關於炒食的時尚百科
1、暴晒2天后就可以加工了。2、新鮮採摘來的板栗，放在陽光下暴晒，一般暴晒兩天後再用來煮著吃，會非常甜的。3、想讓新鮮剛採摘下來的板栗甜，那麼在煮板栗的時候，加入一些冰糖一起煮，這樣煮出來板栗會甜一些。4、板栗晒幾天...
1、文冠果籽種直接炒一下，就可以食用。炒熟吃比生吃好，但不能多食。2、文冠果青果仁可直接食用，可作為鮮果直接上市，還可以作為罐頭原料大規模加工，升值途徑多，潛力大。文冠果還富含神經酸，神經酸的作用是修復和再生人體腦細...
1、主料：蠶蛹50~100克。2、蠶蛹放入溫鹽水中，浸泡10分鐘。3、10分鐘後,將蠶蛹清洗乾淨。4、鍋中倒入適量清水,放入鹽燒開,放入蠶蛹,煮熟。5、將煮熟的蠶蛹撈出,瀝乾水分,備用。6、熱鍋放油,待油溫5成熱時放入蠶蛹,略炒...
素食炒好吃又簡單功效：素食炒菜是一道非常健康的素食菜品，富含各種蔬菜的營養成分，能夠提供人體所需的維生素和礦物質。素食炒菜不含任何動物性成分，能夠滿足素食主義者的需求，同時也是一道適合減肥和調理身體的菜品。材料...
1、用料：麻食、豆角、火腿腸、雞蛋。2、做法：（1）麻食是外面買的，燒水煮熟，盛出備用。（2）豆角，火腿腸切丁。（3）雞蛋打散。（4）先把雞蛋炒好，盛出。（5）鍋裡留油，炒豆角，七分熟，倒入火腿腸。（6）再倒入麻食，雞蛋翻炒，放鹽，十三香，醬油少許，白糖。...
1、酸奶適量、水果適量、果粒適量、奧利奧餅乾渣適量、葡萄乾適量。2、取出在冰箱冷凍足夠時間的炒冰機，並倒好調好的食材。以牛奶、酸奶為主。2、待牛奶開始凝結便倒上切好的水果或者乾果之類的，也可以在凝的差不多的...
1、食材準備：米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡蘿蔔半兩，水髮香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。2、製作步驟：將豬肉、火腿、胡蘿蔔、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm...
1、地瓜粉，蝦仁，章魚腳，乾貝，皮皮蝦，海蠣，瘦肉，蟹肉，花生。2、八珍炒糕，在當地有個好聽的名字，叫做“一團和氣”，顧名思義，由多種食物和地瓜糊炒成的一種類似糕點的小吃。關於八珍炒糕的由來，據說是因為8是吉利數字，且這道菜中的食...
1、取適量大米。就一般的大米就可以，不用糯米，因為糯米難以消化。2、大米洗淨。控去水分。3、炒鍋不放油，倒入大米。4、小火慢炒，不停攪拌。5、炒制變色，繼續炒至金黃。6、可以放少量鹽或者孜然調味。吃不完的密封。隨吃隨...
1、根據個人而定要準備多少的量，把雞蛋打碎，青菜清洗乾淨備用，然後接下來開始煮麵條，燒水，放入適量的鹽，滾開之後再下面條，鍋裡沸騰時關火。2、撈出麵條，過冷水，然後濾去冷水，擱置一旁。3、熱油，倒入之前打好的蛋液，加入香腸，翻炒...
1、準備好食材：牛展2條，滷水汁，八角，香葉，花椒，陳皮，草果，桂皮，小茴香，薑片，蒜頭，蔥，酒，冰糖，香菜，蔥，紅辣椒，陳醋，麻油，涼拌紅油適量。2、將買來的牛展洗淨切塊。3、起鍋加入水燒開後放入牛展煮5分鐘，撈出過冷水。4、將滷水用的香料放入鍋...
1、青辣椒4個，紅辣椒4個，魔芋素食1包2、做法：青辣椒、紅辣椒切成絲。鍋裡放一勺的油，倒入青辣椒、紅辣椒、魔芋絲翻炒2，3分鐘，用生抽調味。3、青紅椒炒素食是一道菜品，製作材料有青辣椒、紅辣椒、魔芋素食等。...
1、牡蠣肉100克是，青菜200克是，蛋2顆，大蒜2顆，蔥鬱2支，小辣椒1根，紅著粉10克是，植物油1湯匙，生抽1一茶匙，糖1/2湯匙，水1/4杯，鹽1/4湯匙。2、牡蠣肉清洗去殘渣，勻稱沾裹紅著粉預留。3、青菜切段兒；蛋打撒；大蒜切成片；蔥鬱清洗，蔥根切條...
1、需要材料：米飯適量，蝦仁、蟹肉棒適量，洋蔥頭、蒜薹和青、紅辣椒、玉米粒、菠蘿各少許，雞蛋2個。2、調料：鹽、雞精、醬油、料酒、蒸魚豉油。3、蝦仁去蝦線，用料酒、鹽醃製10分鐘。蟹棒切小段。4、洋蔥頭、蒜薹、青、紅辣...
1、做法一用料：麵粉、洋蔥、木耳、臘肉、豆角、鹽、生抽、老抽、蔥、姜、油。首先和麵，不需要發。將面和好後放在案板上醒。面不宜過軟，稍硬最好。醒面時可以準備菜。將豆角切丁，木耳和洋蔥也切丁，臘肉選肥些的切丁。將面...
1、原料：米飯適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞蛋適量、鹽適量、十三香適量、水。2、火腿，胡蘿蔔，黃瓜切碎。3、炒鍋燒熱加油放蔥爆香，打入一個雞蛋。翻炒均勻。4、放胡蘿蔔丁，繼續翻炒。5、加一勺水，一邊翻炒，一邊用鏟子壓碎...
1、醬油。每個人的廚房中至少會有一瓶醬油，而醬油的種類更是多種多樣，並且每種醬油的功能作用也都不一樣，比如老抽是用來上色的，讓炒出的菜看起來更加的美味，而生抽一般是用來調味的，至於海鮮，醬油以及其他的一些種類醬油經...
1、西葫蘆，火腿，胡蘿蔔都切丁。2、青椒，油菜切丁，蔥也切丁。3、鍋中倒油，油熱放入打散的雞蛋，用筷子快速劃開。4、把準備好的蔬菜放入鍋中進行翻炒。5、再加入熟麻食進行翻炒。6、再加入食用鹽、十三香、番茄醬、醬油進行翻...
1、主料：豬肉適量、捲心菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、西紅柿適量。2、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量。3、輔料：醬油適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。4、捲心菜手撕開，其他食材切好。5、熱鍋放油，放...
1、將五花肉放入冷水鍋中，開火煮。2、煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。3、五花肉涼透後撈出切片，蒜苗、幹辣椒均切小段。4、燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。5、將五花肉爆出油，盛出待用。6、鍋中倒掉多餘的油，留...
1、材料：萵筍300克。2、調料：鹽、花椒粒、雞精各適量。3、做法：將萵筍去皮和葉後洗淨，切成絲。鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後加鹽和雞精快炒幾下即可。4、萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。5、萵筍...
1、不好清洗的蔬菜。如西蘭花、菜花等。這些蔬菜不好洗，也不能去皮，沸水焯可更好地去除農殘。我國常用的有機磷農藥、氨基甲酸酯類農藥都具有熱不穩定性，隨著溫度升高降解率增加。建議烹調前沸水焯1～2分鐘，不宜時間太長，以...
1、爆炒蓮藕。材料：蓮藕一節、青蔥一根、辣椒一根、烏醋一匙。做法：蓮藕切片(可以切薄點比較快熟)。青蔥和辣椒切碎。熱油後先放入辣椒炒香再加入蓮藕爆炒。待蓮藕超熟後加入青蔥和少許醬油、烏醋調味既可上菜。2、爆炒...
1、凡有實邪鬱火及患有滑洩症者慎服酸棗仁。2、《本草經集註》記載：酸棗仁惡防己。3、《得配本草》記載：肝旺煩躁，肝強不眠，禁用酸棗仁。4、《本草經疏》記載：凡肝、膽、脾三經有實邢熱者勿用酸棗仁，以其收斂故也。5、《本...
1、用料：白砂糖60克，米飯4碗，油適量。2、煮好的冷米飯，用水洗成一粒一粒的，然後瀝乾水分放在太陽底下晒乾。3、鍋裡放適量的油燒熱，油的量。4、油熱之後放入晒好的米，然後調小火，炸至成白色就可以撈出。注意：第二次炸的時候就...
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