紅燒香菇 家常菜紅燒香菇

1、原料：香菇、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、麻油、黑胡椒。

2、幹香菇隔夜用溫水泡開。第二天換水，洗乾淨，繼續泡一次。最後再洗一次。發好的香菇切掉老莖，對半切開（或者切成四塊）。

3、用熱油鍋把香菇炒香。油不用太燙，保持熱就行。炒10分鐘左右，然後加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水。

4、翻炒後加蓋，用小火慢慢煮。煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然後開蓋收湯。湯不要收太乾，稍微留一丁點。熄火後加一點麻油。再加一點黑胡椒粉。