炒米酥脆方法 小零食自制炒米
來源:時尚少女範 9.78K
1、用料:白砂糖60克,米飯4碗,油適量。
2、煮好的冷米飯,用水洗成一粒一粒的,然後瀝乾水分放在太陽底下晒乾。
3、鍋裡放適量的油燒熱,油的量。
4、油熱之後放入晒好的米,然後調小火,炸至成白色就可以撈出。 注意:第二次炸的時候就要把火調至中火把油燒熱,然後放米炸後關小火,這樣炸出來的米就很酥脆的。
5、全部炸完後鍋裡放糖,炒成焦糖色,這裡一般中火或小火就行,火太大糖容易變黑。
6、焦糖炒好後放入炸好的米,攪拌上色就完成了。
1、用料:白砂糖60克,米飯4碗,油適量。
2、煮好的冷米飯,用水洗成一粒一粒的,然後瀝乾水分放在太陽底下晒乾。
3、鍋裡放適量的油燒熱,油的量。
4、油熱之後放入晒好的米,然後調小火,炸至成白色就可以撈出。 注意:第二次炸的時候就要把火調至中火把油燒熱,然後放米炸後關小火,這樣炸出來的米就很酥脆的。
5、全部炸完後鍋裡放糖,炒成焦糖色,這裡一般中火或小火就行,火太大糖容易變黑。
6、焦糖炒好後放入炸好的米,攪拌上色就完成了。