怎麼做魚湯凍 魚湯凍怎麼做

1、將魚宰殺乾淨切大塊備用。

2、姜、辣椒、蒜切好備用。如果口味重，可以多放些，魚內湯的味道會更好。

3、起油鍋放入魚煎片刻，不用煎太久，到最後魚肉都會打散，也不需要煎的非常完整。

4、煎好魚後放入適量的料酒、鹽、生抽和入切好的薑辣椒蒜燉煮片刻。

5、加入大量的水熬煮，因為最後需要讓魚湯凍成固態，所以熬煮的時間會比較長，一般需要半個小時左右，看魚的大小定。這個時候就可以將魚肉打散，以便更好的入味了。

6、最後將熬好的魚湯裝進大碗裡封上保鮮膜，放進冰箱靜置一晚即可。