關於燒菇的時尚百科
1、主料:白玉菇200克、香蔥2根、水發木耳30克。2、輔料:油10毫升、味極鮮5毫升、鹽3克、味精2克、澱粉適量、香油1毫升、胡蘿蔔20克、胡椒粉1克。3、新鮮白玉菇去根擇洗乾淨,香蔥洗淨。4、搭配胡蘿蔔片,水發木耳。香蔥切...
1、先取出適量的蒜,把蒜皮去掉,用水講將蒜清洗乾淨。把洗乾淨的蒜放在案板上,用刀把蒜切碎,用刀把切好的蒜放到一個適當的容器裡備用。2、把買回來的蘑菇的袋子解開,取出一個蘑菇。然後再一個手拿著蘑菇,一個手從蘑菇上掰下...
1、準備蘑菇(鮮蘑)250克、竹筍50克、油菜心50克。2、將蘑菇去蒂、洗淨;鮮筍去皮、洗淨,切成長方片;油菜心擇洗乾淨,一破兩開,切成長6釐米的段;澱粉加水適量調勻成溼澱粉約20克,備用。3、鍋架火上,放油燒至六七成熱時,將蘑菇下...
1、金針菇洗淨,切去根部。2、撕成段備用。3、番茄切十字口。4、淋上沸水。5、剝去表皮。6、切成丁備用。7、油鍋倒入姜蒜沫、紅黃泡椒炒勻。8、炒出香氣後,倒入番茄丁。9、邊炒變按壓番茄,至番茄炒融。10、倒入高湯、鹽...
1、乾花菇用清水衝下,衝去表面灰塵。溫水浸泡一個小時,泡發後,去蒂洗淨,擠幹水分,對切。雞肉洗淨剁成小塊;幹豆豉一小把,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,用刀剁幾下。2、鍋燒熱,放油,下薑絲蔥段和幹豆豉,煸炒出香味;倒入雞塊翻炒,至雞肉表...
1、食材:蘑菇30個、肉餡三兩、雞蛋一個、木耳10只、蔥少許、姜少許、蒜少許、桂皮一段、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、老抽適量。2、蘑菇洗淨,挖根,做成碗狀,肉餡加入雞精,鹽,木耳切碎,姜蒜切末,蔥1/3切末,與雞蛋一起打入肉餡...
1、食材:杏鮑菇200克,蘑菇200克,芥藍200克,調料:食鹽5克,姜4片,耗油1勺,紅蔥頭3粒,紅燒汁1勺,胡椒粉3克。2、杏鮑菇和蘑菇洗淨切片,芥藍洗淨,芥藍放入沸水中焯熟撈起待用,利用沸水把杏鮑菇和蘑菇焯一下撈起待用,炒鍋內燒熱放入橄欖...
1、準備食材:蘑菇、香菜、蔥、醬油、料酒、蠔油、食用油。2、蘑菇洗淨,用手將根掰掉。3、平底鍋加油,放入蘑菇小火慢煎至出湯。4、用鍋鏟分成小塊,加入香菜、蔥、醬油、料酒、蠔油煮開即可。...
1、食材:雞一隻、蘑菇一把。2、將剩餘的雞剁成小塊洗淨瀝乾,鍋內油燒熱,下入雞塊煸炒至收縮,3、烹入料酒炒勻,下入蔥薑蒜炒出香味,調入生抽、老抽、蠔油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒勻,4、摻入沒過雞肉的鮮湯,蓋蓋燒至汁剩一...
1、準備水發金針菇100克,紅棗100克,料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。2、將水發金針菇去根蒂,洗淨。紅棗用溫水泡發,洗淨。3、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內,再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片...
1、五花肉一斤、茨菇、蔥姜、油、鹽、糖、醬油、雞精、料酒、開水各適量。2、五花肉、茨菇切塊,蔥姜切末。3、鍋中加水燒開,放入五花肉焯至變色,撈出瀝乾。4、鍋中加油燒熱,加入蔥姜煸香,放入肉塊再淋上料酒,煸至肉塊變色,加...
1、主料:幹香菇25朵、豬肉350克。2、輔料:大蔥1段、白糖1匙、鹽1/2匙、姜1塊、蒜1粒、八角1粒、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1匙、五香粉1/2匙、黑胡椒粉1匙。3、幹香菇泡發切塊。4、豬肉切長條塊。5、鍋中不用加油,放入豬...
1、所需材料:香菇(鮮)500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、2、把香菇切去根部,投洗乾淨3、鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很...
1、茨菇燒10分鐘左右熟。2、食材準備:茨菇、五花肉、老抽、冰糖適量、黃酒適量、大蔥白兩小段、姜兩片、八角(大料)一個、香葉一片。3、將紅燒肉皮上的毛處理乾淨茨菇處理乾淨,控幹水分備用;4、將鍋中放少許油,油熱後將薑片...
1、豬肉清水裡漂洗下。2、切成小塊。3、茶樹菇幹泡清水裡充分浸泡後,洗淨切段。4、鍋內放適量內,加顆冰糖進去,轉中火。5、等冰糖慢慢溶化,成糖色時,轉小火。6、將切好的豬肉塊倒入,不斷翻炒。7、加入生抽、老抽、黃酒,一起...
1、蘑菇切片焯水備用、白菜切段、蔥切段、蒜切片,鹽、白胡椒粉少許。2、一勺海鮮醬加上2勺清水化開備用。3、熱油鍋放用蔥段和蒜片炒香。4、放入白菜炒軟。5、加入蘑菇,再放入鹽和白胡椒粉翻炒。6、倒入事先準備好的醬...
1、食材:洋蔥,胡蘿蔔,蘑菇,蔥姜,食用油,食用鹽,雞精。2、步驟:蘑菇撕成絲狀,洗淨;洋蔥洗淨切成絲,胡蘿蔔洗淨切成絲;鍋內放入適量的食用油,燒熱,放入蔥、薑片爆香;放入蘑菇絲,洋蔥絲,胡蘿蔔絲,爆炒,放入適量的食用鹽;翻炒一會兒,放入雞精即...
1、【材料】:杏鮑菇2個、白芝麻適量、鹽半茶匙、白糖半茶匙、蠔油1湯匙、老抽1湯匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、蒜6瓣2、先把杏鮑菇掰開,不要切,刀切的話不好撕,掰開後撕成小條;3、放入1茶匙鹽抓勻,放置20分鐘讓杏鮑菇出水...
1、材料:水髮香菇75克、水發玉蘭片30克、麵筋100克、香蔥1棵、澱粉適量、食用油40克、香油1小匙、醬油1大匙、高湯8大匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2大匙、味精1/2小匙。2、將水髮香菇剪去根蒂洗淨,水發玉蘭片切成...
1、把油熱到7-8成熱,就可以把蘑菇裹面,放入油鍋裡,把平菇得用油煎一下。2、平菇煎的的需要,煎到金黃色,就可以出鍋了,一開始面多,容易裹的厚,需要弄的均勻一些。3、我們在煎蘑菇剩下的油裡面,剩的多了,要把油倒掉一部分,...
1、食材準備:茨菇、五花肉、老抽、冰糖適量、黃酒適量、大蔥白兩小段、姜兩片、八角(大料)一個、香葉一片。2、將紅燒肉皮上的毛處理乾淨,個人比較在意這個,呵呵~清洗乾淨控幹水分切塊備用;3、茨菇處理乾淨,控幹水分備用;4、...
1、用料:河蝦200克,平菇100克。2、鍋中入油姜蒜辣椒爆炒出香。3、加入小河蝦爆炒至半紅微微發硬時。4、加入白酒爆炒出香。5、加入1克白胡椒粉去腥。6、生抽入味。7、加入平菇翻炒。8、加入少量水燜煮。9、湯汁收盡出鍋...
1、原料:香菇、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、麻油、黑胡椒。2、幹香菇隔夜用溫水泡開。第二天換水,洗乾淨,繼續泡一次。最後再洗一次。發好的香菇切掉老莖,對半切開(或者切成四塊)。3、用熱油鍋把香菇炒香。油不用太燙,保持熱...
1、準備原料:鮮香菇400克、元蔥1個、土豆1個、五花肉400克、八角1個、油1勺、薑絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。2、做法:鍋中倒入油加熱,加入五花肉片、薑絲,中火翻炒2分鐘。加入切滾刀塊的土豆...
1、原料:鮮香菇400克、元蔥1個、土豆1個、五花肉400克、八角1個、油1勺、薑絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。2、做法:鍋中倒入油加熱,加入五花肉片、薑絲,中火翻炒2分鐘。加入切滾刀塊的土豆、元...
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