菠菜豬肉湯麵 怎樣做菠菜豬肉湯麵

1、食材：麵條(標準粉)500克、菠菜200克、豬腿肉150克、大蔥10克、姜5克、鹽5克、味精2克、料酒5克、醬油6克、花生油50克。

2、將蔥、姜去皮洗淨,均發成末備用將豬腿肉洗淨,切成約3釐米長的細絲將菠菜除去黃葉和老根,洗淨。

3、將炒鍋內倒入花生油,燒至七八成熱後,放入蔥末,炒出香味,放入肉絲,快速炒散,加入醬油、料酒、薑末和適量精鹽,炒至肉絲斷生,即可。

4、將麵條放入沸水鍋內,煮熟後撈入幾個碗內,在碗上放上適量焯熟的菠菜、肉絲、加入肉骨鮮湯,即可食用。