關於蔥燒的時尚百科
1、老豆腐1塊、蔥2棵、姜2片、水澱粉3勺、鹽適量、香菜1棵、洋蔥一小塊、紅椒半個、生抽適量。2、方法：將豆腐用水沖洗乾淨；蔥、香菜去掉，洗淨；生薑去皮洗淨；洋蔥去老皮洗淨；紅椒去蒂去籽洗淨。3、將豆腐切成約厚1cm，寬2cm的...
1、食材：荷蘭豆500克、紅椒2個、西葫蘆1根、蔥1根、蠔油1勺、鹽適量、油少許。2、準備食材，北瓜切長條，紅椒切絲，荷蘭豆洗淨切絲。蔥花備用。3、荷蘭豆洗淨，切絲，提前煮二分鐘。4、紅油少許，蔥花煸香。5、放入北瓜，翻炒至變色...
1、刺蔘，蔥，蠔油，生抽，白糖，食用油。2、買回來的幹刺蔘，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海蔘，浸泡24-36個小時，中間換2次水。3、泡好的刺蔘，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入刺蔘，煮10-20分鐘，這樣刺蔘...
1、材料：豬排骨2斤，青蔥半斤，老薑數片，油2匙，醬油2匙，八角1個，醬油90g，糖80g，水80g，米酒2匙，香油2匙。2、豬排骨洗淨不川燙，醬油2匙，抓醃約10分鐘。3、青蔥洗淨，切長段，老薑切片。4、快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色...
蔥燒海蔘是一道傳統的中式菜餚，下面是一種家常的做法：材料:-海蔘：500克-蔥：適量切段-姜：適量切片-蒜：適量切片-醬油：2湯匙-白糖：1茶匙-料酒：2湯匙-雞精：1茶匙-水澱粉：適量-食用油：適量做法:1.將海蔘浸泡在水中，約30分鐘，直到軟化。...
1、將水發嫩小海蔘洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大蔥分別切成長5釐米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3釐米的段。2、將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到...
1、將鯧鯿魚洗淨去內臟，改花刀，用少許鹽、黃酒、大蔥和生薑醃製15分鐘；將大蔥洗淨切大段，小段在煸蔥油的時候容易發黑。鍋內倒入油，放入蔥段，中小火煸至金黃，關火撈出；倒出三分之一的油備用；2、開大火，將剩餘的油燒熱後放入醃製...
1、活的章魚去內臟，眼睛，嘴洗淨。2、燒開水，放生薑或擱點料酒，再把處理好的章魚放開水裡綽燙至完全變色，熟了但是沒熟透，肉縮小了但沒老。3、取出燙好的章魚切小段，段為一口一段為宜，放旁邊涼著，此時可準備黃瓜絲，蔥絲，拍蒜。4、...
1、主料：鯽魚250克。輔料：大蔥150克。調料：姜10克，料酒25克，醬油15克，鹽4克，砂糖30克，醋20克，味精1克，澱粉(豌豆)15克。2、將鯽魚處理乾淨，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，醃10分鐘左右；蔥白切段；3、鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時放入...
1、主料：老豆腐一塊。2、輔料：蒜，小蔥一小把。3、把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎。4、把豆腐放在開水裡汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。5、鍋內倒入油，放入蔥薑末和肉片翻炒。6、等肉變顏色...
蔥燒海蔘是一道傳統的中華料理，口感鮮嫩，味道醇厚。下面是家庭版蔥燒海蔘的做法。所需材料：1.海蔘：500克2.老薑：適量3.青蔥：適量4.料酒：適量5.雞精：適量6.鹽：適量7.清湯：適量8.食用油：適量步驟：1.將海蔘放入開水中焯水，焯水時間約...
1、用料：即食海蔘4根、蔥白段8段、油50ml、蠔油20ml、醬油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、雞精2g、澱粉5g。2、做法：（1）準備食材。（2）將1勺蠔油、1勺醬油、半勺白糖、1勺料酒、少許胡椒粉、雞精混合到一個小碗中，混合均勻...
1、蔥白斜切花刀。碗中倒入3克澱粉，10毫升水攪拌均勻。燒油，下入蔥白，翻炒至兩面金黃。2、加入泡發的海蔘，大火翻炒一分鐘。加入生抽2克，蠔油兩克，水100毫升。3、最後大火煮沸，加入鹽一克翻炒均勻。一邊攪拌，一邊倒入水澱粉。...
1、排骨洗淨切塊，放入冷水鍋中燒開去除血水。2、瀝乾水，醬油和料酒一比一，均勻塗在排骨上，醃製三十分鐘。3、切碎紅蔥頭，放入底油，將紅蔥頭爆炒。4、將排骨放入將兩面煎至兩面金黃。5、在砂鍋放入適量鹽、料酒、醬油、清水...
蔥燒海蔘是一道以海蔘為主料，加入蔥姜等調料烹製而成的菜品。下面是製作蔥燒海蔘的一種簡單做法：材料：-海蔘：1只-蔥：適量-姜：適量-料酒：適量-食鹽：適量-雞精：適量-植物油：適量步驟：1.將海蔘泡發，去除內臟等雜質，清洗乾淨。2.將泡發...
1、把發好的海蔘解凍好以後切段，蔥燒海蔘選擇遼參最佳，鹽幹海蔘放在無油的容器里加冷水小火煮開，一早一晚煮兩次，夏天大概兩天就可以豁開腸子去掉泥沙，摸一下手感軟硬合適就可以裝袋凍上了，如果還是硬就再燒一次。發海蔘每...
1、食材：海蔘適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。2、海蔘預先發好，蔥切段，薑切片。3、鍋中放油，下入蔥段小火炒至金黃色盛岀。4、鍋中留少許油，放入一勺白糖炒糖色。5、放入海蔘、薑片...
1、花蟹個頭較小，宰殺處理乾淨後，每一隻蟹身斬成兩半，放入碗中瀝乾，加入鹽、米酒醃製15分鐘2、此時，將洋蔥切成絲，姜也切成薑絲，蒜瓣拍碎，辣椒切成兩段，香菜洗淨備用3、在花蟹的切口處沾上幹澱粉，這樣可以鎖緊蟹肉水份，使炒出的...
1、原料：發好的海蔘、大蔥白、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、姜、澱粉。2、發好的海蔘，切塊備用。3、將海蔘焯水備用。4、大蔥白放油鍋裡，小火炸香。5、撈出蔥白，放薑絲熗鍋。6、放料酒，生抽，白糖，鹽，蠔油，加適量水，放入海蔘和蔥...
1、食材：魚(鱸魚、黑鯛皆可)1尾、蔥段1/3杯、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、醬油1又2/3大匙、番茄醬3大匙、香油1/3大匙、糖2/3大匙、水2/3杯、1大匙料酒、3大匙香醋。2、將魚洗淨擦乾，兩面各劃2〉3刀；蔥洗淨切斜段，大蒜、姜...
1、原料：凍海蔘1包，蔥段適量。2、調料：鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、冰糖、上湯、生粉適量。3、海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。4、鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。5、原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精...
1、用料：平菇250克，香菇100克，雞腿菇200克，大蔥1根，姜1塊蒜1/2頭，雞粉適量，鹽適量，生粉適量，白胡椒粉適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，糖適量，橄欖油適量。2、平菇去根，洗淨用手撕開即可。3、由於蘑菇含水量高，為防止在炒制過程中平...
1、蔥燒海蔘做法一：用料：海蔘、大蔥、大蒜、醬油、耗油、料酒、老抽、澱粉、食用油。做法：（1）海蔘可用純淨水泡發，期間放在冰箱裡，每天換一次水，大概泡了四五天吧，記不清了。（2）海蔘洗淨，斜著切斷，大蔥也是，大蒜切片。（3）準備一個小碗...
1、食材：牛小排500克，洋蔥20克，芹菜10克，食用油50克，醬油1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。2、芹菜洗淨切末；洋蔥洗淨切成條狀；牛小排洗淨切塊，放入鹽、糖、酒、醬油拌勻，醃2小時。3、往鍋裡放油，燒熱，將牛小排煎至兩面微黃，再...
蔥燒木耳是一道非常經典的中式菜餚，下面是蔥燒木耳的正宗做法：材料:-幹木耳50克-青蔥2根-生薑3片-蒜瓣3粒-食用油適量-鹽適量-醬油適量-白糖適量-雞精（可選）適量步驟:1.將木耳用清水泡發至軟化後切成適當大小的塊。2.青蔥...
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