸螃蟹一般需要先用大火蒸後再改用小火繼續蒸制。2、蒸螃蟹時一般需要等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸15分鐘左右即可。蒸螃蟹的具體時間，可以根據螃蟹的大小適當縮短或者是延長...
1、食材：鮮鮑魚半打，火腿肉丁一小撮，豆豉兩大勺，生抽兩勺，黃酒兩勺，蔥末，薑末。2、牙刷把殼刷乾淨，取出整隻鮮鮑魚肉用水衝淨備用，用黃酒、生抽醃10分鐘。3、將醃過的鮑魚肉放進殼裡，澆上醃汁、鋪上火腿丁、豆豉，蔥末、薑末，碼放...
1、蒸雞蛋要用中小火.因為大火容易把雞蛋蒸老，而小火又蒸的太慢。2、蒸雞蛋的做法非常簡單。我們只需要把雞蛋磕入碗中打散，然後往其中加入分量是它兩倍的清水以及食鹽，最後撇去雞蛋液表面的浮末並讓它開水入鍋蒸七八分...
1、先用大火再用小火。2、蒸紅薯可以先用大火燒開水，然後小火再蒸15分鐘左右，蒸至軟糯熟透即可。開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟，然後再用小火蒸紅薯，讓紅薯由內到外慢慢熟透，如此才可以蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比...
1、先大火然後中小火。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，都需要用大火蒸約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開。2、這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑形，避免粘鍋和互相粘連。然後再改為中小火10-15分鐘，讓餃子內部的餡料逐...
1、建議先大火，再中火。2、蒸饅頭不需要一直用大火，一般最開始大火，等到水開後，再轉成中火，期間不要開啟鍋蓋，繼續蒸。根據饅頭的大小決定蒸饅頭的時間，蒸好之後最好不要立即開啟鍋蓋，再悶5分鐘左右，饅頭吃起來會更加香軟。...
1、蒸箱蒸鱸魚95度火需要多長時間要結合鱸魚的大小來決定，一斤左右的鱸魚一般是12分鐘左右，最長不超過15分鐘。2、如果大一點的適當延長3到5分鐘，最簡單的判斷方法是，看到魚眼珠從魚眼掉出來就是熟了。...
1、最開始用大火蒸。2、把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中，最後開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的鹹香...
1、蒸米飯先用大火，到燜飯的環節時改用小火，以免糊鍋。米飯是我們一日三餐的主食，如今大多數家庭都是用電飯鍋蒸米飯，只要插上電按下開關即可，非常方便。如果在停電的情況下，也可以用炒菜鍋蒸米飯，其照樣可以蒸出鬆軟可口的...
1、蒸螃蟹因為做法不同，所以有的時候用大火，有的時候用小火。2、清蒸螃蟹的時候，都是將整隻螃蟹放在鍋中蒸，等到蒸鍋燒開之後，再將螃蟹放入。先大火蒸五分鐘左右，再改用小火繼續蒸十五分鐘，這個具體多久，要看螃蟹個頭大小。螃...
1、用大火蒸。2、清蒸鱸魚一般是用大火蒸，這種烹製方式也稱猛火蒸。猛火能最短的時間將食材蒸熟，縮短蒸的時間，這樣蒸出來的鱸魚肉質會更加嫩，也不會失去最鮮的味道。而中火蒸，一般都是用於蒸饅頭等麵食，以及雞蛋羹等；小火適...
1、主料：火腿500克輔料：油菜心150克。2、調料：雞油15克，姜8克，大蔥20克，味精1克，鹽3克，料酒15克。3、將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油汙，放到溫水盆中浸泡後，用刀將表皮刮淨，在火腿外皮上剞上“人”字...
用料：火腿50克、羊乳餅150克1、火腿切成規整的小塊，厚薄適中。2、乳餅也切成規整的小塊，厚薄適中。3、我切的乳餅是長條的，所以做的時候就把乳品切成兩半，再將切好的火腿片，夾在乳餅的中間。4、擺好裝盤。5、鍋中水燒開蒸15...
1、蒸包子建議一開始用大火，水開之後改為中火。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，然後改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。不宜用小火蒸，因為小火不適合用來蒸...
熱門標籤
-
身做
航字
氣勢磅礴
詩草
巴清傳
小五臺
煮方
姬是
鋁會
爆說
暫雞
500miles
心串
易加
狐尾草
鏡未磨
討大
百荷
插小板
透風
遊雷
粘火勺
法人資格
餵鴨
簡單明瞭
對富
圪條
膠是
子惠文
溼蒸能
向梅
股蘭茶
薄水料
汗賽
聽憑
什兩字