關於椰香的時尚百科
1、材料:鮮奶600cc、椰奶300cc、玉米粉130g、細砂糖130g、椰子粉適量。2、椰奶300cc加玉米粉130g拌均勻。3、鮮奶600cc小火加熱後,再加入細砂糖拌均勻,至細砂糖溶化。開始有小泡泡就可以準備加玉米粉椰奶。4、將玉米粉...
1、準備材料:高筋麵粉300克、細砂糖30克、奶粉20克、溫水1勺、鹽2克、酵母粉4克黃油20克、椰蓉餡10克、蛋液10克、椰絲10克。2、將除了黃油外的食材混合,揉到麵糰光滑不是太粘手,就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。揉至象口...
1、除黃油和鹽以外的所有材料放入廚師機,低速混勻後,轉高速揉成團,加入鹽,揉至能拉出厚膜放入黃油,揉至能拉出透明薄膜,出團圓,放在溫暖處發酵至2-2.5倍大。2、發酵時做乳酪餡,奶油乳酪軟化後加入糖拌勻。3、取出輕拍排氣,平均...
1、雞中翅,洗乾淨用料酒,生抽,鹽,蔥,姜醃製二小時。2、醃製好的雞翅平鋪在洗乾淨的瓦煲中。3、將鋪好雞中翅的瓦煲放入預熱200度烤箱烤到15分鐘。4、烤雞翅期間準備西蘭花,椰漿。5、焯過水的西蘭花。6、烤好的雞翅。7...
1、原料:小西米20g、椰漿200g、吉利丁片1片、青汁3g、砂糖5g2、鍋內水開後放入小西米,煮至大半透明後,關火。3、蓋上鍋蓋悶至小西米全部透明,取出沖涼、瀝乾。4、吉利丁片冷水泡軟,取出瀝乾。5、椰漿小火加熱後,加入糖、吉...
1、食材:高筋麵粉250克,椰蓉15克,水100克,黃油25克,南瓜泥100克,細砂糖25克,鹽4克,乾酵母4克。2、用南瓜做食材,和麵粉的比例永遠是個問題,因為南瓜蒸好後,含水量總是會每次都不一樣。只要麵糰能成型即可。3、南瓜和椰蓉很搭配,一...
1、食材:核桃2個,椰蓉10克,糯米粉200克,紅糖片40克,生薑4片,水適量。2、準備食材。3、核桃切碎。4、糯米粉中倒入適量的水。5、和成麵糰。6、揉搓成圓球。7、生薑切片。8、鍋里加入適量的水煮沸後,放入湯圓煮熟。9、撈出放入...
1、原料準備:雞蛋6個,細砂糖50克,椰漿40克,玉米油45克,低筋麵粉90克,椰蓉30克。2、全蛋打至起粗泡,一次加入細砂糖,(因為全蛋比較難打發,所以建議拿一一個鍋,鍋裡放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裡加熱,並用打蛋器將雞蛋打發。3、將全蛋...
1、主料:西米150克、椰汁1L、芒果適量。2、裝西米露的杯子先洗乾淨,再放烤箱裡烘乾。3、芒果去皮切小塊。4、西米開水下鍋大火煮開,再轉中小火燜煮。5、煮到西米中間還只有一點點白心的時候,關火,燜到西米全部透明即可。6...
1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,豬油40克,白糖30克,紅豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。輔料:油酥低筋粉70克,豬油45克。2、準備好低筋粉,高筋粉,紅豆豬油和椰蓉。3、紅豆煮熟放入鍋裡用少許黃油和白糖炒好。4、炒好的紅豆...
1、食材用料:花生一小碗、糯米15克、椰汁200ML、砂糖2勺。2、製作方法:(1)花生、糯米洗淨提前泡好。晚上泡,第二天就可以做了。(2)為了使打出來的漿更綿密,花生皮剝去。(3)準備好攪拌機,將剝好的花生和糯米放進去,加入機器的3/4清...
1、將黃油放室溫軟化,稻米油燒熱至散發花香置涼備用(稻米油的味道)。2、用打蛋機將黃油打散、加入細砂糖、鹽至羽化再倒入稻米油打至稍微起泡泡。3、將混合攪拌物倒入低粉內充分攪拌均勻。4、將黃麵糰揉成各10g一個的小...
1、食材:法國老面500g,奶粉60g,砂糖120g,蛋黃80g,全蛋250g,吐司粉800g,低筋粉200g,鹽適量甜片油500g,酵母適量,椰絲條適量。2、麵糰打發完成後,在25-26度的環境下鬆弛麵糰;之後進行30分鐘冷凍備用。3、退冰後包裹金味甜片油(椰香米...
1、將黃豆提前6~8小時浸泡。2、準備好九陽豆漿機。3、將黃豆清洗乾淨放入,加入適量水,選擇乾溼豆功能製作。4、5g吉利丁粉加25g涼白開泡發。5、取170ml熱豆漿和30ml淡奶油加入細砂糖攪拌均勻。6、將泡發好的吉利丁隔熱...
1、將糯米和泰國香米混後洗淨;將椰漿和白糖混合後攪拌均勻,倒入米中,浸泡2~4小時;開蒸,米和水的比例應為1.5~2倍左右,如果椰漿不夠就稍加點純淨水。2、高火蒸20分鐘後,轉小火再蒸20分鐘,關火後也不要立即開蓋,再燜煮半小時左右,因...
1、糯米1000g、雞胸脯肉500克、土豆500克、香蘭葉2片、食鹽2茶匙、蒜8瓣、椰漿1升、淡奶1罐、紅尖椒20條、紅蔥頭1粒、香茅4根、巴拉煎15克、黃姜15克。2、做法:提前將粽子葉(1把)擦洗乾淨,剪去根部後放入水中,同粽繩(1把)一...
1、主料:燕麥米100g、蕎麥米50g、薏米50g、糯米100g。2、輔料:椰奶500g、白糖10g。3、步驟:(1)鍋中放水適量薏米洗淨待水開放入薏米中火煮30分鐘。(2)在分別放入燕麥米、糯米、蕎麥米小火煮40分鐘,待湯汁變稠加入白糖根據自己...
1、麥片+椰子油+蜂蜜+紅糖+堅果碎混合攪拌均勻。確保每一粒燕麥都能沾到調料。2、鋪薄薄一層,微波爐叮90秒左右(中途開啟翻一下面)。3、在平底鍋裡小火翻炒一下,加入熟黑芝麻芝麻(如果你的是生芝麻可以在微波爐前那一步加)...
1、材料:低筋麵粉160g、黃油120g、糖粉70g、奶粉20g、鹽1g、水10ml。2、黃油打發後,分三次加入糖粉,每一次都攪拌均勻。最後加入鹽。3、將奶粉融化,加入黃油中,充分攪拌均勻,這一步可能有些麻煩,因為油水會分離,所以需要努力...
1、用料:動物性淡奶油200ml、椰子汁200ml、櫻桃5顆、糖粉適量。2、椰子汁用量杯量取約200ML。3、盤中倒入約200ML的淡奶油,加入糖粉。4、用打蛋器稍微打至不流動狀態即可,不用打發起來。5、把椰子汁倒入製作冰淇淋的桶中...
1、紫米浸泡3小時以上2、湯鍋加水燒熱放入紫米和冰糖煮開後轉小火,保持沸騰即可。3、芋頭洗淨泥巴放鍋中煮熟。4、熟芋頭去皮待用。5、紅茶粉一包放開水裡浸泡。6、澱粉一湯匙加少量水溶開。7、紫米煮到軟爛加紅茶水攪...
1、將奶油切小塊,放置於室油下軟化;加入白糖,打至其顏色變淺體積稍稍膨大。2、雞蛋打散成蛋液,分三次放入奶油中,每一次都要將其拌至蛋液與奶油充分融合後再放下一次。3、篩入麵粉與泡打粉。4、加入牛奶。5、用刮刀將其...
1、西米200g,櫻桃醬適量,綿白糖40g,玉米油20ml,椰粉20g。2、首先是煮開一鍋水,下西米稍微煮一下,中間不時的攪一攪。3、煮八分鐘大概中間還有一些白點的時候就可以了。4、撈出西米,用涼水一直衝到溫度降下來,保證不粘連,更Q。5...
1、食材:低筋麵粉100g、泡打粉3g、白糖15g、食鹽3g、椰子油25g、椰漿40g、蛋液10g。2、低筋麵粉、泡打粉、白糖和食鹽混合,攪拌均勻。3、加入椰子油,攪拌均勻。4、加入椰漿,攪拌均勻。5、揉成光滑的麵糰。6、壓扁,切成6份...
1、主料:蛋黃1個、食鹽1克、白糖20克、椰槳20克、黃油72克、低筋麵粉120克。2、輔料:雞蛋1個、白糖15克、椰漿100克、南瓜泥130克、低筋麵粉15克、奶油乳酪50克。3、南瓜去皮洗淨切塊。4、蒸熟後趁熱用勺底壓成南瓜泥備...
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