土豆粉條怎麼做

土豆粉條是一道非常經典的川菜，下面是具體的製作步驟：

材料：
- 土豆：適量
- 綠豆粉條：適量
- 青紅辣椒：適量
- 蒜末：適量
- 生薑末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成細絲。水中加入少量鹽和料酒，將土豆絲放入水中浸泡10分鐘，然後將土豆絲瀝乾備用。
2. 綠豆粉條放入水中浸泡20分鐘至軟化。
3. 青紅辣椒切段備用。
4. 熱鍋冷油，將蒜末和薑末爆香。
5. 加入青紅辣椒段翻炒片刻。
6. 加入土豆絲翻炒至變軟。
7. 加入綠豆粉條翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽，鹽，胡椒粉和雞精調味，繼續翻炒均勻。
9. 炒至土豆和粉條熟爛，即可出鍋。

土豆粉條製作簡單，口感柔軟，辣味十足，是一道非常適合作為川菜的家常菜品。