關於腐黴利的時尚百科
1、腐黴利(procymidone),是一種新型殺菌劑,屬於低毒性殺菌劑。2、主要是抑制菌體內甘油三酯的合成,具有保護和治療的雙重作用。原藥對大雄鼠急性經口LD50>7700毫克/公斤,大鼠急性經皮LD50>2500毫克/公斤,在試驗條件下無致癌...
1、黴豆腐一般指腐乳,黴豆腐發黴主要有三個顏色類:青方、紅方、白方三大類。2、其中,臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。我國原產,明代開始生產食...
1、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。2、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太密封。觀察豆腐塊顏色,有一點點黃黴就可以。3、將生薑去皮後切...
1、豆腐發酵:把買回來的水豆腐按照自己要求的大小切成小塊,晾乾水分,放入鋪好稻草的可密封容器裡。只能放一層,因為豆腐軟易壓壞。等待10天發酵。2、實際操作:把切好晾乾的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠裡,擺放好後裝進保鮮袋裡...
1、現在市場上的商家在利益的薰陶下改變了傳統的製作方法,過多的攝入鐵是有可能會致癌的。2、黴豆腐中必須放很多鹽才能幫助防腐,如果按5%的含鹽量計算20克醬豆腐含有1克鹽,豆腐乳鹽份過多會使人體的腎臟代謝功能下降。3...
1、用料:豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、鹽3/4袋、香油少許。2、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。3、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不...
1、豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、鹽3/4袋、香油少許。2、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。3、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太...
1、10斤黴豆腐應該放1-2斤鹽。2、黴豆腐的做法。3、買新鮮老豆腐瀝乾水,把豆腐切成厚2-3釐米見方的塊,放在一個鋪有乾淨玉米葉或稻草的紙箱裡(使用蒸鍋、竹篩也可)。4、豆腐放約12天到18天左右,當豆腐長出毛黴,表面發軟時即...
1、食材用料:漿豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、鹽適量、高度白酒100克。2、豆腐均勻的切成小塊,切的大小不講究,只要均勻就可以。3、找一個籮筐或篦子,鋪上一塊白菜葉或者是玉米葉,把豆腐塊均勻的擺放在白菜葉上,豆腐與...
1、材料:老豆腐6斤、花椒麵50克、白胡椒粉15克、辣椒麵250克、鹽250克、高度糧食白酒52度以上250克。2、新鮮老豆腐瀝乾水,把豆腐切成厚2-3釐米見方的塊,放在一個鋪有乾淨玉米葉或稻草的紙箱裡(使用蒸鍋、竹篩也可)。3、豆...
1、密封儲存。黴豆腐要想將其儲存妥當的話,那麼一定要將它密封好,把黴豆腐放到密封容器中,最好是選擇放到玻璃瓶中,然後將口一定要封嚴實,要與空氣隔絕開來,將其密封起來儲存,直接放到陰涼乾燥的地方就可以了,這種儲存方法一...
1、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。2、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太密封。觀察豆腐塊顏色,有一點點黃黴就可以。3、將生薑去皮後切...
1、首先需要準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。2、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太密封。觀察豆腐塊顏色,有一點點黃黴就可以。3、將生薑...
1、黴豆腐是一種特色豆製品,其製作方法是用新鮮豆腐放置一個星期左右發黴,發酵好豆腐與調料混合,過白酒再放入瓦罈子中即可。2、黴豆腐含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素,營養價值很高,具有開胃、去火、調味...
1、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。2、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太密封。觀察豆腐塊顏色,有一點點黃黴就可以。3、將生薑去皮後切...
1、製作方法不同:黴豆腐首先將大豆製成豆腐,然後壓坯劃成小塊,擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根黴或毛黴菌的菌種,接著便進入發酵和醃坯期。最後根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母菌、米麴黴等進行密封貯藏。毛豆...
1、黴豆腐需要取稻草中間部分,洗乾淨,晾乾,筐子裡碼上稻草,就一層稻草,一層豆腐的碼好,上面蒙上乾淨的布或者保鮮膜,放在陰涼通風處發酵,一到兩週時間就會長出白色毛。2、黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品,含有多種人體所需要的...
1、準備食材:老豆腐2斤、高度白酒2兩、花椒粉3兩、鹽半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2兩、玉米葉。2、把豆腐買回來切成大小均勻的四方塊,擺好放在太陽下放一天濾幹水。3、依次將豆腐擺在玉米葉上要有...
1、食材:豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、鹽3/4袋、香油少許。2、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。3、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不...
1、食材:豆腐500g、幹辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、鹽10g、白酒1000g、瓦罐1個。2、將選好的豆腐,用開水煮熟。3、把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上,一定不能疊。4、放入密封的地方,一般到一個星期左右,黴就長出來...
1、用料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食鹽、紅曲粉、麻油、白酒。2、將豆腐切塊放入正方形菜筐中,瀝乾水分(放在通風的地方)。3、把豆腐塊摞起來放,裡面用保鮮袋和報紙隔開。4、菜筐上面蓋一條幹淨的毛巾,把菜筐整個的放...
1、市場上的商家在利益的薰陶下改變了傳統的製作方法,過多的攝入鐵是有可能會致癌的。2、黴豆腐中必須放很多鹽才能幫助防腐,如果按5%的含鹽量計算20克醬豆腐含有1克鹽,豆腐乳鹽份過多會使人體的腎臟代謝功能下降。3、黴...
1、可通過在商品中新增防腐劑來達到防黴腐的效果。在商品中新增防腐劑是目前最為常見的防止商品黴腐的方法之一,建議可以選購低毒低副作用、安全性較高、符合安全標準的防腐劑,然後在商品生產的過程中,將防腐劑新增適量...
1、準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。2、再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太密封。觀察豆腐塊顏色,有一點點黃黴就可以。3、將生薑去皮後切...
1、豆腐切成5釐米見方1釐米厚的小塊,成行排放在乾淨的籠屜上,上面蓋一層紗布防塵,使其自然發酵。2、一般室溫在10攝氏度時,需15天;室溫在20攝氏度時,需5天,豆腐表面會長出一層淡黃色的菌毛,這個過程叫做“初期發酵”。3、紀初...
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