關於制凍的時尚百科

2021-12-16 1、制凍的方法分蒸和煮兩類，習慣上認為以蒸法為優。2、凍制菜品通常的質量要求是：清澈晶亮，軟韌鮮醇。3、蒸法在加熱過程中是利用蒸汽傳導熱量；而煮則是利用水沸後的對流作用傳導熱量。4、蒸可以減少沸水的對流，從而使冷凝...

如何製作果凍杯怎樣製作果凍杯

2019-03-17 1、首先將愛吃的水果切小放入杯中，然後在鍋中倒入500ml礦泉水，加入30g白糖，35g白涼粉，並攪拌融化。2、然後將火開成小火，不停地攪拌至煮開，稍微晾置一會兒後，倒入水果杯中。3、最後將做好的水果杯放入冰箱冷藏兩小時兩小時後...

自制凍酸奶自制凍酸奶方法

2018-11-09 1、準備喜歡的水果，芒果切出小格切出果肉，再把獼猴桃，火龍果，西瓜切成小塊。2、準備適量的脆穀粒，準備3~5個的奧利奧餅乾，奧利奧去夾心掰碎。3、準備一杯酸奶，量主要是看你的實際情況。4、然後把準備好的食材放入酸奶裡，要均...

橘子奶凍製作方法自制橘子奶凍

2019-07-27 1、主料：牛奶粉260克，細砂糖30克，煉乳40克，QQ糖80克，錫紙杯20個。2、準備食材；3、將奶粉煮開；4、加入qq糖，也可以用吉利丁片；5、攪拌均勻待qq糖融化；6、澆入煉乳，攪勻；7、過濾奶渣，待冷透；8、將涼透的奶漿倒入錫紙杯，放冰箱冷藏兩小...

怎麼熬製皮凍皮凍熬製方法分享

2023-03-10 1、主料：豬皮500克。2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、水適量。3、肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜。質4、晾涼後一定要進行肥肉和餘毛的清理才不會影響口感。5、切成5mm寬的條。6、鍋...

豬皮凍怎麼熬製豬皮凍如何熬製

2023-03-13 1、食材：豬皮200克，醬油10克，料酒10克，蠔油10克，鹽10克。2、買回來的豬皮用刀颳去表面雜質，用溫水清洗乾淨，下鍋中焯水撈出。3、用刀颳去豬皮內側肥油，徹底清洗乾淨後把豬皮切成小塊，再改刀切成粗絲備用，撒鹽反覆揉搓去除異味。...

皮凍怎麼熬製皮凍如何熬製

2023-03-10 1、用料：豬皮500克、香葉1片、八角1個、肉蔻1個、橘皮1塊、鹽2勺、香油1勺、生抽2勺、蠔油1勺。2、豬皮清洗乾淨，下鍋煮至變色撈出，用鑷子拔乾淨豬毛。3、把肉皮上的油刮乾淨。4、把刮乾淨的豬皮切成絲。5、鍋中加水下入...

自制皮凍的家常做法自制皮凍的製作方法

2021-01-17 1、食材：肉皮500G、鹽適量、蔥適量、姜一小塊、八角一個、生抽少許。2、肉皮先浸泡2小時，然後切去豬皮上的肥肉，颳去豬毛，涼水下鍋，水開後煮5分鐘。3、取出，再次把肥肉和豬毛颳去，加一點鹼面搓豬皮，搓到很乾淨，不沾一點肥肉，然...

如何製作豬皮凍怎麼製作豬皮凍

2017-12-28 1、燒一壺開水，把500g豬皮先用沸水燙一下，同時裡面放入料酒，去肉皮的腥味，初步將肉皮處理乾淨。2、將肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用。3、用高壓鍋壓15-20分鐘。將切好的肉皮，5-6片薑片，4片香葉，一小塊桂皮放入高壓鍋內...

冷凍地瓜凍製作方法冷凍地瓜怎麼製作

2019-11-23 1、將紅薯清水清洗幾遍，洗去紅薯表面的泥沙，然後瀝乾水分備用。紅薯最好選取表面光滑大小適中的山地蜜薯，這樣容易烤制，或適合烤著吃的紅薯。2、用錫紙把紅薯一個個包起來，放在烤盤裡或者烤盤裡鋪上錫紙吧紅薯放上去，紅薯在...

紅茶果凍的製作方法自制紅茶果凍

2018-06-13 1、食材：瓊脂粉5克，清水500克，白糖適量，紅茶包適量，奶粉適量。2、煮鍋加入清水500g、瓊脂粉5g、白糖40g，放入紅茶包煮2分鐘。3、煮好然後將其過濾後，濾液倒入主備好的摸具中待涼。4、冷卻後切塊。5、蘸上適量奶粉，美味即成。...

凍冰花製作方法怎麼製作凍冰花

2018-01-25 1、準備工具：彩紙、棉線、模具。用彩紙剪出幾個喜歡的圖案。2、在容器中加入適量清水，放入剪好的圖案。3、將棉線的一頭放入小碗中，另一頭露在碗外面。4、將小碗放入冰箱冷凍（如果是冬季，最好放在室外自然冷凍）。5、取出凍...

凍梨要凍多久製作凍梨要凍多久能吃

2019-10-11 1、凍梨要凍8天左右，成熟的蘋果梨洗淨後擦乾表面水分，再把蘋果梨放入冰箱冷凍層冷凍96小時，之後取出蘋果梨置於常溫下8小時，再次把蘋果梨冷凍96小時，最後將蘋果梨取出並解凍，就可以食用凍梨。2、凍梨之所以會變成黑色是因為...

果凍粉製作果凍方法果凍粉製作果凍做法

2018-05-19 1、食材：火龍果一顆、喜歡的水果一顆、果凍粉一勺、白砂糖一勺。2、首先，準備你喜歡的水果，例如火龍果，一顆，切開。3、將火龍果切成小塊，放入榨汁機，榨成汁。4、將果汁放入鍋中，煮開加入果凍粉一勺，白砂糖一勺。5、起鍋，將果汁...

土筍凍製作原料土筍凍製作方法

2021-08-09 1、主料（制20塊）：新鮮海土筍500克，精鹽10克。2、輔料香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，薑絲3克。3、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。4、鍋置火上，把750克的水和海土筍...

如何自制水果凍怎樣製作水果凍

2019-01-18 1、食材：草莓布丁粉50克、抹茶布丁粉50克、木瓜50克、開水約300毫升。2、取一小塊木瓜去皮切小丁。3、兩種布丁粉分別倒入碗中。4、用90度以上的開水沖泡，拌均，粉末完全融化即可。5、倒入布丁瓶裡。6、加入木瓜（可以依照...

牛皮凍製作方法怎麼製作牛皮凍

2018-12-08 1、將牛皮去毛，焯水後放入清水中漂洗乾淨，待用。2、將牛皮切成條。3、然後切成丁。4、放入蔥、姜、蒜。5、再放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、水後，放入高壓鍋內煮，煮開後，小火燜二十分鐘左右。6、待冷卻後，撈去蔥、姜...

怎麼製作果凍好吃自制果凍的做法

2018-07-05 1、原料：吉利丁粉（也叫明膠或者魚膠）輔料：芒果兩個、白糖；2、首先將芒果削皮，然後把果肉切成小塊備用；3、在取一個芒果也削皮，把果肉和果殼分離，果肉放到榨汁機裡打成芒果汁備用；4、把所有的原料準備齊全；5、拿一塊碗，加入適量的...

椰奶凍製作方法如何製作椰奶凍

2019-11-04 1、材料：椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g、椰蓉適量。2、把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。3、牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。4、入鍋，隔水加熱至糖...

果凍製作方法小教程果凍如何製作

2018-09-12 1、食材：澱粉30克，白糖15克，清水500克，草莓200克，黃桃200克，藍莓100克，獼猴桃50克。2、第一步先把水果去皮洗淨切丁，以上水果配方請小夥伴們靈活選擇。自己可以根據自己喜歡去選擇水果。將切好的水果放在碗裡備用。3、在鍋裡...

製作果凍的方法自制果凍怎麼做

2018-06-20 1、材料：柳橙皮1個、水570克、柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。2、將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。3、橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。4、珍珠...

自制土筍凍的做法自制土筍凍的製作步驟

2020-10-17 1、黑土筍把肚子的沙擠出來,洗乾淨,沒有渾水。剪短。加水和薑片泡10個小時。2、一碗土筍配2碗水。放高壓鍋裡煮熟。放入鹽,味精調味。加少量糖幫助膠質溶出。攪拌有泡沫。3、放一次性杯子裡冷卻後放冰箱一個晚上。4、...

自制豬皮凍做法自制豬皮凍怎麼做

2022-01-10 1、先將豬肉皮洗淨。將乾淨的豬肉皮切成十釐米寬的小段，鍋中倒入冷水，放入蔥姜各兩塊，將豬肉皮放入冷水中，水燒開後，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘。2、將豬肉皮撈出。趁著熱，一隻手按著肉皮，另一隻手用刀將肉皮上帶的肥肉和油脂都刮...

凍可樂製做作凍可樂製作方法

2019-06-02 1、食材：可樂一瓶，冰塊若干。2、準備一瓶可樂，瓶裝和罐裝均可。3、將買來的瓶裝可樂使勁搖晃，裡面產生豐富的泡沫便可。4、將搖好的可樂放置到冰箱冷凍室，四小時後取出。5、取出可樂後，先將瓶蓋稍稍掀開，再將瓶底旋轉朝上，搖...

皮凍的製作步驟怎麼製作皮凍

2018-05-01 1、食材：豬皮1000克、大蔥1根、生薑50g、料酒20g。2、鍋裡坐適量清水，把買回來的豬皮凍涼水下鍋，大火燒開後加入適量料酒，再煮2分鐘後撈出備用。3、把焯過水的豬皮趁熱用菜刀颳去豬油，再用一次性剃鬚刀剔去豬皮表面殘留的...

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