關於炒頭的時尚百科
1、食材：大頭菜半個，五花肉一兩，乾紅辣椒三個，油鹽適量，味精少許。2、將大頭菜沖洗乾淨，取半個，切成絲。3、將五花肉切片。4、將乾紅辣椒切段兒。5、將鍋燒熱，倒入花生油，加熱至七八成熟後，放五花肉片煸炒。肉變色後，放辣椒段炒...
1、食材：菜頭適量、豬油適量、鹽少許、雞精少許。2、先把菜頭細乾淨，漏一下水分。3、把鍋洗乾淨。4、把鍋燒熱，燒熱後放入豬油。5、再把菜頭放鍋裡炒。6、開大火炒，記得要不停地翻炒。7、菜頭炒好後就放鹽，雞精。8、最後菜...
1、馬蘭頭拌香乾。馬蘭頭拌香乾，特別好吃，在製作時需要準備新鮮馬蘭頭400克，五香豆腐乾兩塊，食用油油適量，胡蘿蔔120克，麻油適量，鹽和糖以及胡椒粉、雞精，各適量準備一些；把準備好的馬蘭頭和豆乾兒，全部用清水洗淨，切成小丁以後，...
1、用料:香芋1個、生薑1塊、蔥2根、食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺。2、香芋削皮，洗乾淨後擦絲，生薑切絲。3、鍋裡放油，八成熱放入薑絲炸半分鐘，用中小火。4、倒入香芋絲翻炒。5、加入鹽繼續翻炒，約1分鐘。6、放點生...
1、材料：大頭菜，乾紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末。2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。4、鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面...
1、主料：蔥頭1個、麻椒1個、雞蛋3個、木耳8朵。2、輔料：鹽少許、油少許、生抽少許、蠔油少許、雞精少許、糖少許。3、蔥頭和麻椒都切滾刀塊。4、雞蛋磕入碗中，木耳泡發好洗淨撕成小朵。5、蔥姜切碎蒜切片。6、雞蛋打散炒...
1、原料：熟羊頭、洋蔥、乾紅辣椒、青紅辣椒、花椒粒、料酒、胡椒粉、雞精、醬油。2、調料：鹽、老抽、生抽、料酒適量。3、熟羊頭洗淨切成薄片，把洋蔥去掉外皮切絲，青紅辣椒切絲乾紅辣椒用涼水泡泡。4、鍋裡油熱5成加花椒...
1、芋頭500克，香菜適量。2、準備好小芋頭。準備好香菜，洗淨留著備用。芋頭粘有很多泥土，洗一下再削皮，怕癢的話戴手套哦。3、削好了，再洗一下切塊，大小由自己決定。4、鍋洗好放油進去，先倒芋頭進去炒兩三分鐘（讓芋頭都粘上油），...
1、大頭菜500克，生抽適量，大蒜5瓣，鹽適量，葡萄籽油適量。2、大頭菜洗淨後控水，大蒜拍碎切成沫備用。3、大火把鍋燒熱，倒入葡萄籽油，油熱後用大蒜爆鍋。4、把大蒜爆香後倒入大頭菜進行煸炒。5、待大頭菜變成翠綠色，加入鹽和生...
1、準備食材：芋頭500克，生抽、香油、小蔥適量。2、首先將準備好的芋頭沖洗乾淨，然後放到鍋裡面蒸10分鐘左右，接著再將芋頭放進來涼水裡過一下，方便去皮，去皮後將芋頭切成小塊。3、在鍋中熱油，倒入芋頭，炒至表面微微發黃，再往芋...
1、首先將洗乾淨的豬舌頭放入開水中燙熟，大概十分鐘左右，熟的差不多後，祛除豬舌頭表面的白色膜。2、在鍋中放入涼水、老抽、鹽、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最後放入豬舌頭、水的高度莫過豬舌頭就可以了。3、大火煮開之...
1、首先把骨頭從中間剁開,用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋,然後再剁成大塊,剁骨頭的時候下刀要狠,一次剁斷,防止骨頭渣太多。2、把剁好的骨頭放進盆子內泡水,這個操作主要是去除骨頭內的血水,這樣做出來的成品才能味道醇...
1、主料：饅頭，雞蛋。2、輔料：黃瓜、紅柿椒、蔥、雞精、鹽。3、先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些），蔥、姜切碎備用。4、準備一個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一至兩個）、打散。5、鍋中倒油、油熱放蔥...
1、原料：饅頭、圓白菜、火腿、青椒。2、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲；3、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時候放鹽和味精。然後把菜盛出來備用；4、重新倒油，油熱之後直接放饅頭，炒香。然後把剛才的菜和香腸都放進去，炒勻；5、最...
1、先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些），蔥、姜切碎備用。2、準備一個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一至兩個）、打散。3、鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋，把雞蛋炒散盛出。鍋中在適量放油待油至7、8成熱，...
1、食材：包頭菜200克，鹽10克，生抽20克，油20克，雞精10克，辣椒醬20克，蒜20克，蔥絲20克。2、包頭菜切塊，蒜切片。3、鍋中倒油，放入蔥、蒜、辣椒醬爆香。4、放入包頭菜、鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可。...
1、食材：500g猴頭菇、50g韭菜、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精，需要注意的是菌類食品適合減少植物油的使用。2、將猴頭菇洗乾淨備用。3、將猴頭菇切成片。4、鍋內放油燒熱。5、放入蔥花炒出香味。6、將猴頭菇放入...
1、剩饅頭2個、雞蛋2個。2、蔥薑蒜，幹辣椒，鹽，豆瓣醬。3、兩個饅頭切塊。4、兩個雞蛋用筷子打散，倒進饅頭上攪拌均勻。5、炒鍋倒入油，把饅頭倒進去，開小火把饅頭煎一下，倒進盤子裡。6、備好蔥薑蒜辣椒炒一下，在放點黃豆醬，鹽，把...
1、食材：蔥頭、紅椒、蔥、蒜粒。2、蔥頭切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。3、鍋內倒少許油，先將蔥頭絲炒熟，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。4、再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒...
1、把芋頭刷洗乾淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗淨切成蔥花。2、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃。3、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻。4、滴入幾滴老抽...
1、用料：剩饅頭2個、雞蛋2個、蔥、姜、蒜，幹辣椒、鹽、豆瓣醬各適量。2、兩個饅頭切塊。3、兩個雞蛋用筷子打散，倒進饅頭上攪拌均勻。4、炒鍋倒入油，把饅頭倒進去，開小火把饅頭煎一下，倒進盤子裡。5、備好蔥薑蒜辣椒炒一下，...
1、豬頭肉500克，大蔥2棵，生抽1勺，生薑3片，料酒2勺，鹽適量，雞精適量，油2勺。2、準備熟豬頭肉一塊（提前煮熟）。3、準備大蔥。4、豬頭肉改刀切薄片。5、蔥切段，生薑切片。6、熱油後放入生薑。7、放入切好片的豬頭肉翻炒。8、然後放...
1、食材:新鮮雞頭米200克芹菜1棵紅椒半個鹽少許糖少許雞精少許2、將芹菜和紅椒洗淨，切小粒。鍋燒熱放少許油，倒入雞頭米翻炒。3、將雞頭米翻炒1、2分鐘後，倒入芹菜和紅椒粒。4、接著翻炒幾下，加少許鹽、雞精、糖調味就可...
1、材料：豬頭肉、洋蔥、青椒。2、輔料：生薑、大蒜、紅辣椒。3、調料：食鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、水澱粉。4、豬頭肉我們可以買一塊現成的，把豬頭肉給切成薄片。5、準備一些配菜，洋蔥一個切成小塊，把洋蔥掰散放入盤中，青椒一...
1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。2、蘆筍削除纖維，切小段備用。3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至...
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