關於豬面的時尚百科
1、豬面肉是豬臉和豬下巴相連的肉，由於豬面肉是豬老活動的地方，所以這裡肉吃著非常勁道，口感偏嫩，用於滷、做包子餡料都不錯。2、豬面肉是豬的面部肌肉，我們常說動物活動得最多的部位最好吃，豬活動的最多的部位不是手不是腳...
1、【主料】：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。2、【調料】：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，...
1、用料：麵粉350g、酵母粉3g、細砂糖20g、清水180g、黑芝麻少許。2、粉色食用色素少許先把麵糰揉好，然後從麵糰上取下一小塊面，揉成光滑的小圓球，用來做小豬的頭。3、從麵糰上取兩小塊面，捏成水滴的形狀，表示小豬的兩隻耳朵...
1、主材：鹼水面條500克，豬筒骨500克，鮮豬肝250克，水發木耳250克（約耗60克）。2、調味輔材：胡椒粉1克，味精1.5克，蔥花25克，精鹽適量。3、調湯輔材：熟豬油260克，醬油50克，澱粉20克4、將豬肝洗淨切成薄片放入碗內，加澱粉拌勻上漿。豬筒...
1、豬油洗淨切小塊，入大鍋裡開火。翻炒一下，防止粘鍋。中火慢慢熬製，豬油塊全部發黃變小，油脂溢位。中途可用大勺舀出豬油，最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬製，開火前可加少量清水。2、蔥切蔥花，少量老抽，1小勺豬油，適量鹽...
1、龍鬚麵一份備用。2、蒜薹和香菜洗淨備用。3、滷豬腳一份。4、雞湯一份，放爐灶上煮開。5、雞湯沸騰後，下入龍鬚麵煮熟。6、加入食鹽、雞精和香油調味，放入切好的蒜薹和香菜即可。7、將面盛入碗中，加入滷好的豬腳，即可食...
1、荷蘭豆掐去兩邊及老筋，清洗後撕成長短約4cm的段兒。2、生豬肉切成片用米酒、生抽、木薯澱粉醃漬。3、蔥切成片、蒜拍開剁碎。4、炒菜鍋中倒進底油（油要略微多一點），姜蒜下下鍋中煸出香氣,將豬肉炒至掉色後放進荷蘭豆炒...
1、主要是使面乳化和酥的作用。豬油在和麵的時候加入，主要是因為豬油具有乳化和起酥的獨特作用。2、動物性油脂具有乳化和起酥的作用。但是由於豬油屬於動物性油脂，而且豬油的熔點要比其它動物性油脂熔點低，因此，豬油是上...
1、主料：麵條；輔料：辣椒粉、大蒜沫、蔥沫、鹽、香油、醬油、雞精、豬油各適量。2、將蒜末，蔥沫，辣椒粉，鹽，醬油，雞精，香油一次放入碗中；熱鍋燒豬油，待鍋面冒煙將熱豬油倒碗中佐料上；待水燒開後，把麵條下鍋，並用筷子將麵條打散，這樣受...
1、豬腿骨浸泡去血水後洗淨瀝乾水分，木耳用冷水泡發後撕小朵，香蔥切碎，姜切細絲，蒜切片。2、鍋熱適量的油，約7成熱時放入姜蒜爆香，倒入豬腿骨大火翻炒至變色後調入老抽、黃酒和蠔油繼續翻炒。3、注入沒過豬腿骨的沸水，放入高...
1、麵條適量，豬肝一小塊，蔥花幾根姜1片。2、準備要要用的材料，洗淨豬肝，蔥花，姜。3、鍋上先燒小半鍋水。這時切好豬肝，蔥花，薑片。4、水快開時放入麵條，加入少許油，防止麵條粘在一起。煮熟麵條。然後撈起過冷水。5、這時再煮小...
1、光滑面是外壁；粗糙面是內面。2、首先把豬肚反倒反面，可見豬肚反面褶皺粘液很多，易與正面區分。反面需要用麵粉清潔。3、拿來一碗麵粉。4、灑在豬肚反面。5、用手揉搓，可見粘液和汙物都粘附在麵粉上了。6、揉搓的差不多...
1、先把麵粉加一勺鹽揉成團面揉好了，把肉切塊。2、把肉塊桂皮大料薑片放入鍋中大火煮開小火咕嘟。3、這時候把面用麵條機壓好待用。4、雞肉咕嘟10鍾後加入鹽雞精繼續咕嘟幾分鐘加入金針菇青菜把金針菇青菜煮熟後把大料...
1、用料：茭白3根、青椒1個、鮮切面半斤、豬肉絲2兩、幹澱粉1茶匙、油2湯匙、花生醬2湯匙、生抽1湯匙、香醋1茶匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙。2、大火燒開煮鍋中的水，下入切面煮至沒有硬芯，撈出瀝乾，倒入1湯匙油拌勻...
1、主料：豬骨2根、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞架1個、土豆半個、拉麵250克。2、輔料：蔥結3結、薑片5-6片、小辣椒1個、花椒2克、小茴香2克、大料2個、生抽醬油。3、雞骨架剁開，豬棒骨剁成兩半！4、做開水，去血水。5、土豆切塊...
1、食材：麵條(標準粉)500克、菠菜200克、豬腿肉150克、大蔥10克、姜5克、鹽5克、味精2克、料酒5克、醬油6克、花生油50克。2、將蔥、姜去皮洗淨,均發成末備用將豬腿肉洗淨,切成約3釐米長的細絲將菠菜除去黃葉和老根,洗...
1、食材：豬肝500g、麵條若干、洋蔥一隻、蔥適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、酒適量、食用油適量。2、豬肝切片，用水洗三四遍洗去血水。3、加鹽，糖，醬油，酒，少許油，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、洋蔥切片備用。5、下鍋煮麵，煮完撈...
1、首先，將準備好的白菜花去除根部較老的部分，折斷葉子，放在籃子裡。太老的不要，去除。然後放在盆裡清洗乾淨，瀝乾水份備好。2、將豬肉切片，青椒切碎，姜蒜也切碎備好。3、接下來開始煮湯。先將鍋清洗乾淨，燒乾水份，倒入適量的...
1、豬油的熬製：豬油洗淨切小塊，入大鍋裡開火。翻炒一下，防止粘鍋。中火慢慢熬製，豬油塊全部發黃變小，油脂溢位。中途可用大勺舀出豬油，最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬製，開火前可加少量清水。2、蔥切蔥花，少量老抽，1小勺...
1、豬腳一份、掛麵100g、食鹽適量、香菜適量、蒜薹適量、雞湯適量、芝麻油適量。2、方法：龍鬚麵一份備用。蒜薹和香菜洗淨備用。滷豬腳一份。雞湯一份，放爐灶上煮開。雞湯沸騰後，下入龍鬚麵煮熟。加入食鹽、雞精和香油調...
1、材料：豬油一小勺，麵條100g，生抽兩勺，糖個人口味，陳醋個人口味。2、水煮沸，下面條前撈一大勺水融化豬油糖下面條煮至軟。3、煮麵條的同時放好其餘調料切蔥花。4、拌好面撒上蔥花也可加個太陽蛋（單面蛋）流心味道超讚。...
1、豬腰對半剖開，去除腰騷，洗淨切成薄片。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘。2、挑去大蔥葉，用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用。3、鍋裡注入適量清水燒開後，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟後撈起，裝大碗裡。4、另起一鍋...
1、食材：豬肉150克、藕1個、蒜末少量、面豉醬1大勺、料酒1大勺、豆瓣醬1小勺～2小勺、蜂蜜1小勺、雞精1小勺、溫水1.5大勺、蔥末少量、辣椒少量。2、容器裡放食材的汁，攪拌均勻。3、油鍋熱後放入蒜末和豬肉，炒至變色後放入...
1、原料：煲豬腳；豬腳1800克、水發黃豆130克、泡發花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香葉2片、幹辣椒5個、冰糖20克、大蔥50克、老薑25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽5克、雞精3克、白胡椒粉1...
1、食材：豬腰眉肉250g，乾麵條80g，蔥姜適量，油適量，鹽適量。2、準備好食材，清洗乾淨。3、把肉切成絲，加少許的玉米澱粉抓一下，蔥姜切好。4、開小火，將蔥姜煸出香味。5、加入肉絲，大火翻炒。6、翻炒至肉絲髮白，立即加水和適量的鹽...
熱門標籤
-
製茶
葉宋
景區
稱盼
vsop1724
洗潤
供佛
scp
花炸
男蛇配
歌底
東食西宿
傑娜
皺忌諷
選釣
庚辰
皺褶
耀魂
送出
當今世界
這壞
照光
閃紅
全素顏
花彪
各擅勝場
daewoo
尚紅
費聿鋒
自潔能
動爻
列如
徧字
善念天
疾趨
秤桿