關於素餃的時尚百科
1、用料:麵粉350克、蘑菇100克、豆腐100克、薺菜200克、蔥1根、鹽適量、雞精2克、花生油10克。2、薺菜摘洗乾淨、放到料理機里加上一點水攪打成泥、和麵粉一起和成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜醒一會。3、薺菜,蘑菇剁碎,豆...
1、先把芹菜洗淨,放到熱水焯一下,過涼水濾幹水分,切成丁剁碎。2、雞蛋磕到碗裡,攪打成蛋液。鍋裡放油,放入雞蛋液炒熟炒碎。3、木耳浸泡,洗淨剁碎。4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。5、小西紅柿洗淨,切碎。6、放到盆裡。7、放...
1、食材:富強粉350g、清水250ml、南瓜素餡適量、雞蛋韭菜餡適量。2、麵糰是基礎,好的麵糰,柔軟、光滑、滋潤、不黏手,好麵糰做餃子才能薄皮大餡。3、餃子麵糰的技巧是逐漸加水,揉透、揉勻。4、餡料是靈魂,素餡講究調味,例如...
1、首先我們在鍋中加入清素,蓋上蓋子,先把素燒至沸騰,這個時候掀開鍋蓋。從冰箱裡拿出速凍素餃,不用解凍,直接依次放入鍋中,之後一定要用鍋鏟快速的推動一下素餃,這一步的目的是為了讓素餃與鍋底分開,因為速凍的餃子重力比較...
1、食材:牛肉(胸肉.腱子肉)200g、水2kg(10杯)、清醬9g(1/2大匙)、鹽8g(2小匙)、麵粉190g(2杯)、鹽2g(1/2小匙)、水90g(6大匙)、蒜頭20g(4個)、蔥20g、綠豆芽250g、水1kg(5杯)、鹽2g(1/2小匙)、南瓜150g(1/2個)、鹽1g(1/...
1、將準備好的鮮蝦去殼挑蝦線,沖洗乾淨,用料酒,食鹽,十三香,醃製一下,切成小丁,沒有鮮蝦的也可以用蝦仁代替。2、碗中打入3個雞蛋,攪散,鍋中放油,油熱後把攪拌好的蛋液倒入鍋中,炒成雞蛋碎。3、韭菜擇好,清洗乾淨,切成小丁裝入調餡...
1、胡蘿蔔餃做法。將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精和成餡,然後就可以做成小餃子啦。但吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸可以破壞胡蘿蔔素。2、白菜香菇餃做法:大白菜洗淨,切碎,放少許鹽,碼10分鐘,擠掉水分待用。香...
1、食材:雞蛋適量、韭菜適量、粉絲適量、豬肉適量、韭菜適量、芝麻油適量、色拉油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。2、豬肉1小塊斬成肉餡。3、加入芝麻油和少許生抽。4、順同一方向攪拌上勁,蓋上保鮮膜...
1、白菜香乾素餃子餡原料:白菜300克,香乾200克,鮮香菇150克。調料:食鹽4克,蔥末10克,薑末10克,蠔油10克,香油15克,調餡粉10克。做法步驟:白菜切碎後先加香油拌勻,再把香乾和鮮香菇切碎,放在白菜裡。加蔥末、薑末、蠔油和調餡粉拌...
1、將香菇、木耳用溫水浸泡發大;2、胡蘿蔔洗淨並擦成蓉,然後用乾淨紗布絞出胡蘿蔔汁,胡蘿蔔渣另作餡料用,往胡蘿蔔汁中加入5克鹽化開;3、取一個乾淨不鏽鋼盤,篩入麵粉,加入少許制精油,將胡蘿蔔汁慢慢倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪...
1、主料:麵粉。2、輔料:韭菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜。3、調料:鹽、味精、料酒、香油。4、將麵粉加入一半開水、一半冷水和成半燙麵的麵糰,醒發片刻備用;5、雞蛋中加入料酒攪拌均...
1、麵粉250克、韭菜300克、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉2克、五香粉3克。2、糖2克、雞精少許、香油適量、醬油適量、香醋適量、蝦皮適量、紫菜適量、蔥花適量、油辣椒適量。3、麵粉用冷水和成麵糰靜置備用。4、韭菜洗淨切...
1、材料:黃瓜、木耳、油、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精和芝麻油各適量。2、先將黃瓜切絲,木耳泡發切絲。3、鍋中倒油,放入雞蛋,炒熟盛出。4、黃瓜絲和木耳雞蛋放在大容器內,加鹽、胡椒粉、味精和芝麻油拌勻即可。...
1、300g青菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。2、香菇提前泡發半小時。3、準備豆乾。4、準備小青菜。5、準備餃子皮。6、將豆乾切末。7、將香菇切末,拌入豆乾中。8、青菜切末。9、拌入餡中。10、加鹽,油,雞精拌勻。...
1、先用溫水和麵,揉成一個光滑的麵糰,醒面30分鐘。2、把白菜切碎,蔥花切碎,姜切沫,放在盆中。3、在盆中加入適量的蝦皮提鮮,加鹽,生抽,五香粉調味,再加入少量的玉米澱粉,用來吸收白菜裡的水分。4、醒好的面搓成長條,分成大小均勻...
1、主料:麵粉。輔料:韭菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜。調料:鹽、味精、料酒、香油。2、麵粉加入一半開水、一半冷水和成半燙麵的麵糰,醒發片刻備用。3、雞蛋中加入料酒攪拌均勻,炒熟...
1、提前泡好粉絲,幹木耳,胡蘿蔔切丁,雞蛋炒碎,菠菜用開水燙燙切碎,豬油渣切碎,放入盆中,加入生抽,蠔油,胡椒粉,鹽,拌勻。2、提前和好的麵糰,搓長條,切成小劑子,按壓,趕片。3、包成柳葉餃,鐵鍋加水放篦子,燒至水響,(水響篦子熱,放入柳葉餃,...
1、餃子餡:韭菜黃400克,香菇100克,木耳100克,雞蛋4個,橄欖油2大勺,鹽8克,鮮貝露1勺。2、鍋中加入2大勺橄欖油,將4個雞蛋打散後倒入,用筷子劃拉著炒熟,然後晾涼備用。3、將韭黃切碎,泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀。4、然後...
1、做法一:準備用料。大白菜、鹽、香菇、橄欖菜。大白菜洗淨,切碎,放少許鹽,碼10分鐘,擠掉水分待用;香菇切碎;橄欖菜末;把其他的放一起先混合,最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。2、做法二:準備用料。芹菜、豆...
1、韭菜素餃子,泡發的木耳洗淨控水,切碎,韭菜也切碎,加花生油拌勻,雞蛋炒熟炒碎,如果炒的不夠碎就再用刀切切,放涼,把木耳、韭菜和雞蛋放在一起,拌勻,準備包之前放點鹽調勻就行了。2、餡海米韭菜素餃子,韭菜、木耳和雞蛋按上述方...
1、餃子煮制時間並不用太長,在開鍋之後,煮到餃子都浮起來了,然後再接著煮3-5分鐘就可以了,這個時候我們會看到餃子已經變透明瞭,並且還能聞到一股濃郁的香味,直接撈出來就可以食用了。2、煮餃子是有竅門的,在水剛沸騰的3分鐘...
1、香菇提前泡發半小時。2、準備豆乾。3、準備小青菜。4、準備餃子皮。5、將豆乾切末。6、將香菇切末,拌入豆乾中。7、青菜切末。8、拌入餡中。9、加鹽,油,雞精拌勻。10、做成餃子形狀。11、鍋裡燒開水。12、放入餃子,煮...
1、素餡餃子煮制時間並不用太長,在開鍋之後,煮到餃子都浮起來了,然後再接著煮3-5分鐘就可以了,這個時候我們會看到餃子已經變透明瞭,並且還能聞到一股濃郁的香味,直接撈出來就可以食用了。2、煮餃子是有竅門的,在水剛沸騰的3...
1、材料:青江菜600公克,五香豆乾150公克,香菇6朵,紅蘿蔔1條,炸豆包2塊,冬粉1把,薑末少許,水餃皮600公克,鹽1大匙,素高湯粉1大匙,胡椒粉1大匙。2、紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎,用手擰乾水份,備用。3、五香豆乾、炸豆包切碎;冬粉泡...
1、原料:麵粉、西葫蘆、雞蛋、木耳、鹽、雞粉、料酒、五香粉、蔥、生抽。2、麵粉加入少許鹽用溫水揉成光潔的麵糰醒發半個小時。3、西葫蘆切碎加入少許鹽醃製出水分。4、黑木耳切碎。5、蔥切蔥花。6、雞蛋調勻炒碎備用...
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