關於仔乾的時尚百科
1、材料：小魚乾，姜，蔥，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食鹽，食油，料酒。2、準備工作做好，先把小魚洗淨，青椒切絲。3、鍋裡先放油。4、把小魚乾過一下油後起鍋.鍋裡留下多餘的油。5、再把姜蔥蒜先炒香。6、放入青椒。7、放入豆鼓。8、放小...
1、食材準備：小魚仔幹200克、青蒜苗1根、青椒2個、蒜瓣2個、姜1塊，輔料：菜籽油、鹽、生抽、香醋、少許的醬油、料酒2大勺、雞粉2克。2、把晒乾的小魚仔，放入一個大的盆中，加入適量的溫水進行浸泡，這種小魚仔比較的鮮甜，但比...
小魚仔幹是一道非常受歡迎的小吃，下面是一種製作小魚仔乾的簡易方法：材料：-新鮮的小魚仔-食鹽步驟：1.將新鮮的小魚仔洗淨，去掉頭部和內臟。2.在清洗乾淨的小魚仔上均勻地撒上食鹽，醃製15-20分鐘，讓魚肉更鮮美。3.在平底鍋中...
1、食材準備：乾魚仔、小米椒，生薑，蒜，豆瓣醬，麻椒，料酒，生抽、油、鹽，白糖2、食材處理，買回來的乾魚仔先用清水沖洗乾淨，在放到加有料酒的清水裡泡5-10分鐘撈出瀝乾水備用。辣椒，蒜切碎，生薑切絲。大家不要好奇為什麼要洗和泡，其一...
1、材料：小魚乾50公克，豆乾2片，青辣椒4根，紅辣椒1根，蔥末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，鹽1小匙，糖1大匙。2、小魚乾用水泡10分鐘軟化後瀝乾。3、豆乾剖半切絲。4、青、紅辣椒切絲。5、起油鍋將小魚乾炒幹後放入a調味料炒勻。6、先...
1、墨魚仔挑出眼睛，洗淨，入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾水分。2、青、紅椒去蒂洗淨，切滾刀塊，放入幹鍋內；大蒜入油鍋內炸一下撈出；蔥切段，薑切片，幹椒切段，豆瓣醬剁細。3、鍋置旺火上，加入植物油，下薑片、幹椒、豆瓣醬煸香後，加入墨魚仔...
1、對於體積小一點的公仔，稍微用力把邊緣的水擠掉，再放在陽光下晒乾即可，通常2-3天可以乾透。對於體積稍大的公仔，可以考慮用洗衣機的甩幹功能。如果擔心公仔會被甩壞，也可以考慮專門的乾洗店。2、為了防止公仔的絨毛在洗...
1、食材：魷魚500克、土豆250克、藕350克、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、姜1塊、乾紅辣椒15個、蒜1整個、八角3個、花椒粒1小把、花椒麵1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、食用油100毫升、醬油20毫升。2、準備食材：魷魚、...
1、魷魚仔500克、紅燒醬油1大勺、花椒2枚、幹辣椒2枚、冰糖30克、黃酒1湯匙、鹽少許、植物油1大勺。2、做法：幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉，炒鍋內放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫顏色變...
1、墨魚仔400克，豬膘肉50克，郫縣豆瓣3茶匙，菜籽油適量，幹辣椒100克，姜蒜適量，香菜適量，小蔥適量。2、洗淨墨魚仔，多洗幾遍，洗到沒有黑墨為止。3、輔料切好備用，姜切絲。4、熱鍋涼油，以此放入:薑片，蒜瓣，郫縣豆瓣快速翻炒，加入幹辣椒...
1、材料：小魚乾，姜，蔥，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食鹽，食油，料酒2、做法：準備工作做好，先把小魚洗淨，青椒切絲，鍋裡先放油。把小魚乾過一下油後起鍋，鍋裡留下多餘的油。再把姜蔥蒜先炒香。放入青椒。放入豆鼓。放小魚乾後放入糟辣子，食鹽...
1、準備小魚乾300g,糯米椒20根,豆鼓適量,辣椒3根,蒜頭6顆。2、蒜頭去頭拍扁備用。辣椒斜切段備用。糯米椒斜切段備用。小魚乾先用水清洗瀝乾備用。3、起油鍋，蒜頭、辣椒小火爆香後，加入瀝乾的小魚乾一起拌炒，在鍋邊倒入1...
1、食材：蝦子適量，辣椒幾個，油適量，鹽一勺，味精一勺。2、熱鍋，倒油，等油開始“噼啪”響。3、把準備好的蝦放進去。4、翻炒幾遍，把鹽放進去。5、繼續翻炒，蝦子七八成熟的時候放辣椒。6、翻炒幾遍，放味精。7、美味的乾煸蝦出鍋了...
1、首先將活魚掏出內臟，放進清水裡反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度。2、將準備好的魚擺放整齊，然後在魚身上撒上食用鹽，撒鹽...
1、根據公仔的大小準備一個合適的塑料袋，和平時家裡常用的食用鹽。2、將公仔放入塑料袋內，儘量選擇比公仔大一些的塑料帶方便操作。3、拿出事先準備的食用鹽，灑在塑料袋裡面的公仔上。4、將塑料袋的口扎進，然後用力搖晃，利...
1、用料:酸豆角250克、乾魚仔100克、料酒15克、生薑15克、油10克、辣椒醬10克。2、酸豆角放鍋裡小火加熱焙乾水汽。3、加熱油鍋，放入薑絲編出香味。4、放入乾魚仔小火翻炒一會，加入料酒除腥。5、加入焙乾水汽的酸豆角翻...
1、鍋燒熱，下油，放生薑，辣椒，蒜子爆炒。2、放過水的小魚仔幹翻炒。3、放料酒，醬油，鹽，少許糖再翻炒。4、放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張，燒開五分鐘左右，(別讓燒乾)。5、最後放味精起鍋。...
1、食材：麥穗魚適量、食鹽適量、味精適量、雞精適量、姜復適量、蒜適量、植物油適量、酸辣椒適量、三花酒、適量。先將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用制。將姜、蒜洗淨，切絲備用。開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油七、...
1、材料：小魚乾1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙。2、做法：紅辣椒洗淨，去籽切細碎;蔥洗淨切末備用。小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出...
1、如果只是單純的汙漬，用簡單的方法就好。將牛仔褲由裡往外翻，從背面洗掉汙漬。用浸過溫水的乾淨抹布或舊衣服擦拭汙漬，直到汙漬消失。2、也可以使用洗髮精。如果是已經凝固在布料深處的舊汙漬，你可以將它浸在裝了溫水的...
1、用料：小魷魚500g、老薑5片、野小蔥4棵、鹽少許，美極醬油適量。2、把魷魚洗淨扒皮，姜拍碎，蔥頭洗淨。3、姜蔥下鍋墊底，魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。4、下一點水放鹽，美極，豉油，用大小的瓷盤蓋住，主要是封住鮮味，後在蓋鍋...
1、食材：牛仔骨三排切塊（用少許鹽/料酒/生粉醃20分鐘），青、紅甜椒片，辣椒片，洋蔥片，蒜片、印度KORMA咖哩醬一大匙半，高湯兩大匙，椰奶兩大匙。2、四大匙油燒熱，放入牛仔骨煎七分熟，撈起備用。3、鍋裡留一大匙油，入青/紅甜椒片，辣椒...
1、材料：瘦豬肉10g，幹小蝦仔5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。2、將米淘淨。瘦豬肉洗淨切成肉末。幹小蝦仔洗淨。和白菜洗淨，切碎。冬菇(用水泡過後)切碎。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入幹小蝦仔...
1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間。2、將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。3、3小...
1、原料：墨魚乾數只，烏雞500g左右，黨蔘30g，枸杞15g，姜、鹽、味精、醬油適量。2、製法：墨魚乾烏賊骨，浸泡洗淨切片，黨蔘、枸杞洗淨，兩味填入去毛及內臟洗淨的烏雞肚內，用線將肚皮縫好。放入砂鍋，加清水和姜，蓋好砂鍋蓋。先用武火煮...
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