關於醃酸魚的時尚百科
1、剖開魚腹,取出肚雜,用清水洗盡血跡,將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉,將魚腹朝下分層入進陶罐中,放進一個土壇裡,放一層魚,撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。2、如此,直待壇滿,封好壇口,放在陰...
1、醃酸魚怎麼做:⑴剖開魚腹,取出肚雜,用清水洗盡血跡,將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉,將魚腹朝下分層入進陶罐中,放進一個土壇裡,放一層魚,撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。⑵直待壇...
1、酸菜魚的魚片要在上漿的澱粉中加入雞蛋清,這是保證魚片嫩滑的關鍵步驟。2、先將蔥、生薑、胡椒粉、啤酒以及少量的鹽放入魚片中醃製5分鐘即可,3、再用澱粉和雞蛋清混合的漿液裹勻,酸菜魚的魚片厚度大約再5毫米的樣子,...
1、用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黃菜葉還有表皮的老菜幫子,不然很容易壞掉,之後將選擇好的白菜放在室外晾晒3至5天,白菜外表有所發蔫即可。正常情況經過晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以進缸。2、如果喜歡乾淨並且有條...
1、在做酸菜魚的時候,想要確保做出來的魚片又滑又嫩,就一定要注意控制好魚片的厚度,很多人不知道怎麼樣才能夠片魚片,那麼就建議去超市購買已經片好的魚片,或者讓賣魚的老闆來幫助自己片魚片,魚片的厚度應該控制在四毫米左...
1、食材:草魚適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、芝麻適量、花椒適量、鹽適量、蘸水辣適量、大蔥適量、小蔥適量、香菜適量。2、草魚洗淨切成塊。3、長膜醃菜切成段,西紅柿切成片,胡蘿蔔切成塊備用。4、大蔥、小蔥和香菜洗淨...
1、原料:白菜、食鹽(鹽和白菜的比例大概是1:100)、維生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。2、備料:塑料桶(或者缸)、塑料布(根據容器的高矮而定,一般是容器高的3倍、細繩子2小段(每段40CM)、5L空油桶2個(或大石頭1塊);3、白菜先在陽...
1、準備材料:酸菜魚料包1袋、草魚3000g、料酒適量、蔥絲適量。2、將1.5千克左右的鮮魚去鱗,去內臟,切成片(或塊)。3、將魚片或魚塊置於容器中,加入醃魚包一袋20克、少量料酒或黃酒,碼勻後放置20分鐘。4、將炒鍋置於旺火上,加...
1、食材:三文魚(生食級別)、酸橘(青金桔或者青檸檬)、白洋蔥(中型,紅洋蔥使用量減少)、辣椒2個、新鮮香草(可選擇:檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等)、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。2、將酸橘擠汁過濾。3、新鮮...
1、準備好白菜。去除白菜爛葉,晒兩天跑跑水分,每層撒鹽防爛,找來合適的石頭,開水燙淨。2、將白菜顛倒放入缸內,用石頭壓實,倒水沒過白菜,使勁壓石頭壓實。3、放置陰涼處四十多天待白菜和水都發黃即可。...
1、挑選一個合適的瓦缸,沒有瓦缸可以用玻璃缸。2、取糯米或者大米的洗米水。3、芥菜洗乾淨晾乾水分也可以在太陽下面晒晒,讓菜葉晒軟一些了比較好搓鹽,菜葉也不容易爛,放少許鹽搓一下芥菜。4、搓好的芥菜放缸裡,然後把洗米...
1、將醃菜缸洗乾淨,擦乾,不能有一丁點油,在缸底撒一把鹽(粒鹽);2、將白菜擺放到缸裡(第一圈幫朝外葉朝裡),一層白菜一層鹽(100斤的白菜用7-8斤鹽,不能超過12斤),碼好的白菜碼出個山頭,上面壓上洗淨後的大石頭或重物;3、第二天或第三...
1、食材:鯽魚四條、辣椒麵、糯米飯一斤、醪糟半斤、青花椒適量、姜未大點的一塊、高度白酒適量、一次性手套、土陶壇一個,鹽。2、準備一個土陶壇,可以上水密封的。3、準備好所需食材。魚可以去鱗,傳統做法是不去。先從魚...
1、切好魚片浸泡,很多人覺得額,魚片浸泡清水裡面,營養成分不會全部丟掉吧?放心吧,大多數營養還在裡面的,魚片一定要很薄,然後浸泡在清水裡至少一小時。2、使用鹽和調料,魚片撈出來控幹水,然後撒上鹽開始用手抓一抓入味,然後放上...
1、主料:鯉魚750克。輔料:火腿50克,酸白菜100克。調料:醬油25克,白砂糖15克,醋10克,菜籽油70克,小蔥15克,姜10克,辣椒油30克,大蒜(白皮)10克,味精3克,鹽7克,料酒15克。2、鮮鯉魚打鱗去鰓、剖腹取內臟清洗乾淨,在魚身兩側用直刀剞上白果...
1、魚切好放進盆裡,把鹽抹上,倒入料酒和澱粉抓勻醃製10分鐘。目的是為了讓魚片更加的入味!2、把姜蒜拍碎,小米辣和大蔥切成小段。酸菜取出來要先用冷水沖洗2到3次再切成較小的酸菜段。3、鍋中洗淨後大火燒熱放油,油要多一...
1、醃酸菜魚用什麼鹽都可以,普通鹽就可以了。2、片好的魚片先用水衝乾淨,衝到不黏,把水瀝乾,必須瀝乾。3、用適量鹽抓魚片,(看你多少的魚片.多點沒關係。)抓到魚片比較粘手的時候加生粉水(拿生粉加水調成)生粉水分次加入,繼續抓...
1、黑魚1條、酸蘿蔔200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒適量、蔥適量、生抽適量、熟芝麻適量、細鹽適量、春菜1份、鍋、盆、勺子、菜板、菜刀。2、鍋里加油,下姜蒜辣椒魚骨爆香。3、再加入洋蔥炒至洋蔥出味。然後再加入開水...
酸菜魚的醃製過程一般分為以下幾個步驟:1.準備材料:鮮魚、酸菜、辣椒、姜蒜、料酒、鹽、糖、生抽、雞精、白胡椒粉等。2.魚的處理:將魚宰殺後洗淨,切成塊狀備用。也可以根據個人口味,直接使用魚片。3.酸菜處理:將酸菜泡水漂...
1、將鱸魚平放在案板上,取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉,貼著中間的魚骨將魚肉片下來,然後翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上,刀與案板呈45度的角度下刀,將魚肉切成薄片備用。2、在切好的魚肉...
1、首先去除白菜爛葉,晒兩天跑跑水分,每層撒鹽防爛,找來合適的石頭,開水燙淨。2、然後將白菜顛倒放入缸內,用石頭壓實,倒水沒過白菜,使勁壓石頭壓實。3、最後放置陰涼處四十多天待白菜和水都發黃即可。...
1、四個大毛竹,只需要比較硬的那部分。2、先切片,再切成粗絲,瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹。4、一直揉搓筍絲,搓出水開,然後倒入乾淨的無水無油的容器內,壓緊...
1、酸菜魚要醃製二十分鐘左右。2、做酸菜魚前需要首先要將魚塞內臟等處理乾淨,然後切成幾段,增加其接觸面積,大大縮短酸菜魚的成熟時間。之後在其中放入醬油。食鹽等調味料,醃製一段時間,在其中加入蛋清和適量的水澱粉可以...
1、芥菜洗乾淨,放陽臺晾乾。2、燒開水。3、用開水把菜燙一遍。4、顏色變得比較綠的時候,拿出來放到瓶子裡。5、瓶子要提前清洗乾淨,晾乾,瓶子一定是不能沾油的。6、裝好瓶子以後把剛才用燙菜的水,倒到瓶子裡,再找個硬,有點重...
1、準備晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海鹽,用手進行翻揉,使鹽充分與芥菜結合。2、在玻璃罐中撒上一層鹽,將揉好的芥菜裝到玻璃罐中,裝的過程中用手壓實。3、裝完後再撒上一層鹽,在玻璃罐中倒入礦泉水,水淹過芥菜,蓋上蓋子,醃...
熱門標籤
-
天月
白米飯
青田石
五點
桃對
因唐
國號
嫡孫
灶頭
斷爛朝報
可盈
豫北
兩人者
追冪
青木瓜
牛子
目眩
珞丹深
人見人愛
nosebleed
變黃用
永蓮
流讓
純金
俯伏
變無痘
hcv
叢花
內鹼
富者
天潢
與業
土荊皮
罪演
不錄
CAA
-
推薦閱讀
- 豬和虎相配婚姻如何
- 瞭解泰迪怎麼養 讓小萌寵更可愛
- 牛毛草怎麼種 牛毛草種植方法
- 《竊聽3》刪減動作戲 土豪大戰技術宅
- 物流和快遞的區別
- 郭京飛與陸毅鮑莉的關係揭祕 郭京飛鮑莉出發吧愛情中被虐
- 五菱巨集光s吹腳暖風口在哪 五菱巨集光s吹腳暖風口在哪裡可以找到
- 偽裝者胡歌王樂君戀情羨煞旁人 浪漫唯美花式熱吻虐殺單身狗
- 夢見買甜瓜是什麼兆頭 夢見買甜瓜代表什麼
- 如何清洗西瓜 清洗西瓜漬的方法
- 折包子的方法 教你捏漂亮的包子褶
- 車載藍芽連線上沒聲音 常見原因介紹
- 液化用什麼方法 氣體液化的兩種方法介紹
- 緩解高原反應的小妙招 怎麼緩解高原反應
- 堅果不能配什麼一起吃
-
猜你喜歡
- 感動的話給父母 感動的話有哪些
- 春聯起源於什麼 春聯是什麼開始盛行的
- 炒芙蓉蟹 怎麼做炒芙蓉蟹
- 如何分辨化妝水的好壞 怎樣分辨化妝水品質的好壞呢
- 藤原紀香年輕照片及演過的電影電視劇雷霆戰警
- 手工香包的做法 手工香包如何做
- 辣椒醬醃製的方法 辣椒醬怎麼醃製
- 離婚不捨得孩子怎麼辦 一定要做到這幾點
- 杜淳《喜劇總動員》自曝已“失身” 傻萌羞翻張小斐爆笑全場
- 身上靜電太多摸哪都電怎麼解決 身上靜電太多的解決方法
- 勵志加油的短句 簡短有力加油的句子
- 李治廷女友是誰 媒體偷拍到他和這位神祕女子逛街
- 陳數婚戒內刻愛的文字 巴厘島猴子調皮偷取(圖)
- 赤鹿茸和什麼不能一起吃
- 怎麼用自己的名字做網名 用自己的名字做網名的取名方法