食蔬小炒肉做法竅門 怎麼做食蔬小炒肉

1、主料：豬肉適量、捲心菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、西紅柿適量。

2、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量。

3、輔料：醬油適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。

4、捲心菜手撕開，其他食材切好。

5、熱鍋放油，放入花椒、蔥薑蒜炒香，加入豬肉翻炒，加入料酒、醬油、老抽，翻炒熟後盛出。

6、重新熱鍋放油，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒，變色後加入西紅柿翻炒。

7、加入捲心菜翻炒，調入些許醬油，少許水。

8、捲心菜變軟後加入之前炒熟的豬肉，加鹽翻炒，最後加入少許糖提味，也可以烹入點醋，出鍋。