關於湯凍的時尚百科
1、食材：骨頭適量，料酒適量，醋一勺。2、骨頭湯凍的做法：（1）把骨頭清洗乾淨，放入高壓鍋，加入冷水沒過骨頭，不要蓋緊蓋子，先大火煮開。（2）煮開後撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，蓋好鍋蓋，高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉30分鐘就可以...
肉皮湯凍是一道傳統的中式菜餚，做起來比較簡單。下面是肉皮湯凍的一種做法。所需材料：-豬蹄皮：300克-豬骨：500克-姜塊：3片-料酒：2湯匙-鹽：適量-雞精：適量-白胡椒粉：適量-蔥花：適量步驟：1.將豬骨放入開水中焯水，洗淨血沫備用。2.將...
1、先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。2、煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。應該先放在冷水中，讓湯圓...
1、用沸騰的水把湯圓煮8分熟，撈出過涼水後控幹。保證湯圓之間沒有粘黏也可以放入冰箱凍5分鐘。2、把油燒開，把湯圓從冰箱裡拿出來依次放入鍋中炸，在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的...
1、石花凍，又稱石花，由一種深褐色的海菜叫石花菜所製成。2、石花菜在採摘後經過六晒六泡的繁瑣處理後成白黃色，加水熬煮成湯汁，過濾後放在冰箱中冷藏（據記載，我國早在唐宋年間已有石花凍，過去沒有冰箱，常吊在井中冷卻），即成膠黏...
1、先將水煮沸。2、水燒開以後將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。放入鍋中以後為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以後，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保...
1、速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。2、下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可...
1、將魚宰殺乾淨切大塊備用。2、姜、辣椒、蒜切好備用。如果口味重，可以多放些，魚內湯的味道會更好。3、起油鍋放入魚煎片刻，不用煎太久，到最後魚肉都會打散，也不需要煎的非常完整。4、煎好魚後放入適量的料酒、鹽、生抽和...
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。2、往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。3、鍋中開始燒開水，等到開水燒開後，開啟鍋蓋。把湯圓輕...
1、先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。2、煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。應該先放在冷水中，讓湯圓...
1、速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。2、水燒開後下入湯圓（不用解凍），用勺子背推圈攪幾下防止湯圓粘到鍋底，蓋...
1、首先將冷凍湯圓取出來放在盤子中，準備好自己想要的口味調味品，我喜歡桂花味的，所以今天準備了桂花和冰糖。2、接著起鍋燒水，見到鍋底冒一個個小泡泡就可以將湯圓放入鍋中，拿勺子的背面沿著一個方向稍微推動一下湯圓，使之...
1、首先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。2、等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯...
1、先把速凍湯圓拿出來，放在空之間，把水燒開。水燒開後，輕輕放入鍋中，用筷子輕輕攪動，防止粘鍋。2、等餃子浮起來，再加入冷水，如此來回幾次，再等餃子浮起來，就可以出鍋了。如果把餃子放在鍋裡不拿出來，時間一長就糊了。3、如果...
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。為了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上，可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下，文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時，將火關小或加入少許冷水，使水保持開放和不開放的...
1、水開了，直接下鍋煮就行水煮沸騰，倒入冷凍湯圓無需解凍。到沸騰，調到最小火，讓水保持剛好沸騰又不沸騰，煮5分鐘。2、先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓...
1、先將鍋內的清水燒沸。2、接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。3、如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分...
1、將水煮沸。2、水燒開以後將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。放入鍋中以後為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以後，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持...
1、鍋內加入適量清水，把水燒開。2、把速凍湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開。3、慢水煮。待元宵浮起後，迅速改用慢火。4、點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。5、水沸兩三次後，再煮一會兒，...
1、炸速凍湯圓前不要解凍，不要先煮，直接炸。2、需要提前準備好的材料包括：湯圓200克、雞蛋1個、麵包糠50克、食用油300克。3、將所需要的速凍湯圓準備好。4、將準備好的速凍湯圓放入裝有雞蛋液的碗中，使湯圓裹上蛋液。5、...
1、能放6-12小時左右。在溫度高的夏季，一般6小時後，湯圓可能就會帶有異味、綿軟不成形等變質現象；而溫度較低的冬季，細菌繁殖速度較慢，在常溫下也能放大約12小時左右。2、購買湯圓回家後應敞開包裝袋或將湯圓放入盛器中，存...
1、主料：凍豆腐100克，輔料：榨菜50克，調料：鹽3克、味精2克。2、先將凍豆腐溶解（即將冰化開），切成2釐米寬，3釐米長的薄片，放鍋內，加入白肉湯和鹽，置大火上煮開數分鐘。3、將榨菜洗淨，切成絲，放入鍋內，待再煮開，即可盛入湯碗內，加入味精即...
1、食材：湯圓30個、白糖適量、食鹽1克。2、將鍋中注入600毫升左右的涼水，蓋上鍋蓋，中火燒至溫熱感即可。3、揭開鍋蓋，將1克的食鹽放入鍋中，拌勻。4、在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓，這是竅門之一，為什麼要在這個時...
1、不用解凍，瓷盤裡抹一層油，將湯圓擺入盤中。在鍋內放入適量冷水，然後燒開。將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右。出鍋後淋上桂花醬或撒上白糖即可。2、小貼士：蒸湯圓時一定要等蒸鍋中的水煮開後再放入湯圓，這樣蒸出來的湯圓...
1、溫水下鍋；冷凍湯圓的溫度很低，如果開水下鍋，湯圓皮就會受熱膨脹，容易開裂。餡料受熱後就會從裂口處流出，漏了一鍋，所以不能開水下鍋。正確做法是溫水下鍋，讓湯圓慢慢受熱，等水開後湯圓皮也吸收了水分，韌性增強了，就不會開裂...
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