豬皮凍怎麼熬製 豬皮凍如何熬製

1、食材：豬皮200克，醬油10克，料酒10克，蠔油10克，鹽10克。

2、買回來的豬皮用刀颳去表面雜質，用溫水清洗乾淨，下鍋中焯水撈出。

3、用刀颳去豬皮內側肥油，徹底清洗乾淨後把豬皮切成小塊，再改刀切成粗絲備用，撒鹽反覆揉搓去除異味。

4、鍋中加入適量清水，把切好的豬皮絲放入鍋中，加入清水大火煮開，放生抽。

5、小火熬30分鐘倒入模具放涼切片即可。