關於生凍的時尚百科
1、生凍，將買來或者自己摘回來的蘇子葉先洗乾淨，晾乾，用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮層即可。2、蘇子葉儲存方法（1）瓶子法：就是咱們平時插花的方式，把紫蘇葉稍微修剪一下下端莖枝，直接插到水瓶裡，上部不要暴露在空氣環境中，拿出塑料袋...
1、一般建議熟凍。2、包子在儲存的時候，有人說要生凍，也有人說要熟凍，因此很多人並不知道到底是生凍還是熟凍好？其實包子一般建議熟凍，這是因為包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是溫度太低的話，會使酵母失去活性，從而造成酵...
1、生凍熟凍都可以。2、生凍：新鮮小龍蝦可以放在冰箱冷凍室冷凍，是常見的小龍蝦儲存方式之一，不過，冷凍時間長了小龍蝦會被凍死，食用口感肯定沒有新鮮小龍蝦那麼好了。3、熟凍：已經煮熟了的小龍蝦可以用筷子將其夾起，瀝乾後...
1、韭菜盒子最好是生凍的，生的冷藏之後再烹飪食用口感會更好。2、韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是...
1、皮皮蝦如果是直接生凍的話，通常只能儲存1-2天左右，因為冷凍的環境不僅溫度低，溼度也低，皮皮蝦如果長時間冷凍的話，水分揮發會出現縮水現象，因此儲存時間不長。2、但皮皮蝦如果熟凍的話，則可以有效減少縮水空殼的情況發生，...
1、發麵包子是不能生凍的，因為包子本來就是因為有酵母菌才發酵變大的，但是直接再放到冰箱裡就很容易造成酵母菌的死亡，然後包子的體積就會變小，如果是自己家做著吃的還好，但是商家就很虧了，並且客戶應該也不會喜歡。2、然後...
1、自制的肉丸不管是生冷藏還是熟冷藏都是可以的。2、製作完新鮮的肉丸後,有的人可能不會在短時間內食用,因此,可以把它放進保鮮袋,然後直接放到冷藏室進行儲存;也可以將它煮熟後放進冷藏室,即使是放置了很長時間,再...
1、香菇焯水後熟凍，可以去除香菇特殊的味道，把內部的生味消除，達到軟嫩的口感，繼續冷凍儲存後口感和味道不會改變，解凍食用吃著也十分美味。2、生的香菇上少不了有細菌、沙塵等髒物，焯水後可殺死細菌，去除髒物，起到消毒殺菌的...
1、生醃蝦不可以用凍蝦。海鮮類食物是需要徹底加熱才能殺滅寄生蟲，吃生的海鮮類食物是有可能感染寄生蟲的。2、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必...
1、熟著凍好,因為生玉米放著會變老,即便在冷凍狀態下也會有點這方面的變化。所以凍玉米是把玉米煮熟了，放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮，和剛煮出來的一樣，很好吃。生的凍了水分少了，口感並沒有熟玉米冷凍的好吃。2、熟玉...
1、芋頭冷凍儲存最好是熟凍，如果生凍，比較容易影響芋頭的口感和風味。芋頭這種食物其實不建議存放在冷凍室中，因為非常容易變質。所以吃不完的芋頭可以煮熟之後放入冷凍室內，儘量早吃完。2、新鮮香芋適合儲存的溫度是在10...
1、生的凍螃蟹蒸8分鐘左右能熟。2、螃蟹是一種富含蛋白質的食物，冷凍之後螃蟹會在低溫的環境中變性，這種變性的蛋白質加熱之後更好熟，因此生螃蟹解凍之後再蒸8分鐘左右螃蟹就可以完全蒸熟，蒸制時間過長肉質會變老，影響口感...
1、先將凍牛肉放入開水中焯水，焯至牛肉表面變色，撈出後沖洗乾淨備用。2、把焯水過的牛肉放入壓力鍋中，加入適量清水和調料，如薑片、蔥段等，鍋中水量要稍微多一些。3、把鍋蓋蓋好，開啟高壓火，保持壓力鍋的壓力不變，這樣能夠讓...
1、生凍。鮑魚是比較推薦採用生凍的方式。因為鮑魚進行烹飪煮熟之後，其中肉質本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍儲存，肉質會進一步的受到破壞。而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放入冰箱冷凍，肉...
1、海螺儲存是熟凍。2、首先將海螺蒸熟後裝進塑料袋密封，再放入冰箱冷藏儲存，可儲存一年左右不變質。再次食用時將海螺解凍後充分烹飪即可食用。3、海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種...
1、準備一盆清水，把凍餃子倒進去，浸泡5分鐘，就能讓餃子的溫度回升。同時由於冷凍時餃子皮失去水分，變得乾硬，才容易裂開，用清水浸泡後能吸收一些水分，韌性就增強了。2、浸泡後的凍餃子，水作為潤滑劑，也不容易粘連在一起。起鍋，...
1、牛肉不管是生凍還是熟凍都是可以的，主要還是看個人習慣，一般生牛肉放到冷凍室冷凍時間比較長，但是口感以及營養成分會下降。2、而熟牛肉冷凍雖然沒有生牛肉的時間久，但是口感以及營養方面是比較好的，所以可以根據個人情...
1、玉米保鮮的方法主要有兩種，一種是直接冷凍生玉米；另一種是先把玉米煮熟，晾涼後再放入冰箱冷凍。2、經過大家的嘗試，發現第二種，也就是先把玉米煮熟後再冷凍，這種方法儲存的玉米會更好吃，放上一年還很新鮮。3、首先把鮮玉...
1、蠶蛹是生凍的。2、先用鹽水將蠶蛹浸泡2到3小時。可起到殺菌和殺滅寄生蟲的功效。再用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍儲存。如果蠶蛹不多，可將蠶蛹放入盛水的容器冷凍，吃的時候要將蠶蛹充分解凍，炸的時候要炸透，要用鏟子按...
1、鮑魚是直接生凍。鮑魚是比較推薦採用生凍的方式，因為鮑魚進行烹飪煮熟之後，其中肉質本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍儲存，肉質會進一步的受到破壞。2、而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放入...
1、根據情況而定。如果是發麵包子建議先煮熟再凍，由於這類包子在揉麵的情況下有加上酵母菌，假如將這類發麵包子生凍，裡邊的酵母菌便會降解，煮熟的小籠包便會不好吃，因此一般提議先煮熟再去凍。但如果是像灌湯包這類不用加...
1、鮑魚生凍好。2、鮑魚是比較推薦採用生凍的方式。因為鮑魚進行烹飪煮熟之後，其中肉質本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍儲存，肉質會進一步的受到破壞。3、而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放...
1、生凍牛肉包子蒸20分鐘左右。2、肉包子需要真的時間比普通的白饅頭或是菜包、豆沙包等包子所需要的時間要稍微長一點，蒸好後的肉包子也不要急於揭開鍋蓋而是放在蒸籠中燜三分鐘左右再開蓋取出食用即可，而素餡包只需要...
1、熟凍。把毛豆剝好倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝乾水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。熟凍能保證毛豆長時間不變質，保證其口感和營養價值不發生改變。2、毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青綠色...
1、準備好冰凍黑虎蝦。去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。2、姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜...
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第七章
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