關於炒螺的時尚百科
1、炒螺第二天還能吃。但通常不建議吃隔夜的田螺,因田螺屬於高蛋白食物,隔夜後會產生蛋白質降解物,對身體有害。炒螺未吃完需要放在冰箱中儲存,並且儘快食用,另外需要注意的是田螺不可以放微波爐中加熱,因田螺、核桃、栗子...
可以做紫蘇炒螺,具體做法如下:1、原料:螺500克,紫蘇80克,青、紅椒50克,薑末、蔥花、蒜末各少許。調料:食油、辣椒醬、生抽、鹽、味精、溼澱粉、胡椒粉各適量。2、紫蘇七成短段;青、紅椒切成圈;螺剪去尾部,洗淨。3、鍋內放油,放入...
1、食材準備:田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、蔥3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨,剪去尾巴。準備田螺,生抽,豆瓣醬,花椒,辣椒,姜蔥蒜,紫蘇,啤酒,配料切好。火熱倒油炒香姜蒜和少許...
1、主料:田螺750克、食鹽適量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1匙、白糖1匙、植物油適量、水1碗、香菜50克。2、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。3、把蒜拍...
1、田螺適量、火鍋底料適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、幹辣椒適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、啤酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量。2、田螺泡一天,剪尾巴,洗淨,備用。3、...
1、首先要把田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。2、把蒜拍扁切碎,幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。3、鍋內放油,依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。4、加入田螺翻炒。...
1、食材:螺700G、辣椒5G、大蒜10G。2、首先在做螺的時候最好先讓螺在乾淨的水中吐一夜的水,因為我們購買的螺大多是從水庫或者河裡撈出來的,螺的身體裡會有很多的土,我們將它放在清水中洗幾遍,再讓它自己吐一夜差不多就會...
1、田螺洗乾淨,蔥薑蒜辣椒都切好備用。2、鍋燒熱倒油,蔥薑蒜辣椒都倒進去,加入豆瓣醬和冰糖翻炒,爆香炒出紅油。然後加入大料,花椒,桂皮,八角,幹辣椒,香葉。不要加太多,一樣加一點點就行,沒有不加也行。3、倒入田螺翻炒,加醬油,料...
1、欽州瓜皮100克、螺肉300克、紅辣椒2個、料酒、生抽、水澱粉、油5克、薑末少許、白糖少許。2、瓜皮用清水洗淨表面的鹽味,切成細粒。3、螺肉洗乾淨表面的細沙後,燒一鍋開水,焯水後過涼水備用。4、鍋裡放油,下薑末爆香,把...
1、炒螺最好不要焯水。2、因為焯水會導致田螺的肉質變老,失去口感。平時我們在製作的時候只需要直接將新鮮的田螺清晰乾淨、處理好,再加上配料,就可以直接烹飪了。3、我們在做的時候只需要將田螺清洗乾淨,做好處理,然後就...
1、炒螺絲15-20分鐘就能熟。用牙籤叉裡面的肉不用勁,很容易拉出殼來,就熟了或用嘴巴吸,若是田螺肉能夠輕鬆的吸出來,那就肯定是熟了。一般情況下如果不確定田螺真的熟了,最好不要食用,以免導致身體不適。2、材料:螺絲肉30...
1、食材:車螺一斤、蒜子幾顆、酒一點、姜一顆、鹽小半勺、油3勺。2、準備好車螺,洗淨,再放入鍋裡用熱水燙洗一下或者稍微煮一下。煮一下車螺就開了。3、準備好姜,蒜子,把姜洗淨去皮,切片或顆粒。4、把鍋洗淨,待到加熱鍋起魚...
1、唆螺肉用清水反覆搓洗,去除表面黏液及泥沙。2、生薑去皮後和香蔥切成細絲,蒜倒成末。3、鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將唆螺肉放入,迅速抄水,再撈出用冷水沖涼,濾幹待用。4、在小碗內倒入鹽、生抽,蒜末,香油混合,調和成調味...
1、食材:螺螄、小蔥、香菜、生薑、大蒜、海鮮醬、白糖。2、螺螄買回來,放在清水裡面放點麻油在裡面養一個小時,讓螺螄吐去泥沙。把處理好的螺螄放入鍋中焯水,放入薑片和料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,撈出清洗乾淨,焯水時間不要長...
1、主料:香螺(300克)。輔料:玉蘭片(15克)。木耳(水發)(15克)。油菜(25克)2、調料:豬油(煉製)(30克)。醬油(15克)。味精(2克)。澱粉(玉米)(15克)。小蔥(10克),鹽(5克),姜(10克),黃酒(15克),香油(5克)。3、將香螺去殼,由缺口處割...
1、食材:田螺1斤、姜、蔥、蒜適量、料酒、生抽適量。2、將田螺浸泡2-3天,用刷子刷掉外面的青苔、泥土等,剪刀剪去尾部。3、取來姜、蒜頭、乾紅辣椒;姜切薑絲、蒜切蒜末、乾紅辣椒可以直接放。4、將薑絲、乾紅辣椒、蒜頭先...
1、食材:石螺500克,蒜5瓣,姜5片,紫蘇一份。2、市場上買來的石螺先用水養一天,讓石螺吐出泥巴,養乾淨的石螺去掉尾部,清洗乾淨備用。3、蒜、姜、紫蘇切好備用。4、鍋中熱油,把姜、蒜、紫蘇依次放入鍋中爆炒出香味(喜歡吃辣的可...
1、食材:大海螺2個、荷蘭豆150g、紅根花50g、鹽3g、雞精3g、蔥薑蒜少許。2、生海螺取肉,去除內臟,洗淨黑膜、粘液,片片備用。3、鍋內燒水至6成熱將海螺片焯水,瀝乾。4、將荷蘭豆焯水至熟備用。5、鍋內加油燒至7成熱,將螺片...
1、用料:螺絲500g、蔥適量、姜適量、蒜適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、黃酒適量、生抽適量。2、螺絲去尾,洗乾淨。3、鍋裡放油,姜蒜,辣椒爆香。4、倒入螺絲爆炒,加入黃油,生抽。5、加點水燒開,裝盤。...
1、主料:香螺500克。2、調料:辣椒(紅,尖,幹)10克,大蔥7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克。3、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。4、幹辣椒摘洗淨,切成絲。5、炒鍋注油燒熱,投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺...
1、用料:螺螄500克、色拉油適量、食鹽1湯匙、醬油1湯匙、雞精1茶匙、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1茶匙、小蔥適量、香葉適量、白糖1茶匙。2、螺螄淡鹽水泡一天,中間...
1、材料:海螺肉適量、大蔥適量、植物油適量、料酒少量、白糖少量、醬油適量、澱粉少量。2、方法:無論是化凍的還是新鮮的海螺肉都要清洗乾淨。將海螺肉切成片備用。姜切絲,大蔥切段備用。澱粉加水攪拌融化。3、海螺肉裡...
1、材料:螺絲3斤,姜50g,蒜2頭,醬油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一個,幹辣椒2個,香蔥少許。2、螺絲剪去尾部洗淨備用。3、姜蒜切碎,辣椒切段。4、鍋加油燒熱,油要多點。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘,加料酒,醬油,鹽,糖,醋繼...
1、準備好田螺洗淨。2、鍋加水,放入田螺,焯水煮兩分鐘。3、撈出控水,備用。4、準備點辣椒,花椒,姜蒜。5、鍋熱油,下調料炒香。6、加入田螺,加點鹽翻炒。7、然後加點料酒,再加半碗水燜一下。8、準備幾個辣椒,切段洗淨。9、田螺...
1、主料:海螺絲1斤、乾紅辣椒適量、蔥花適量、香菜適量、蒜2瓣、麻椒適量。2、輔料:色拉油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。3、海螺絲用水沖洗乾淨。4、準備蔥花、蒜末、香菜末、乾紅辣椒、麻椒。5、油鍋燒熱,放乾紅...
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