關於話梅的時尚百科
話梅和橘子可以一起吃。事實上，有些人喜歡將話梅搭配橘子一同食用，因為話梅的酸味可以減少橘子的甜味，增添一種酸甜的口感。這樣的組合也常常出現在一些餐桌上，尤其是在中國的傳統年夜飯中。當然，是否將話梅和橘子搭配一起...
1、材料：烏梅250克，冰糖250克，白糖適量。2、將烏梅洗淨放鍋中，加水適量浸泡發透再用文火加熱，煎至五成熟時撈出去核，把果肉用刀切成丁，再放入原液中加碎冰糖繼續煎煮，至七成熟爛，收汁即可。待冷卻後外部再蘸上一層白糖，裝瓶。服...
1、話梅糖的用料：黑糖100g、麥芽糖20g、話梅12顆、純淨水30ml、煉乳2茶勺。2、選上好的黑糖塊兒100g，裝於袋中，用檊麵杖摁壓成黑糖粉。3、鍋中入清水，倒入黑糖粉、20g麥芽糖，小火慢慢加熱，邊熬邊順時針方向攪動，中途加入2茶...
1、材料：花生一小碗、話梅10塊左右、八角1粒、桂皮1塊、陳皮3-5塊。2、花生洗淨，話梅拿水衝一下。3、將花生倒入電壓力鍋，放入話梅。放入陳皮、八角、桂皮。4、加入沒過花生跟話梅的清水。選擇豆類模式，點選開始。5、烹飪...
1、建議儘量的不要空腹吃化梅，這樣對身體健康來說是有一些影響的，容易引起一些腸胃疾病，飲食中還是要營養均衡一點，而且儘量的要少吃零食，三餐要定時定量，要清淡易消化飲食。2、食用過多的話梅，可能會灼傷口腔、刺激腸胃，從而...
1、準備食材：新鮮花生一斤，話梅10個，香葉兩片，鹽適量。2、把新鮮花生清洗乾淨，新鮮的花生上面一般都有很多的泥土，帶回家之後要清洗4，5遍，一直到露出花生的外殼來。3、把花生、話梅5個、香葉、鹽一起放入鍋中，加入適量的清水，開...
1、主料：花生米100克、話梅10個、桂皮一小塊、糖5克、鹽適量。2、花生米淘洗乾淨。3、免火內膽鍋中加入話梅和調料和適量的清水。4、再把花生米倒入。5、加蓋大火煮至10分鐘。6、然後加入糖和鹽煮開。把內膽鍋放入外鍋...
1、燒一鍋水，番茄加入，一分鐘之後關火！2、乾淨的大碗，放淨水，加冰塊！煮好的番茄倒入！這樣是為了方便番茄剝皮！剝皮好放在一旁待用！3、乾淨的鍋倒入雪碧，加入冰糖，加入話梅。小火把冰糖融化！關火倒入剝皮好的番茄，也放入檸檬，輕輕攪...
話梅因為肉厚乾脆、甜酸適度受到了人們的喜愛,是人氣超高的一種小零食。話梅在生活中食用的方式有很多,可以直接生吃,也可以製作成果汁。話梅的作用和功效有哪些呢？相信許多人都非常喜歡吃話梅，特別是到了春節的時候，許...
1、話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。2、黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾；晒乾後用清水漂洗，再晒乾；然後用糖料泡醃，再晒乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。...
1、豬腳反覆清洗幾遍後，用清水沒過豬腳再加適量白酒浸泡1小時。2、將浸泡過的豬腳重新清洗後，進行飛水處理。3、洗淨切好的姜塊與話梅放入鍋中。4、依次倒入飛水後的豬腳、冰糖、老抽、香葉。5、最後加開水沒過豬腳。6...
1、蘿蔔切塊，蔥切段薑切片。2、將豬腳洗乾淨，鍋內放冷水下鍋加點料酒大火燒開，煮出浮沫後撈起洗乾淨備用。3、在鍋內放底油燒熱，放入，大蔥和薑片，再加入豬腳，翻炒，加入適量的水，放入話梅，鹽，生抽，調味。大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉中小...
1、材料：雞翅、話梅、檸檬汁、薑絲、檸檬皮、蠔油。2、雞翅從中間劃開，焯水撈出瀝乾。3、鍋裡倒少許油，雞翅煎到兩面微黃撈出，接著用剩下的油爆香薑絲，兌入適量的水，放入話梅和一半檸檬汁再加白砂糖小火煮5分鐘左右。4、加...
1、主料：冰凍鳳爪450克。2、輔料：話梅5粒、姜5片、檸檬4片、白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水澱粉1大匙、麻油1小匙。3、把話梅先隔夜泡水1杯，把鳳爪破開兩瓣，用水泡30分鐘後沖洗。4、把鳳爪炸熟，至淺黃色。5、...
1、話梅泡水用開水泡就可以了，如果喜歡別的味道，還可以加蜂蜜或者菊花，口感更豐富點。2、把乾燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(第一次4小時換水一次，第二次6小時換水一次，第三次3小時換水一次)，使鹽胚脫鹽，殘留量在百分...
1、食材：小番茄200g、話梅5顆、檸檬4片、冰糖30g、清水200g。2、將冷水燒至沸騰後，倒入小番茄蓋上蓋子，半分鐘後關火。3、將煮好的小番茄撈出，放在冰水中，這樣非常容易去皮；去皮後備用。4、在鍋中倒入200克的清水沸騰後，加入...
1、話梅熱量：每100g中約有168.02大卡。2、話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾；晒乾後用清水漂洗，再晒乾；然後用糖料泡醃，再晒乾，如此多次反覆，最後成為...
1、主料：青梅適量，麥芽糖適量,紅糖適量，蜂蜜適量，甘草適量。2、青梅用鹽水浸泡後洗淨，再放入鹽水中泡1個月。這個過程是殺青去澀。基本上1斤青梅2兩鹽的樣子。3、將青梅撈出後，小心用純淨水過乾淨，洗去表面的鹽分。瀝乾後，平...
1、食材：青梅5斤，鹽1斤，白糖2.5斤，涼開水適量。2、挑選顏色青一些，表皮完好的青梅，將青梅洗淨，去蒂，然後晾乾水。3、把青梅放入乾淨的容器中，倒入適量的鹽。4、輕輕揉搓青梅，先每一顆搓一遍，放一兩個小時後接著搓，就可以裹上鹽了，...
1、材料：豬手、料酒、話梅、洋蔥、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上湯或水、鹽、冰糖各適量。2、先將豬手洗淨，斬件，加入料酒、醋，飛水後撈起，瀝乾水分待用。3、燒鑊下油，炒香洋蔥，放入豬手，濺料酒繼續爆炒。4、然後加...
一般來說，來姨媽期間可以吃話梅。話梅具有一定的酸味，可以幫助舒緩腸胃不適和緩解食慾不振的情況。但是，每個人的身體狀況和對食物的耐受性有所不同，有些人在經期可能會出現胃腸道不適的情況，此時最好減少食用酸性食物，包括...
1、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨，鍋裡燒開水，將排骨放入焯水後，再用清水沖洗乾淨備用。2、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後，撈出排骨，將湯汁盛出。3、砂鍋裡倒入油燒熱，放入紅糖和白砂糖，用小火炒出...
1、製作材料：主料：對蝦250克，香菜適量。2、調料：話梅，姜，蔥，黃酒，蒜，泡椒，生抽，花雕酒，雞精，白醋，白糖，純淨水各適量。3、對蝦去須腳，洗淨，加蔥、姜、黃酒煮熟，其他調料對汁，將蝦浸泡入味，撒上香菜即可。4、調料對汁時應先將純淨水燒開，將...
1、用料：話梅6顆（泡玫瑰水3+成品3）、幹玫瑰花適量、熱水200ml（話梅玫瑰水用不完，加到5分滿即可）、檸檬角一小塊、糖漿15ml、冰塊適量（加滿）、無糖氣泡水100ml（加到8分滿即可）、濃縮咖啡20g（其他咖啡也可~）。2、熱水+話梅+幹玫瑰花...
1、食材：話梅15克、排骨300克、麵粉少許。2、新鮮排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，老抽，料酒調味。3、準備麵粉用水調成糊狀。4、把醃好味的排骨放入。5、鍋內油溫在五成熱時，下排骨去炸。6、第一遍炸熟後撈出瀝乾油，待油溫升高...
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