關於烤鴿的時尚百科
1、食材:乳鴿1只,青燈籠椒半個,小土豆3個,橄欖油適量,鹽3g,黑椒粉5g。2、把乳鴿洗淨,去掉爪子,用廚房紙巾吸乾水分。抹上適量橄欖油、3g鹽、5g黑椒粉揉搓按摩十分鐘。3、碗中加入15g生抽、5g老抽、15g檸檬汁、20g蜂蜜,然後拌勻...
1、採用24--25周齡乳鴿,去頭屠宰後去皮、去爪、去膀尖,用冷水清洗,2、取幼鴿料20克,新增成袋瀋陽母油(本地的一種土生抽,也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁,3、取一次性注射器1支,吸進5--6mg此料汁...
1、用料:處理過的鴿子一隻、燒烤醬適量、蜂蜜一勺。2、鴿子洗乾淨,用燒烤醬醃製,穿燒烤架,進烤箱上下200度,大概半小時。刷上醃製時的燒烤醬,繼續烤大約半小時。一勺子蜂蜜,刷到鴿子身上,150烤約20分鐘左右,注意別烤糊了。3、...
1、食材:乳鴿1只、洋蔥小半隻、料酒10毫升、胡椒粉3克、鹽3克、蒜2瓣、檸檬汁20毫升、麥芽糖1勺、糖20克、白醋10毫升。2、將乳鴿洗淨去尾。3、將洋蔥末,蒜泥,鹽,胡椒粉,料酒拌勻抹在鴿子的表面和腹腔內,醃製5小時。4、鍋中...
1、食材:鴿子4只、生抽2勺、老抽4勺、料酒半勺、鹽5克、蜂蜜4勺、滷料一包、蔥若干、姜巴若干、大蒜若干。2、鍋裡放水,放上滷料包,放入少許醬油,中火煮半小時,直至熟透。3、放上蔥段,去腥味。4、熟透關火,浸泡兩個小時。這...
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4、乳鴿身上都...
1、準備好食材。2、鴿子清洗乾淨濾幹水分放入容器中,香蔥切段,生薑切切片;生抽和蠔油、白砂糖和雞精、蔥段、奧爾良醃等,所有材料一起攪拌均勻,給乳鴿用醃料全身按摩2-3分鐘,接著把薑絲和蔥段、一點醬汁放到鴿子肚子裡醃...
1、烤箱烤約20分鐘即可。2、材料:乳鴿一隻,老滷水一鍋,蜂蜜適量,檸檬汁適量,老抽適量3、做法:乳鴿洗淨後焯水,放入燒開的滷鍋,小火滷製約12分鐘,關火浸泡兩個小時以上,撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿,需翻動兩到三...
1、食材準備,乳鴿放入清水裡浸泡出血水,可以依實際情況換2、3次浸泡的水。2、乳鴿浸泡時,處理生薑,生薑清洗、切薄片,備用。3、乳鴿內外仔細清洗乾淨,把喉管扯掉,腳趾剪掉,毛茬拔乾淨,用廚房紙巾把乳鴿表面多餘的水分吸乾淨。4...
1、食材:乳鴿1只、京蔥絲、薄餅各適量、五香鹽、飴糖、白醋、紹酒、乳豬醬、糖粉各適量。2、乳鴿宰殺洗淨,將五香鹽均勻抹在內腔肉面上醃漬,燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調勻成糖水,均勻掃在乳豬表面,烘乾,烤製成熟後改刀。3、...
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。(放置20分鐘)3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4...
1、用料:處理過的冰鮮鴿子一隻、燒烤醬適量、蜂蜜一勺2、做法步驟:鴿子洗乾淨,用燒烤醬醃製。3、穿燒烤架。4、進烤箱上下200度,大概半小時。5、刷上醃製時的燒烤醬繼續烤大約半小時。6、一勺子蜂蜜刷到鴿子身上,150烤約20...
1、鹽36克,糖、雞精各12克,白胡椒粉6克,八角粉、香葉粉、小茴香粉各4克,當歸粉、沙姜粉各5克拌勻成香料粉備用。2、取宰殺好的乳鴿,斬去頭、頸、爪、翅尖、屁股,掏出內臟,扒去鴿皮,在鴿胸部位切兩刀。先取少許香料粉在刀口處...
1、準備兩隻乳鴿。醬汁:蜂蜜+白醋+生抽。2、清洗乾淨,放到盆裡,放適量洋蔥、姜、蒜、糖或蜂蜜或麥芽糖、鹽、生抽、料酒、幾滴白醋,少許五香粉。3、用手抓勻,把調料均勻的抓到乳鴿上,醃製四小時,最好隔夜。4、將醃製好的乳鴿...
1、用料:處理過的冰鮮鴿子一隻、燒烤醬適量、蜂蜜一勺。2、鴿子洗乾淨,用燒烤醬醃製。3、穿燒烤架。4、進烤箱上下200度,大概半小時。5、刷上醃製時的燒烤醬,繼續烤大約半小時。6、一勺子蜂蜜。7、刷到鴿子身上,150烤約20...
1、食材:乳鴿2只,蜂蜜適量,白醋適量,生抽適量,洋蔥適量,姜蒜適量,糖適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,白醋適量。2、準備兩隻乳鴿。醬汁:蜂蜜+白醋+生抽。3、清洗乾淨,放到盆裡,放適量洋蔥、姜蒜、糖或蜂蜜或麥芽糖、鹽、生抽、料酒、...
1、把鴿子洗淨倒入料酒。2、倒入蒸魚鼓油倒入生抽。3、拿出烤叉給鴿子做固定。4、放入上下管230度預熱好的烤箱內烤。5、待鴿子烤15分鐘後拿出來刷醃料,刷點調和油再烤10分鐘。6、蜂蜜兌適量的水,給鴿子刷上,在烤6分鐘就...
1、材料:乳鴿一隻,老滷水一鍋,蜂蜜適量,檸檬汁適量,老抽適量2、乳鴿洗淨後焯水,放入燒開的滷鍋,小火滷製約12分鐘,關火浸泡兩個小時以上,撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿,需翻動兩到三次,使乳鴿全身都能入味。3、取...
1、食材:鴿子5只、生薑100克、蒸魚豉油130ml、蠔油80ml、糖25克、蜂蜜適量、鹽30克、蔥5根。2、首先先把鹽、蠔油、蒸魚豉汁、糖用廚房小稱稱好,沒有先後順序隨意放,用筷子各種攪拌,攪拌,攪拌。3、將鴿子刷上醬料。4、然後...
1、食材:乳鴿2只、蜂蜜適量、白醋適量、生抽適量、洋蔥適量、姜蒜適量、糖適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白醋適量。2、準備兩隻乳鴿。醬汁:蜂蜜+白醋+生抽。3、清洗乾淨,放到盆裡,放適量洋蔥、姜蒜、糖或蜂蜜或麥芽...
1、用料:乳鴿1只、老抽、滷水、蜂蜜、檸檬汁。2、乳鴿洗淨焯水,放入燒開的滷鍋,小火滷製約12分鐘,關火浸泡兩個小時以上使乳鴿全身都能入味,撈出瀝乾滷水。3、取蜂蜜,檸檬汁和老抽適量,混合後均勻地抹在乳鴿身上,稍幹後可再抹...
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。(放置20分鐘)3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4...
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。放置20分鐘。3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4...
1、材料:乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒。2、乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金紅成熟。3、節瓜改刀成形,焯水後用黃油翻炒,加鹽、胡椒調味。4、用黃...
1、先將鴿子宰殺,去頭放血(比直接買的光鴿口感好),用小流水沖洗乾淨,去掉腥味備用。2、所有調味料調勻,為更好地入味,用新的一次性醫用注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。3、用炭火把鴿子毛烤掉,然後去掉一些雜毛,去掉黃...
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