關於白條雞的時尚百科
1、用料：料酒1勺、姜5片、香蔥1或2根、鹽、香葉3片、八角1顆、白條雞1只。2、一整隻雞剁成塊，清水洗一遍，涼水下鍋。水淹沒雞塊，等水開後撇血沫。然後放薑片料酒香片八角，鹽適量。3、蓋鍋蓋轉中小火，燉50分鐘左右，用筷子紮下...
1、加工白條雞：白條雞在水中浸泡半小時，去掉浸出的血水。洗淨後，用刀從體腔內向外扎一紮，注意不要扎破皮(目的是為了使雞醃得均勻)。2、制滷：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁...
1、食材：土豆2塊、白條雞半斤、香菇3兩、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。2、香菇、土豆洗淨切成塊備好。把水煮沸，把洗淨的白條雞放入開水中三分鐘撈出。3、開火，放入三勺花生油，油熱後加花椒、大料，把土豆和...
1、食材：白條雞塊500g、幹香菇150g、蔥20g、姜20g、生抽10g、老抽5g、鹽10g、味精3g。2、白條雞塊用水清洗乾淨，加入生抽，鹽，白糖，十三香粉醃製三十分鐘。3、準備蔥姜、土豆、香菇，切好備用。4、起鍋燒油，開大火煸炒蔥段薑片...
1、材料：淨三黃雞1只（淨重900克），黃瓜100克，油酥黃豆或油酥花生米50克，涼粉150克，老母雞2000克，排骨(排骨剁成重約20克的塊，必須放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘)1000克。2、調料：雞湯、姜1各50克，雞粉、丁香各5克，鹽、姜...
1、主料：母雞2000克。調料：黃酒80克，小蔥10克，姜10克，鹽60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克。將嫩母雞宰殺後浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗衝乾淨；2、炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開後，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水...
1、食材：土豆2塊、白條雞半斤、香菇3兩、食鹽三勺、花椒一克、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。2、香菇、土豆洗淨切成塊備好。把水煮沸，把洗淨的白條雞放入開水中三分鐘撈出。3、開火，放入三勺花生油，油熱後...
1、原料：?嫩雞半隻，海天鹽局雞粉一小袋，洋蔥半隻，色拉油少許，雞精少許。2、將嫩雞斬成塊，洗淨瀝乾。取適量鹽局雞粉拌於雞塊內，洋蔥切絲一同拌入雞塊內，倒入少許色拉油及雞精拌勻，醃製一小時。3、取錫紙一張，將醃好的雞塊連同洋...
1、出行的人夢見白條雞，建議如期出發吉。2、懷孕的人夢見白條雞，預示生男。八、九月生女。慎防動胎氣。3、做生意的人夢見白條雞，代表營業失利，要重新整頓再開始。4、戀愛中的人夢見白條雞，說明互上體諒，誠心對待，婚姻可成。...
要燉好吃的白條雞，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：一隻雞（最好選擇老母雞），蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉等調料。2.將雞洗淨，剁成塊狀。3.鍋中加入適量水，放入雞塊，加入少許料酒，大火煮沸去腥。然後用水沖洗乾淨。4.鍋中重新...
1、白條雞1只，料酒1勺，生薑5片，香菜3g，食鹽5g，香葉3片，八角1顆，香蔥3根。2、將白條雞清洗乾淨，切塊，再次清洗乾淨；3、放入盛有清水的鍋內，大火煮沸；4、再用勺子出去沸水上的血水；5、鍋內放入薑片、香葉、香蔥、八角和料酒，攪拌幾下；6...
1、準備食材：白條雞、蔥、姜、生抽、蠔油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、白芷、粉皮。2、先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆裡加上5克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡30分鐘。把雞肉內的血水泡出來，這樣...
1、食材：三黃雞1只、香蔥適量、六月鮮醬油適量、料酒適量、蔥姜適量。2、三黃雞洗淨，將部分蔥、姜塞入雞肚內。3、湯鍋內加入足量淹沒雞的清水，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮沸。4、水沸後改為中火，令其湯麵稍滾即可。5、將...
1、主料：雞脯肉200克，麵粉50克，麵包糠100克。配料：雞蛋1個，料酒10克，鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量。2、雞肉洗淨切成長形的條狀；3、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘；4、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，...
1、高壓鍋燉白條雞要半小時。2、雞鴨烹飪預設時間是20分鐘，預設口感是標準，保壓時間範圍是15分鐘到40分鐘，具體依你自己口味來定吧。高壓鍋燉雞的時間需要根據雞的老嫩而定，一般嫩雞上汽之後燉15-20分鐘後即可熟爛，如果是...
1、準備適量雞肉，清洗乾淨後用廚房紙巾瀝乾水分。2、將雞肉切塊，備用。如果不用切，一定要在雞肉上劃幾道，好讓雞肉更容易入味。3、將雞肉放入準備的空碗中，在加入料酒/薑片、大蔥,醃製10-20分鐘，然後清洗，瀝乾水分。4、準備...
1、準備材料：白條雞1只、鹽（10斤雞肉大約需要用6兩鹽）、花椒、桂皮、幹辣椒適量；2、把準備好的雞殺好治淨，再放入清水中浸泡4小時左右，瀝水待用；3、把鹽、花椒、桂皮和幹辣椒放在炒鍋裡，炒至香味四溢，鹽的顏色微微變黃，關火放涼...
1、可以將整隻雞放置儲存在家裡冰箱的冷凍區，這樣可以放置3個月保持不壞，冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來，防止冰箱攛味。另外如果空間足夠，建議不要切成小塊冷凍儲存，否則容易流失營養。2、還可以將雞處理好後，使用家用抽...
燉麻辣白條雞是一道很美味的菜餚，以下是製作方法：材料：-雞白條500克-辣椒麵適量-蔥薑蒜適量-料酒-生抽-鹽-糖-雞精步驟：1.將雞白條用開水焯燙一下，撈出備用。2.熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜。3.加入雞白條，炒至雞肉變色。4.加入適量...
1、對的，是整隻雞蒸的。白條雞外形沒有雞毛和內臟，已經被清理好，可以直接下鍋。2、白條雞是指已經被人們清理好的雞，買回家只需要清洗乾淨，用刀切切就可以下鍋煮的一種雞，主要是冷凍的。3、白條雞的雞肉味道鮮美富有營養，但...
1、控制好室溫：1周齡溫度為33℃-35℃，以後每週可下降2℃。不可大意而造成損失，即使到夏季，剛出殼的雛雞也要保溫，最初幾天，也要有32℃以上的溫度，可有效地預防球蟲病等發生。2、控制好溼度：雞舍溫度低，潮溼就大，雞就感覺到冷。...
要做好吃的白條雞，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：雞脯肉、蔥薑蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、糖、雞精、澱粉、清水。2.將雞脯肉切成長條狀，用刀背稍微拍鬆。3.在一個容器中，加入適量的料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、糖和...
1、三黃雞洗淨，將部分蔥、姜塞入雞肚內。2、湯鍋內加入足量淹沒雞的清水，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮沸。3、水沸後改為中火，令其湯麵稍滾即可。4、將雞放入鍋中淨煮，中間提鍋四至五次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。5...
1、食材明細：仔雞一隻、白菜300克、粉條100克、豆瓣20克、蔥姜各10克、幹辣椒10克、鹽5克、醬油3克。2、仔雞斬塊。3、熱鍋下油，先放入雞塊翻炒。4、翻炒至出油。5、加入豆瓣。6、翻炒至出紅油。7、再加入蔥姜，水，鹽，幹辣...
1、看刀口：好的白條雞頸部應有宰殺刀口，刀口處應有血液浸潤；病死的白條雞沒有宰殺刀口，如死後補刀，則刀口處無血液浸潤現象。2、看眼球：良好的白條雞，眼球飽滿，有光澤，眼皮多為全開或半開；病死的白條雞，眼球幹縮凹陷，無光澤，眼皮完...
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