關於做紅酸的時尚百科
1、食材:酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜。2、酸湯是用糯米粉發酵,配以貴州當地出產的野生西紅柿,經過6種工序慢慢熬製而成。3、在熱鍋內放入辣椒,炒出香味。4、加入提前釀製好的...
1、用料:酸湯一大碗、肥肉一小盤、姜、蒜、小蔥相剋食物、雞精、味精、鹽、水一小碗、木姜油一小點、西紅柿一個、粉腸一小盤、瘦肉一小盤、豆芽菜一小點、豬肝一小盤、金針菇一小盤、菠菜一小盤、生菜一小盤、土豆一...
1、食材:豇豆、蒜頭、辣椒醬、雞精、白糖、鹽。2、豇豆洗淨,摘成兩寸左右的長度,開水鍋里加點鹽,焯燙豇豆。燙好撈出過涼水。3、熱鍋冷油,煸香剝去皮的蒜頭,加入處理好的豇豆。4、加辣椒醬炒勻,加點水,雞精,一點白糖中火燒十分...
1、主料:高筋麵粉150克、低筋麵粉50克、輔料:紅豆沙200克、蜂蜜適量、雞蛋黃1個、雞蛋清20克、酵母(幹)3克、細砂糖50克、煉乳10克、酸奶90克、黃油25克、水5克、食鹽3克。2、酵母用溫水化開,靜置片刻;加入除黃油外的其他...
1、食材:紅薯1個,酸奶適量,腰果2顆。2、將紅薯洗淨。3、放入蒸鍋,用大火蒸熟。4、切下一個橫截面。5、將切下的橫截面,去皮,裝盤。6、在紅薯上,用勺子舀上適量的酸奶。7、放上兩顆腰果,也可以用其他你喜歡的堅果替代。8、簡單...
1、材料:原味酸奶200g,低筋粉70g,糖25g(根據個人口味加),雞蛋4個,油15g。2、所有材料備齊,蛋白蛋清分開放。3、將糖分2次或三次放入蛋清盆,打發蛋清。4、蛋黃碗加入200g原味酸奶,油拌勻,篩入低筋粉畫之字形拌勻。5、挖1/3打發的...
1、將雪裡紅去掉老葉、大根,放置在陰涼處晾晒1-2天,放蔫後準備醃製。2、醃製之前,要摘除黃葉,留下鮮嫩的雪裡紅,找一個合適的容器,清洗乾淨,不能有任何髒東西和異物。3、把雪裡紅放進容器內,再放入適量的食鹽。雪裡紅與鹽的比...
1、食材:小鯽魚400g、香菜200g、蔥10g、姜5g、幹辣椒5g。2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。3、將200g香菜和10g蔥摘干將備用。4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。5、將香菜和蔥切好裝在碗中。6、在鍋中放入...
1、西紅柿切丁,大蔥切段,大蒜,泡椒和野山椒切丁。開火,鍋中倒冷水,少許油,加入番茄丁和大蔥段,煮至湯汁濃稠。2、加入蒜末,野山椒,泡椒末,倒入熱雞高湯,煮沸後加酒釀繼續煮制,再次煮沸後濾出鍋內碎渣,關火後加鹽,擠入檸檬汁即可。...
1、番茄切丁。大蔥切段。大蒜切丁。泡椒切丁。野山椒切丁。2、開火,鍋中倒冷水。3、少許油。4、加入番茄丁和大蔥段。5、煮至湯汁濃稠。6、加入蒜末、野山椒、泡椒末、黃椒醬。7、倒入熱雞高湯。8、煮沸後加酒釀繼續煮...
1、準備:紅棗、菌粉、酸奶。2、將菌粉倒入容器中。3、加入少量牛奶。4、攪拌至菌粉完全溶化。5、加入剩餘的牛奶,攪拌均勻。6、倒入酸奶機的容器中。7、分別蓋上蓋子,放入酸奶機中。8、蓋上酸奶機蓋子,接上電源,進行發酵。...
1、製作酸辣時,需要將青椒紅椒和生薑一起剁碎,放在碗中備用。2、在碗中加入食鹽,用筷子攪拌均勻後醃製30分鐘,將醃好的辣椒放在鍋中熬製10分鐘,之後拌入白糖,放涼。3、盛入玻璃瓶中密封儲存,一週後便可以食用。...
1、紅棗去核切成小丁。2、大棗丁和牛乳一起放進鍋子中,文火煮至鄰近燒開,牛乳剛開始出現小泡泡,歇火。3、新增白砂糖,拌和至白砂糖溶化。4、新增鮮奶油。5、將整鍋紅棗牛奶坐著配有飲用水的盆裡,拌和減溫至約4零攝氏度。6...
1、準備紅棗、菌粉、酸奶。2、將菌粉倒入容器中。3、加入少量牛奶。4、攪拌至菌粉完全溶化。5、加入剩餘的牛奶,攪拌均勻。6、倒入酸奶機的容器中。7、分別蓋上蓋子,放入酸奶機中。8、蓋上酸奶機蓋子,接上電源,進行發酵。...
1、紅棗洗乾淨,放純淨水煮10分鐘!2、煮好得紅棗去核,可以用剪子剪。3、放料理機打成棗蓉。4、用紅棗水過濾棗蓉。5、紅棗水倒入,用開水消毒過的酸奶機內膽中,然後放白糖,攪勻。6、放入酸奶發酵菌,攪勻。7、放入奶粉,邊放邊攪...
1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟,將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用,燒熱油鍋,花生和黃豆炸酥。2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均,拌均成調味汁備用。3、鍋中燒熱油,下肉末加少許...
1、食材:草魚700g,酸菜500g、四川郫縣紅油豆瓣2勺,蔥、姜、蒜末100g,黑芝麻50g,花椒粒50g,紅朝天椒20g,花椒麵30g,紅辣椒麵30g,胡椒粉20g。2、將草魚洗將去內臟去鱗。剔骨出淨肉。將魚肉切成大片。放入鹽、料酒、蛋清、澱粉、...
1、主料:草魚700g,酸菜500g。2、配料:四川郫縣紅油豆瓣2勺,蔥、姜、蒜末100g,黑芝麻50g,花椒粒50g,紅朝天椒20g,花椒麵30g,紅辣椒麵30g,胡椒粉20g。3、將草魚洗將去內臟去鱗。剔骨出淨肉。將魚肉切成大片。放入鹽、料酒、蛋清、...
1、原料;紅小豆150克,豬腿骨200克,泡酸菜150克,鮮姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精3克。2、做法:把紅小豆去沙粒,用清水洗淨,放入砂鍋內,加上剁斷的豬腿骨和清水1000克,用小火將紅小豆煮至熟爛待用。3、將炮酸菜甩清水反覆洗乾淨,擠去水...
1、配料:紅酸湯,西紅柿,芹菜,蒜碎;2、魚用鹽,料酒,花椒,薑絲,澱粉醃製;3、熱鍋倒油,蒜碎爆香,放番茄碎翻炒;倒入紅湯,翻炒至濃稠;4、加入水煮開,水開後放入醃製好的魚慢燉;撒入芹菜段翻均;5、最後用適量鹽和雞精調味,滴入兩三滴木姜子油...
1、主料:酸豆角,瘦肉酸豆角300克,瘦肉100克。2、輔料:紅椒,蒜,食用鹽,花生油適量。3、先將酸豆角清洗乾淨。4、準備好輔料。5、酸豆角切碎,辣椒切好,豬肉切碎,刨蒜。6、鍋燒熱,放油,炒豬肉,再放蒜,辣椒,倒入豆角翻炒,加少許鹽即可。...
1、用料:紅柚一個、原味酸奶300克。2、紅柚去皮,對切掰開,把果肉掰下來,放入碗中備用。3、一杯100ml的原味酸奶,先放一杯在瓶裡,加入三分之一紅柚果肉點綴。4、再將剩餘的果肉放入料理機,倒入兩杯酸奶,加一點水稀釋,打完之後倒...
1、先將油燒熱,將姜切成末(塊),青椒切碎,放入鍋裡炒味。2、把切好的番茄丟進去一起炒,炒出番茄汁後加水再煮。3、把雞蛋打散備用。4、從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來,再加一些芡粉在泡菜水裡,如果打不散就加點水打散。5、鍋裡...
1、小番茄切成兩半備用,黃豆芽洗淨。2、將酸湯調理包與清水混合均勻,放入薑片、蔥段、木姜子、黃豆芽、小番茄、香油製成酸湯,熬煮10-15分鐘。3、香蔥、香菜洗淨切成碎,與豆腐乳、木姜子、生抽、糊辣椒混合。4、待鍋內酸...
1、檸檬金橘洗淨對半切開,薄荷葉摘掉清洗乾淨。2、茶壺裡倒入適量涼白開,放入紅茶包泡出茶香茶色(這裡採用的是冷泡方式)。3、棄茶包放涼放入冰箱冷藏半小時。4、玻璃杯裡放入小金橘,用勺子碾壓擠出汁,放入薄荷葉和話梅。5...
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