關於芥辣絲的時尚百科
1、切細絲,用刨絲器也可以會粗細更均勻;2、炒鍋預熱一下,放入食用油,花椒,鹽。和平時炒菜滴量差不多就行了,油不能多,鹽和花椒看個人喜好隨意加,花椒變色時放菜絲中火翻炒,炒熱看到冒熱氣時就可以離火趁熱裝瓶蓋蓋子啦。3、完...
山西芥辣絲是一道具有濃郁香辣味的傳統山西菜品。下面是製作山西芥辣絲的簡單做法:材料:-芥菜心100克-紅辣椒1個-青辣椒1個-薑末1小匙-大蒜末1小匙-醬油1大匙-鹽1/2小匙-白糖1/2小匙-醋1小匙做法:1.將芥菜心洗淨,去掉根部...
辣芥菜絲是一道非常簡單且美味的川菜,以下是製作辣芥菜絲的做法:所需材料:-芥菜300克-幹辣椒適量-蒜瓣適量-生薑適量-食用油適量-鹽適量-生抽適量-白胡椒粉適量步驟:1.將芥菜洗淨,切成細絲狀備用。2.幹辣椒剪成小段,蒜瓣和...
1、準備材料:芥菜絲300克、五花肉片100克、乾紅辣椒3個、花椒適量、油適量。2、芥菜疙瘩洗淨去皮,切成細絲,然後用清水多洗幾次。3、用油起鍋,爆香辣椒和花椒。4、放入五花肉煸炒至熟。5、芥菜絲倒入鍋內繼續翻炒至芥菜絲...
1、芥菜絲加入米醋和白糖醃製最好吃,在延安的時候需要準備新鮮芥菜5000克,米醋250克,食用油250塊,鹽400克,白糖400克,味精和大蒜以及熟芝麻,還有辣椒麵兒各適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜洗淨以後,放在清水中浸泡24小時...
1、食材用料:芥菜450克、青檸蒙2粒、辣椒幹1把、蒜頭1粒、蠔油1大匙、白鹽1小匙、白糖1大匙、生抽1大匙。2、熱油鍋,爆香辣椒乾和蒜頭,加入芥菜和一杯燒水,青檸蒙榨乾取汁倒入,再加入所有的調味料。炒均,滾後轉小火上蓋燜煮...
1、主料:芥菜5斤、鹽3兩、細辣椒粉2兩、植物油3兩、米醋3兩、大蒜末3兩。2、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。3、芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用手切成絲也可。4、大鍋裡多放些水燒開,把芥菜絲放進去用筷子撥勻...
1、食材:黑木耳350克。2、調味料:醬油10毫升、芥辣10克、味精3克、料酒25克。3、首先,黑木耳在水中浸泡,洗去泥沙,去蒂。4、然後,木耳入沸水氽熟,晾涼後放入冰箱冰鎮1小時左右。5、再將所有調味料與黑木耳拌勻即可。...
1、芥末,又稱芥子末。芥辣粉,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用,充當生魚片的美味調料。2、芥末的主要...
1、青芥辣特別適合和生魚片搭配在一起吃,平時人們在吃生魚片的時候,可以把青芥辣洗淨以後,控幹研磨成泥狀,放在乾淨的小盤子裝,然後準備是上了紫蘇葉和新鮮的生魚片下面鋪上冰,把它們放在上面以後,上桌吃的時候用紫蘇葉包著...
1、食材:芥菜頭100g、花椒適量2、芥菜頭洗淨。3、芥菜頭切成細絲(用料理機刨也可)。4、炒鍋放油將花椒爆香。5、倒入芥菜絲翻炒至鍋裡冒出熱氣。6、關火,將炒出熱氣的芥菜絲裝入密封容器,兩三天後開啟聞到辣味便可食用。7...
1、主料:芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、米醋3兩。2、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。3、放入盆中用涼水浸泡1~2天,中間換1次水。4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲(粗一...
1、食材:白玉北豆腐1盒,黃瓜1條綠豆芽1斤,調料:油10ml,大蒜10瓣,綿白糖25克,醋25ml,薄鹽醬油30ml,現磨黑胡椒適量,青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒,並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋,放少許油,將豆腐煎至兩面金黃,並放...
1、主料:雞腿1個、土豆1個。2、輔料:辣椒油2茶匙、雞精2茶匙、白糖1.5茶匙、蒜泥2茶匙、姜2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、香醋1茶匙、大蔥1/2根、雞湯200克。3、洗乾淨雞腿燒開鍋,先大火煮5分鐘。4、加入料酒、蔥姜、大料半...
1、主料:芥菜疙瘩12斤、花生2斤、蒜半斤、芝麻半斤。2、輔料:糖4兩、醬油3袋、醋1袋、味精半兩、姜3兩、辣椒麵2.5兩、辣椒油4兩、鹽6兩。3、芥菜疙瘩洗淨,削皮。4、用擦子擦成絲,拌入鹽,放在漏盆中殺去芥菜疙瘩的水分。醃...
1、用料:芥菜頭5斤、味極鮮3兩、黃豆醬油1袋、花生1斤、芝麻3兩、辣椒麵1兩、蒜瓣3兩、白糖2兩、味精15克、鹽2.5兩。2、把芥菜頭洗淨,削去鬚子。3、芥菜頭擦絲。4、放入鹽,拌勻,壓實。靜置過夜。5、花生煮熟。6、大蒜撥...
1、芥末和辣根味道相似,但是二者並不是同一種東西。辣根,俗稱馬蘿蔔,一般是黃色的,而芥末綠色的比較多見,日本叫做山葵。2、在中國,芥末的歷史很悠久,從周代開始就已經在宮廷裡食用,民間常把它當做消腫止痛的草藥,而現在芥末和...
1、芥菜一個,切絲。2、鍋裡放一點點油,千萬別多了,滑下鍋就好了,放幾粒花椒。3、花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒,大概一分鐘,不能火大了,這個關鍵,不然會苦。4、趁熱放入密封盒中。5、馬上蓋蓋,熱氣悶裡面,放冰...
1、準備食材:內酯豆腐1盒;黃瓜絲20克;洋蔥絲20克;西紅柿1個;雞胸肉1/2塊;蒜末1勺;檸檬汁3勺;白糖1勺;魚露1勺;辣椒醬適量;辣椒仔辣椒汁幾滴;芥末籽1勺。2、準備材料。洋蔥切細絲放入冷開水裡浸泡,去除辛辣味。豆腐扣出盤備用。西紅...
1、用料:芥菜頭1個、花椒少許、食用油少許。2、芥菜頭洗淨。3、芥菜頭切成細絲。4、炒鍋放油將花椒爆香。5、倒入芥菜絲翻炒至鍋裡冒出熱氣。6、關火,將炒出熱氣的芥菜絲裝入密封容器,兩三天後開啟聞到辣味便可食用。7、...
1、主料:芥菜5斤。2、拌料:鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩(大約3頭)、白米醋3兩、3、味精1兩。4、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。5、放入盆中用涼水浸泡1~2天,中間換1次水。6、泡好的芥菜控...
1、主料:芥菜疙瘩5000克;輔料:鹽120克、五香粉25克。2、芥菜疙瘩洗淨控水,去皮切成大約3毫米粗細的絲。不要太細,否則晒乾就過細了。太粗則口感不夠好3、太陽晒到半乾。注意是半乾哦,不要晒乾,否則鹽不宜吃進去,也不脆。晒好...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣醬適量、醬油,醋,料油適量。2、菠菜洗淨切段,開水焯一下。3、放涼水撈出,瀝乾。4、放入盤中加醬油,調伴。5、青芥辣醬,用醋調開,放入菠菜中。6、再加入料油調伴。7、放入蔥花,調伴好了,配上煎餅,大蔥非...
1、鮑魚切丁。熱水燒開,鮑魚下去,40秒後撈起放入冰水中。2、把鮑魚殼扔水裡煮,幾分鐘。主要是消毒。3、黃瓜去皮,去心。只用脆脆的那部分,切成和鮑魚一樣大小的小丁。4、按自己口味調汁。可加一點點糖,一點點涼白開。5、鮑...
1、新鮮的芥菜頭洗淨。2、切細絲。3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。4、攥出水分。5、攥出來的湯汁留著備用。6、炒鍋加入適量的油。7、爆香蔥姜和五香粉。8、加入芥菜絲翻炒。9、炒熟後關小火。10、立即裝瓶,塞滿壓實。11...
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